[美食介紹] 銅鑼灣美食｜新開日式居酒屋 備長炭燒鳥專門店 $88煙燻雞火腿他他

itsctsu

銅鑼灣有不少日式居酒屋，新開張的炭火地雞以備長炭來燒烤，更有特色風味。
1 a* A5 U+ _4 ~3 ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J% {8 k  M8 `  p# m# Q
較少餐廳選用備長炭來燒烤，因為成本比電力和煤氣高很多，又要從日本運炭來港，費用高昂，不過備長炭熱力強，可以達到700度高溫，還令食物有種獨特炭烤香味，因此店舖亦決定採用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q+ s) s  V& {  v; V+ w
1 S+ H- P- |  U& \% G% m4 P
做法傳統，主打雞肉串燒，可吃到不同部位。雞肉有部份是日本雞，有部份則是本地嘉美雞和三黃雞。因為本地雞含菌量會較低，適合不會燒至全熟的串燒。有部份更會熟成處理，需要新鮮的雞肉才能做到。5.39.217.769 \/ [' U7 v7 \7 @; w2 R! a9 n
$ Q4 G6 h, g, D0 T
炭燒雞腿肉（$39）皮脆肉厚，熟成雞肉 ，雞味特別濃。雞肝（$39）每日在新鮮雞檔取貨，加上秘製雞汁，口感軟綿。煙燻雞火腿他他（$88）經過日本技術低溫殺菌，配搭生蛋黃、蘿蔔苗、子薑絲，拌勻再用紫菜包着吃。雞肝醬（$88）以新鮮雞肝加入香草做成雞肝醬，抹在法包上面吃，雞肝味濃，口感細滑。餐廳更提供多款日本清酒，和朋友來聚會最適合不過。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z1 @. O( }4 \+ h& V
tvb now,tvbnow,bttvb' [$ F$ {4 t+ X/ ?
炭火地雞: c/ S9 h3 _7 z2 B8 {
地址：銅鑼灣登龍街28號永光中心25樓
( L; e& |- v! B: I0 b/ h' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。電話：9808 7581tvb now,tvbnow,bttvb( a8 q- _2 p: R% J0 s" i$ o& |* p
營業時間：6pm-11pm5.39.217.76; b5 {: b9 }2 F. i( c% g
採訪、攝影：《飲食男女》
" N. s8 e- u+ T; n. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q4 x+ d7 V6 Z1 ~6 V/ u

" W. S4 v; k) `8 q9 C公仔箱論壇
' x! T. U2 C9 j7 V) ]& p公仔箱論壇7 g, i+ z9 t' I+ |

" q, q' p& ]- j7 V4 U3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.767 n7 F6 q: o4 |

5 D# K2 l% V: i+ V( R6 f$ H3 etvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb. x: q6 K' {6 b6 f$ m% h6 H

: _8 C" g$ Y9 D, v& K/ L5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y; \" H: L$ J0 R& n# X2 {

' _6 p% w; Y9 X- ~. y1 V
# Z2 i# h  }; N; l% w7 V. ?# |9 n; e) B, q

* D) \& E0 {( X/ K( `5.39.217.765.39.217.76# I! d1 I3 p7 i- B: |) Z
公仔箱論壇& j2 Q1 Y3 C3 n$ g  }) |9 g) s# b  I
tvb now,tvbnow,bttvb/ K. z. J& [, F3 m
1 A9 f% j0 o' N$ a  N0 P

1 `8 T/ x' |+ B0 v' k& `, G5.39.217.76
* ~: [) m) ^1 E" a6 y/ w0 w5.39.217.762 g4 Q2 P: p( a
. F/ {$ a6 n2 i7 ?4 l8 W9 b2 X

7 B5 P" N4 h7 W+ w; i9 X+ Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h# Y. V1 K% [' a( m

$ F) A9 q* J* y$ F5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb6 n- f4 E$ K9 [2 x