[美食介紹] 旺角美食｜人氣雲吞麵店旺角開分店 傳承爺爺手藝 余均益辣醬做$42傳統炸醬撈麵

itsctsu

在太子開業僅僅三年的十大碗粥麵專家，憑一碗平價高質的雲吞麵，成功獲不少雲吞麵迷青睞，最近再下一城在旺角開分店。出品及價錢不變，配方跟足爺爺做法，大部份產品都是自製。tvb now,tvbnow,bttvb6 s) v, }# p% L" W, I

" X: r7 H+ C5 ltvb now,tvbnow,bttvb十大碗粥麵專家店主阿樂解釋在旺角開店原因︰「以前我爺爺與我爸爸媽媽一起，在黑布街擺街邊檔做雲吞麵。以前五六十年代，他們沒錢入不到舖，我們就想着現在有機會，就重返旺角完成他們的心願。」tvb now,tvbnow,bttvb, ^7 R% ?" `$ }" n

0 Z) V( a! U/ m6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲吞麵($33)的雲吞放底，麵在面，單看賣相已合格。散尾雲吞是一口大小，特別使用馬來西亞入口的海蝦，大地魚乾自家磨成粉，再加胡椒粉、雞蛋等，內餡爽彈，湯底充滿大地魚及蝦鮮味。炸醬撈麵($42)的重點是炸醬，選用余均益辣醬加海鮮醬製作，當中肉絲是快火煸香，肉質更嫩，入口甜辣開胃。tvb now,tvbnow,bttvb3 K& n' j- o4 P2 Y. i; ]' G! x3 h

" T; R, z3 b' u, P$ M5.39.217.76炸蜆介鯪魚球($54/6粒)自家手打，外脆內爽彈，「每日拿十幾斤純鯪魚肉，再開鹽水搓、打及撻，當中加入陳皮、葱、檸檬葉、蝦米及胡椒粉，最後碌啲粉仔來炸。」葱花蝦米炸兩($32)的布拉腸粉很滑溜，油炸鬼脆中帶點煙韌，不刮口。
% E/ k; O+ f7 |* a# C採訪、攝影：《飲食男女》
. K( ~$ M- y0 }8 j6 U" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, O, E! d$ B5 K0 X1 Y+ V5.39.217.76十大碗粥麵專家公仔箱論壇1 j/ B/ r/ U9 G$ A1 ~8 z8 Q
地址：旺角豉油街66號地舖5.39.217.765 W- c# {/ L- r3 ~( X+ |
電話： 2833 6355
$ V. b+ |& L  B1 X: e5.39.217.76營業時間：星期一至日11am-10pm9 t' {0 R# i# X$ V* O# [: X

3 `- l1 H, B8 ~% V) P. l6 l9 Y) h0 ?& X' N# w# |
7 ~0 J9 b1 `2 o# b: E4 }
tvb now,tvbnow,bttvb% C4 r: H; _' x! q
; `: T  F: y1 R

- l' s/ G, d4 S, ^$ V  l( ?2 u
, V2 Z; l+ B) Q4 e! V9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {! B+ I: M$ G
tvb now,tvbnow,bttvb% E3 x9 M, l8 a9 _

( @* `4 t& T: O" |" {tvb now,tvbnow,bttvb
; i! Z# d7 b7 X% x8 `5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb( D" ?% t5 W& h" Y6 U! F- J( E& T
5.39.217.76  ?2 K. ]! y. h: C

; w: i% r1 @2 z' f9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ X7 O6 ?2 H& {2 E& d! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& {8 v$ ?9 |$ b! F5.39.217.767 t7 `1 P9 Y2 `: B

& w$ l8 c$ E- M+ x8 u9 |( Z) s8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- {" n( N: @' @( z6 R* ~tvb now,tvbnow,bttvb
: y4 D4 S6 u* q0 Y% B, n- d$ [, M2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& E7 P) M, b* P: W0 P3 ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. ]! }# ]& ?; E* m9 R" z
公仔箱論壇( _2 |7 f- ^% J3 j! _" a2 c

- {1 o$ l/ m- `- h( Z
5 L3 @% k4 H* {8 z" Y# v3 S" W# [2 r7 g4 d" j; _! e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t3 `. y9 q# E
5.39.217.76& W- k1 e- }9 i7 E7 |! W

: A! l/ K$ w% @: b
2 f8 `( {- \3 }( v$ c4 b: Rtvb now,tvbnow,bttvb