銅鑼灣有不少日式居酒屋,新開張的炭火地雞以備長炭來燒烤,更有特色風味。
5 X. |4 y$ H# `- a S& r
2 @' t; Z3 ` l# \公仔箱論壇較少餐廳選用備長炭來燒烤,因為成本比電力和煤氣高很多,又要從日本運炭來港,費用高昂,不過備長炭熱力強,可以達到700度高溫,還令食物有種獨特炭烤香味,因此店舖亦決定採用。7 M& t1 |4 L" l2 e% V+ V/ _6 S
7 \# _: B" r4 a) h& s! t% J公仔箱論壇做法傳統,主打雞肉串燒,可吃到不同部位。雞肉有部份是日本雞,有部份則是本地嘉美雞和三黃雞。因為本地雞含菌量會較低,適合不會燒至全熟的串燒。有部份更會熟成處理,需要新鮮的雞肉才能做到。
. [: z+ [6 R$ B4 DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c! i8 R& }* V6 p3 f
炭燒雞腿肉($39)皮脆肉厚,熟成雞肉 ,雞味特別濃。雞肝($39)每日在新鮮雞檔取貨,加上秘製雞汁,口感軟綿。煙燻雞火腿他他($88)經過日本技術低溫殺菌,配搭生蛋黃、蘿蔔苗、子薑絲,拌勻再用紫菜包着吃。雞肝醬($88)以新鮮雞肝加入香草做成雞肝醬,抹在法包上面吃,雞肝味濃,口感細滑。餐廳更提供多款日本清酒,和朋友來聚會最適合不過。5.39.217.76# \7 l9 r8 D0 q! g1 v. `0 N
tvb now,tvbnow,bttvb9 m; x$ s# |! {
炭火地雞
3 b: J* u$ S6 m: F H3 stvb now,tvbnow,bttvb地址:銅鑼灣登龍街28號永光中心25樓
5 E% D' W8 j T7 q; P2 Itvb now,tvbnow,bttvb電話:9808 7581
; Z6 E; X0 J* d公仔箱論壇營業時間:6pm-11pmTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r4 j# Y& `/ o$ ~# j: J
採訪、攝影:《飲食男女》5 e0 d- }: s$ _1 t; M
7 W2 S/ \ W8 VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. T% e+ c9 F C# d2 @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb, S. |! p8 |2 ~
1 P1 D7 s6 I; C3 y0 X2 G V# ~tvb now,tvbnow,bttvb) x) O/ ^: h& M$ w2 N
/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/M35H2W4WI5DVHIX6HENQVM37KE.JPG)
1 K7 c2 \1 d, i; y0 r/ s3 e3 h2 l" ?" X# }& b" d
1 u" s/ \' N( K# \5 _* O9 E; _5.39.217.76/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/OJRUIO3VPZC7HGTZXKDJMK2OJ4.JPG)
2 k `* r: E* m6 B" Y公仔箱論壇. p/ `! D* }4 l/ @4 P" f, v0 Q. A
W& N# ^+ P! | / D9 v2 A% V6 n' y- Z
5.39.217.766 v& n' P P4 s- N& H% N
公仔箱論壇! r+ z) K9 T7 ^6 K" A. c0 R
/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/MWHZOPUIXBHPTJCC6DJJKNHLKY.JPG)
& I9 ~& M6 d5 w) M& Ktvb now,tvbnow,bttvb
" Y5 R! D3 g9 s/ }: P$ M. d
! R. A% \9 J+ s+ y/ P6 \9 g" vtvb now,tvbnow,bttvb/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/ANIYX6JETNGXRPRO7FGEZOM3FY.JPG)
& w, l: j2 R) r' f( Q5 K% S
1 E. y6 z% l2 K. xtvb now,tvbnow,bttvb
3 a) v1 x+ N+ t0 E5.39.217.76 5.39.217.76/ {6 m+ c" _4 }# I/ F0 X
* u+ e8 _. R% l, K
( ^4 g( r/ V8 v4 R# S }公仔箱論壇 5.39.217.767 Q' ^# k( k' u9 G& ^7 X! @% o& F
% q8 j$ H! H2 n: z' }
* Q3 W/ g- q4 V! J- n7 a' C- G
/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/D77W75DTLFDRBK4HWDFV4OAJYQ.JPG) |