[美食介紹] 旺角美食｜人氣雲吞麵店旺角開分店 傳承爺爺手藝 余均益辣醬做$42傳統炸醬撈麵

itsctsu

在太子開業僅僅三年的十大碗粥麵專家，憑一碗平價高質的雲吞麵，成功獲不少雲吞麵迷青睞，最近再下一城在旺角開分店。出品及價錢不變，配方跟足爺爺做法，大部份產品都是自製。
5 s( S$ j0 c% D公仔箱論壇( b' ^" d' t5 J/ M8 S
十大碗粥麵專家店主阿樂解釋在旺角開店原因︰「以前我爺爺與我爸爸媽媽一起，在黑布街擺街邊檔做雲吞麵。以前五六十年代，他們沒錢入不到舖，我們就想着現在有機會，就重返旺角完成他們的心願。」2 b8 \8 l+ x1 h' ?* {
5.39.217.760 Y5 b: u1 g1 z8 d. L
雲吞麵($33)的雲吞放底，麵在面，單看賣相已合格。散尾雲吞是一口大小，特別使用馬來西亞入口的海蝦，大地魚乾自家磨成粉，再加胡椒粉、雞蛋等，內餡爽彈，湯底充滿大地魚及蝦鮮味。炸醬撈麵($42)的重點是炸醬，選用余均益辣醬加海鮮醬製作，當中肉絲是快火煸香，肉質更嫩，入口甜辣開胃。+ ^( F, k( U% x6 Y$ q8 v

6 i& j; {1 L9 f6 p2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸蜆介鯪魚球($54/6粒)自家手打，外脆內爽彈，「每日拿十幾斤純鯪魚肉，再開鹽水搓、打及撻，當中加入陳皮、葱、檸檬葉、蝦米及胡椒粉，最後碌啲粉仔來炸。」葱花蝦米炸兩($32)的布拉腸粉很滑溜，油炸鬼脆中帶點煙韌，不刮口。
3 y  a, [. O2 ^- `公仔箱論壇採訪、攝影：《飲食男女》
+ i* c, D) N/ ^$ T# A. U  Y
+ I1 x9 ]1 K4 H, j5.39.217.76十大碗粥麵專家5 i0 R: p1 A2 X
地址：旺角豉油街66號地舖
! V% q( j7 j' Z# ]+ x7 Y, P公仔箱論壇電話： 2833 6355TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w; H, ~7 X' `
營業時間：星期一至日11am-10pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R3 f4 [0 C2 B; M$ G* |4 ^! d

7 o' @' `# T0 y6 ]5 j8 C. G3 a9 o: s5.39.217.769 R  K9 w! W( g2 f

+ {) U6 T7 E) u' |8 H公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb  G5 N! B5 D! @  W: A9 r7 J* |

$ j* ~& x! R" r, u公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" t& S0 w% C% ?& f' C* h

, o5 [" L1 p2 y, q, xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {0 u- Q0 N8 k. a! l- V+ s

3 K0 H( h5 g1 Y% G公仔箱論壇
8 ?: N( [( f- ^" j9 D* L2 f8 X2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P! V7 n6 `8 ]; v% V6 |4 A

4 ]7 I& M. L0 f+ w公仔箱論壇5.39.217.76- k1 h4 j6 f, n% ^$ P
公仔箱論壇9 O% ]% l- E$ O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i/ D* K) Q) }6 j' Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @1 n$ A3 K8 b7 s. [% `

4 J) x( l; A( ytvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.761 n$ a) _/ G: n/ a+ }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y/ q* K+ j' @% u& \
7 O' j5 p% v5 a
8 o& D/ c- W' l0 R/ g4 D5 D8 |

, V! L& o3 m+ L4 _, F! m$ ~( E9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& k3 C1 g7 j2 Y/ K  B* y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x' {5 `7 L0 P8 e- }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i4 I+ z+ g' ^# d% u: V

% K! N* C& S- q, z5 Y9 C$ w3 a( K4 j0 j4 r. f
5.39.217.76: c. E" X% ~0 p7 C- x
公仔箱論壇3 P/ k( C) ^. \4 O( c6 O+ x
tvb now,tvbnow,bttvb  c+ o2 R6 x/ j