[其它食譜] 梁祖堯素食食譜｜蒜茸炒珍珠菜｜祖堯素食

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看梁祖堯煮菜，有時像上了一堂植物課。繼上次介紹野菜馬齒莧後，這次再介紹一種同樣經常在街上看到，但很多人不知是可以吃的珍珠菜（又稱瓜子菜），這種菜據說可祛濕解毒，十分有益，梁祖堯這次不用來滾湯，而用蒜茸快炒，他覺得這些傳統香港野菜，若人們不認識它又不吃它，最後便淪為野草，十分可惜。tvb now,tvbnow,bttvb! U% R& H# l6 @6 i+ j; ]& _* D

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珍珠菜1大紮" u; ?" f( Z$ J6 D* n
蒜頭約4瓣
; p1 R1 T3 j9 A1 g' B3 n8 a7 L薑絲少許
+ Y/ {/ I8 S8 `示範：梁祖堯
2 k; h, P( f9 V+ k$ o! q' ^4 H1 xtvb now,tvbnow,bttvb攝影：陳秉謙、魯雋華
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