[美食介紹] 葵芳美食｜來港8年日本人入葵廣開小食店 賣$36爆汁肉彈漢堡：葵廣好震憾

itsctsu

在平民小食天堂葵涌廣場，以往一直是港式小食天下，雞蛋仔、牛雜檔數不勝數，不過在3樓，一年半前卻開了間日本人開的小食店，主打一系列炸物及和式小食，日籍老闆整理自家食譜後，交予日本工場用日本食材製作，冷凍後再船運到港，於小店再炸脆翻熱，務求為香港人帶來最正宗的日本味。
/ i9 L4 B. {. _) P3 O7 y4 G0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 o% V8 h, U: A! e5 x4 T來港8年 機械公司老闆轉行做小食店TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A, |1 B8 V, H- c. z8 J8 s
迷日食堂老闆阪根俊也來港8年，本身在日本開精密機械部件公司，將零件出口到東南亞不同國家，後來以香港做基地，「難得在香港有公司，就順手將日本一些好食的食品帶來這裏，於是2015年起開網店賣日本零食。」因反應不錯，網店開業4年後，他又心思思，想開一間小食店。
& a3 O; w: C3 j4 R5 I2 _4 x公仔箱論壇3 z' Q% B/ B; n9 v. T  b- i
「起初來香港時，其實只會去日本餐廳，吃最熟悉食物，不過香港的日本餐廳比較貴，我就開始嘗試一些本地食物，在旺角、尖沙嘴都會吃街頭小吃，邊行邊食。」不過阪根先生坦言一開始很不習慣，因為邊走邊食在日本文化中是好沒禮貌，有時會被人指指點點，好尷尬，「不過可能香港地方小，沒甚麼空間食飯，反而這裏是好正常，所以我漸漸都被同化。」$ j1 t7 \+ p/ f+ f5 F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?* O0 ^: V+ \7 m" q+ s7 c
初到葵廣 感覺震撼
' x4 U3 C* [+ V1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。當初講起開小食店，就有香港同事提出開在葵廣，當時來港六年多的他，就首次進入這小食勝地：「第一次來葵涌廣場，老實講好驚訝，因為這麼小的地方，居然有這麼多舖頭，人流又多，所以好震撼。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P4 L) a8 N" `; y2 P

/ P6 ~" w5 A7 J! p4 etvb now,tvbnow,bttvb他補充日本雖有類似地方，如百貨公司就有美食廣場，賣不同食物，中間會有好大的空間讓人坐着吃，但葵廣就整整三層都是小店，密集地堆在一起，連吃的位置都沒有，「有時要到電梯及扶手電梯口吃，這點真的好厲害！」
9 r( |7 s: C7 \1 v. O+ t, s公仔箱論壇
) G: q% {1 K& D: J, d* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。入鄉隨俗，他在葵廣開的小店，賣的都是適合邊走邊食的小吃，不過就全是日本風味。王牌是爆汁肉彈（$28），使用日本和牛及北海道洋蔥製作，升級漢堡（+$8）的話，還會澆上燒汁及沙律醬，牛味香濃，一咬爆汁；和牛薯彈（$16）即是和牛薯餅，薯仔味濃，口感軟綿。另外有串燒丸子、蕨餅、芝士年糕、脆炸小池魚等和式小食，其中和風飯糰（$15/2件）就加入冬菇絲、蘿蔔絲、腐皮等，清淡有菇香，素食人士亦適合。
& D) H% Y& \0 _5 E$ E6 m) Dtvb now,tvbnow,bttvb雖然知名度亦未算高，但阪根先生對迷日食堂其實頗有期望：「想將日本的文化傳給香港人，其實香港有好多不同日本餐廳，但是未必正宗，我想將真正的日本出品的帶來香港，由我這個日本人來介紹，更有説服力。」他坦言現在目標是先做好這這間舖，再慢慢擴展出去，希望更多人清楚日本口味。
: e6 H  E/ U7 R公仔箱論壇採訪、攝影：《飲食男女》2 j& {; z* t5 N9 Y! E4 r

2 u9 }  a6 f( f" _2 f迷日食堂
' I! i# b) y2 D# S3 E% L/ u/ _4 ktvb now,tvbnow,bttvb地址：葵芳葵富路7號葵涌廣場Top世界3069號3樓T7號舖
3 Y- r, V; F) M4 xtvb now,tvbnow,bttvb電話：2628 0074
; u1 @9 H! k; b, V  DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：星期一至日2pm-9pmtvb now,tvbnow,bttvb) t4 s$ y) w5 }& @/ y$ H6 i3 K
5 k8 a( g# u! E5 P- H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H1 g* ^# A" c1 ~6 U% C

  _/ z) J6 Y: C8 `3 u) _! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。和風飯糰 $15/2件公仔箱論壇0 A! i5 H7 P( S% j0 b7 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o* A6 V4 `3 d! ~+ D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c) S7 n3 H6 o2 ~5 F

- f- u9 N' p7 U+ A  m9 {. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z1 J8 w) ^- T; k
和牛薯彈 $16
9 S( h9 i) C7 H* H, ^6 B0 \; I: a- h
/ O* w/ s3 E1 f, F2 [4 |) Jtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76- I9 c6 \, e5 h, H! p" a* ]" D; i$ K# _

' C0 _$ E. w( {8 w) T
, F( O: r, f2 A! k脆炸小池魚 $20/90gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k3 k9 v7 m+ Z  p6 W( Y% Q

8 L1 h& {  `! d0 m& T! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F7 T# B5 G/ `8 M

& U& S0 H) Z1 Q9 Y! q5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `! Y- f0 i) t( b0 l0 p' U
爆汁肉彈漢堡 $36; B, w4 b& i3 m: M

2 t( L3 p. g) I. u! ~# ^5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb( j, ?& i% H, B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v* `$ j; b% B( a

* e. N( n! J1 I' L% a" D! U& q公仔箱論壇來港8年的阪根俊也先生，1年半前到葵廣開小食店，賣日本空運小食。