[美食介紹] 銅鑼灣美食｜新開日式居酒屋 備長炭燒鳥專門店 $88煙燻雞火腿他他

itsctsu

銅鑼灣有不少日式居酒屋，新開張的炭火地雞以備長炭來燒烤，更有特色風味。tvb now,tvbnow,bttvb% W( T5 s. w" `$ ]* i1 R* r
( K6 n5 M1 G  Q% s) J2 X9 w8 b8 C
較少餐廳選用備長炭來燒烤，因為成本比電力和煤氣高很多，又要從日本運炭來港，費用高昂，不過備長炭熱力強，可以達到700度高溫，還令食物有種獨特炭烤香味，因此店舖亦決定採用。
3 }$ ?5 s6 d/ O8 I2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 Z; l( M! z- P& }6 t! r/ `公仔箱論壇做法傳統，主打雞肉串燒，可吃到不同部位。雞肉有部份是日本雞，有部份則是本地嘉美雞和三黃雞。因為本地雞含菌量會較低，適合不會燒至全熟的串燒。有部份更會熟成處理，需要新鮮的雞肉才能做到。5.39.217.76$ ]  q5 I8 z' R0 J4 i* V7 _
5.39.217.766 R) r6 U+ d/ E; V1 H3 G
炭燒雞腿肉（$39）皮脆肉厚，熟成雞肉 ，雞味特別濃。雞肝（$39）每日在新鮮雞檔取貨，加上秘製雞汁，口感軟綿。煙燻雞火腿他他（$88）經過日本技術低溫殺菌，配搭生蛋黃、蘿蔔苗、子薑絲，拌勻再用紫菜包着吃。雞肝醬（$88）以新鮮雞肝加入香草做成雞肝醬，抹在法包上面吃，雞肝味濃，口感細滑。餐廳更提供多款日本清酒，和朋友來聚會最適合不過。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G+ c/ j* o- S

" r; F% X  t; m; I* ~$ r2 o( X5.39.217.76炭火地雞
  K. C! y( n$ L8 K2 V3 ~1 Y% q地址：銅鑼灣登龍街28號永光中心25樓5.39.217.76' Q; x4 E9 P6 o+ ]) f* F. ?
電話：9808 7581
% O& Y$ N) m" {營業時間：6pm-11pm公仔箱論壇! `% k  @% @. f
採訪、攝影：《飲食男女》
4 X# b0 K6 x# w) E
- V6 {1 N5 c+ D9 g
9 {9 @! m) Y' m5 ?0 L) P  D
1 ^6 ~0 Z2 L; m5 a1 F# H) f% k5.39.217.767 R% [6 |, T3 e( U

* F# D" {  i) i( b" C& b/ t5.39.217.76
3 C* `) X) V' \* u公仔箱論壇
; z) T  D4 X, {9 G: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 W2 V" z/ y% H, K% d, Q3 A8 E; H2 s: R0 O1 t% o

" D+ I0 E+ o4 S& ?) d6 J
  s9 p# u0 x* M5.39.217.76
5 q: X* a+ i8 T1 t2 @' H5.39.217.76& J" w4 s. Z  ~# a& o  d$ T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U) V8 c7 G" v3 N  b; j

/ }' B3 s; `/ B. r% N公仔箱論壇5.39.217.76& [. i* S7 `) R4 h2 C& d+ c
9 F/ o0 P) o! H$ n7 Z) `/ P

- N: i9 M3 }5 [7 r4 D2 _1 x- g, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 |# F/ y( ]# L0 l3 b  ~
3 m7 T% n/ ~/ u5 H: N) K9 x
! L# J/ e- i) j4 B4 c6 l) d

' l8 o7 I; Y6 J3 }( e. N9 m公仔箱論壇
  R* x1 g9 p% y* O& m& @. U2 otvb now,tvbnow,bttvb
; {/ |0 z/ j+ |2 V% dtvb now,tvbnow,bttvb
$ j+ e9 Y3 T. @3 _tvb now,tvbnow,bttvb8 g8 q0 T5 B( I4 r2 ^# L4 E