[美食介紹] 葵芳美食｜來港8年日本人入葵廣開小食店 賣$36爆汁肉彈漢堡：葵廣好震憾

itsctsu

在平民小食天堂葵涌廣場，以往一直是港式小食天下，雞蛋仔、牛雜檔數不勝數，不過在3樓，一年半前卻開了間日本人開的小食店，主打一系列炸物及和式小食，日籍老闆整理自家食譜後，交予日本工場用日本食材製作，冷凍後再船運到港，於小店再炸脆翻熱，務求為香港人帶來最正宗的日本味。
# \* B$ K  g& I: h9 D
! M1 X) R! O, o/ f1 i, t: [% O公仔箱論壇來港8年 機械公司老闆轉行做小食店
2 k% Q) x- p; a; b0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。迷日食堂老闆阪根俊也來港8年，本身在日本開精密機械部件公司，將零件出口到東南亞不同國家，後來以香港做基地，「難得在香港有公司，就順手將日本一些好食的食品帶來這裏，於是2015年起開網店賣日本零食。」因反應不錯，網店開業4年後，他又心思思，想開一間小食店。
4 X# s7 Q9 _7 m  I6 u& ]tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" M; r: F9 W0 `; Z* ^; M! ~
「起初來香港時，其實只會去日本餐廳，吃最熟悉食物，不過香港的日本餐廳比較貴，我就開始嘗試一些本地食物，在旺角、尖沙嘴都會吃街頭小吃，邊行邊食。」不過阪根先生坦言一開始很不習慣，因為邊走邊食在日本文化中是好沒禮貌，有時會被人指指點點，好尷尬，「不過可能香港地方小，沒甚麼空間食飯，反而這裏是好正常，所以我漸漸都被同化。」tvb now,tvbnow,bttvb! r5 [3 _, |& {" l. A9 e
* [$ M9 f  T0 X. x
初到葵廣 感覺震撼% X0 S( W* A( o2 g; i  s
當初講起開小食店，就有香港同事提出開在葵廣，當時來港六年多的他，就首次進入這小食勝地：「第一次來葵涌廣場，老實講好驚訝，因為這麼小的地方，居然有這麼多舖頭，人流又多，所以好震撼。」0 r  \5 W0 J/ ?# w; m9 J

7 s/ d0 J! G8 I% S+ F8 ]5.39.217.76他補充日本雖有類似地方，如百貨公司就有美食廣場，賣不同食物，中間會有好大的空間讓人坐着吃，但葵廣就整整三層都是小店，密集地堆在一起，連吃的位置都沒有，「有時要到電梯及扶手電梯口吃，這點真的好厲害！」
) W  R% S" `4 r  n" w公仔箱論壇# R- H( Y- m* V, l6 B; i
入鄉隨俗，他在葵廣開的小店，賣的都是適合邊走邊食的小吃，不過就全是日本風味。王牌是爆汁肉彈（$28），使用日本和牛及北海道洋蔥製作，升級漢堡（+$8）的話，還會澆上燒汁及沙律醬，牛味香濃，一咬爆汁；和牛薯彈（$16）即是和牛薯餅，薯仔味濃，口感軟綿。另外有串燒丸子、蕨餅、芝士年糕、脆炸小池魚等和式小食，其中和風飯糰（$15/2件）就加入冬菇絲、蘿蔔絲、腐皮等，清淡有菇香，素食人士亦適合。tvb now,tvbnow,bttvb; _! l. s+ _- O/ J9 E: z+ a6 G
雖然知名度亦未算高，但阪根先生對迷日食堂其實頗有期望：「想將日本的文化傳給香港人，其實香港有好多不同日本餐廳，但是未必正宗，我想將真正的日本出品的帶來香港，由我這個日本人來介紹，更有説服力。」他坦言現在目標是先做好這這間舖，再慢慢擴展出去，希望更多人清楚日本口味。
4 Y6 \( B; o6 C9 Q( i. k5.39.217.76採訪、攝影：《飲食男女》" `7 N  V' [1 |" ]0 y  l5 y

+ Q) B; n) L$ W: j: ~  t* L% }迷日食堂5.39.217.762 E0 d6 z2 \5 P  n: \
地址：葵芳葵富路7號葵涌廣場Top世界3069號3樓T7號舖
+ M& n# }$ {& m: v  v; ztvb now,tvbnow,bttvb電話：2628 0074
* D# S: q" f& ]3 \, s$ J5.39.217.76營業時間：星期一至日2pm-9pm$ E7 m0 ?& I9 @4 B8 E1 h/ M- d* L! x
tvb now,tvbnow,bttvb# R! F$ ~; M, i: [; p

  B! c) t: r8 Z: Y5 f公仔箱論壇; x) p- Z6 m: v' B8 u( l
和風飯糰 $15/2件
; R- Y% o/ D" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u- W' E* g5 z" e4 K% I

: H7 O3 x; Q2 L; l' R/ w5.39.217.76
+ M& ~9 O' s" G+ f7 x/ {公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B& t3 D. m0 ]$ ?2 z2 v
和牛薯彈 $16tvb now,tvbnow,bttvb% v+ m9 K8 {" J% U0 r
公仔箱論壇0 b1 o" C% N3 v4 I
* c4 s/ w% K" k, O
公仔箱論壇5 z1 E5 ?1 g3 I- y

+ N  U: Z* _( {  }! H& a公仔箱論壇脆炸小池魚 $20/90g公仔箱論壇' p3 u% T+ n5 q, }7 ~1 g- t1 n/ {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `1 f  p6 U7 n. o

$ H$ z' Z0 {' ~* r7 e
0 C2 O! _& ^: B* c0 X/ @( V( A7 ptvb now,tvbnow,bttvb
3 u  m( @/ p8 H- i1 q/ K1 w' t爆汁肉彈漢堡 $36
/ \$ h( n; Z2 z, O
8 D" K, N; Z. g- Z& ktvb now,tvbnow,bttvb
( Y" H4 }: r, G7 _1 m
5 _* {- G1 f4 L( e: g5.39.217.76公仔箱論壇4 R7 N$ F7 G( g" G
來港8年的阪根俊也先生，1年半前到葵廣開小食店，賣日本空運小食。