[美食介紹] 葵芳美食｜來港8年日本人入葵廣開小食店 賣$36爆汁肉彈漢堡：葵廣好震憾

itsctsu

在平民小食天堂葵涌廣場，以往一直是港式小食天下，雞蛋仔、牛雜檔數不勝數，不過在3樓，一年半前卻開了間日本人開的小食店，主打一系列炸物及和式小食，日籍老闆整理自家食譜後，交予日本工場用日本食材製作，冷凍後再船運到港，於小店再炸脆翻熱，務求為香港人帶來最正宗的日本味。
) a* s; \7 P% o; Q% V( `5.39.217.764 r0 j4 O" Q0 |2 K6 i! L
來港8年 機械公司老闆轉行做小食店5.39.217.765 i# |8 [0 _- B/ q1 R
迷日食堂老闆阪根俊也來港8年，本身在日本開精密機械部件公司，將零件出口到東南亞不同國家，後來以香港做基地，「難得在香港有公司，就順手將日本一些好食的食品帶來這裏，於是2015年起開網店賣日本零食。」因反應不錯，網店開業4年後，他又心思思，想開一間小食店。' n( q- y* w0 ^% Y# y  f

% L% X( t6 w+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「起初來香港時，其實只會去日本餐廳，吃最熟悉食物，不過香港的日本餐廳比較貴，我就開始嘗試一些本地食物，在旺角、尖沙嘴都會吃街頭小吃，邊行邊食。」不過阪根先生坦言一開始很不習慣，因為邊走邊食在日本文化中是好沒禮貌，有時會被人指指點點，好尷尬，「不過可能香港地方小，沒甚麼空間食飯，反而這裏是好正常，所以我漸漸都被同化。」/ X+ r, D7 |0 C
公仔箱論壇, a. w+ a4 z5 f5 K9 c9 X) e
初到葵廣 感覺震撼
: Z+ r" z* Q; [! ?5 X4 B當初講起開小食店，就有香港同事提出開在葵廣，當時來港六年多的他，就首次進入這小食勝地：「第一次來葵涌廣場，老實講好驚訝，因為這麼小的地方，居然有這麼多舖頭，人流又多，所以好震撼。」
% V" P  V9 k$ P7 j8 v5.39.217.765 [. }% F$ F$ j* B/ Y2 n) P
他補充日本雖有類似地方，如百貨公司就有美食廣場，賣不同食物，中間會有好大的空間讓人坐着吃，但葵廣就整整三層都是小店，密集地堆在一起，連吃的位置都沒有，「有時要到電梯及扶手電梯口吃，這點真的好厲害！」5.39.217.767 m. _# R7 n* O# C" f" T! Y: t

, M3 _7 G+ M& J5 K' @0 L" b, Q; P入鄉隨俗，他在葵廣開的小店，賣的都是適合邊走邊食的小吃，不過就全是日本風味。王牌是爆汁肉彈（$28），使用日本和牛及北海道洋蔥製作，升級漢堡（+$8）的話，還會澆上燒汁及沙律醬，牛味香濃，一咬爆汁；和牛薯彈（$16）即是和牛薯餅，薯仔味濃，口感軟綿。另外有串燒丸子、蕨餅、芝士年糕、脆炸小池魚等和式小食，其中和風飯糰（$15/2件）就加入冬菇絲、蘿蔔絲、腐皮等，清淡有菇香，素食人士亦適合。公仔箱論壇6 G0 N' \. w7 i) ?/ _" V
雖然知名度亦未算高，但阪根先生對迷日食堂其實頗有期望：「想將日本的文化傳給香港人，其實香港有好多不同日本餐廳，但是未必正宗，我想將真正的日本出品的帶來香港，由我這個日本人來介紹，更有説服力。」他坦言現在目標是先做好這這間舖，再慢慢擴展出去，希望更多人清楚日本口味。
- b' z0 b6 ~5 k5 P' D  [0 G採訪、攝影：《飲食男女》
/ Q7 R: [% x7 H% B0 F* z* o/ z- J( m
迷日食堂
: R  I9 a; T0 r8 h公仔箱論壇地址：葵芳葵富路7號葵涌廣場Top世界3069號3樓T7號舖
1 ^' G# z. E. c! l6 O6 s( Ftvb now,tvbnow,bttvb電話：2628 0074
) ]1 u, W" Z) @* c營業時間：星期一至日2pm-9pm
/ n' Y! t9 [5 B" j) C% z* U/ ?+ |, i
" m( g: X0 X# P& E+ s) k$ j0 Jtvb now,tvbnow,bttvb
" U8 ^1 i( ]6 Y; \* V4 Q' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' U' _7 g: R# o. Y2 @, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。和風飯糰 $15/2件tvb now,tvbnow,bttvb2 i6 }$ `; f: X0 V6 \- T) f. I  ]. G
# D% E1 m! c" b% }" @2 h6 I

" r" h, }6 ]# I) R; y+ X# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q2 [! v5 `' b  r

! P9 @( u3 i' I  t! p5.39.217.76和牛薯彈 $16
+ |& A8 l% W2 z0 K2 C5.39.217.765.39.217.763 [' k. Y8 J+ ~' B

( G/ e0 t4 h6 j8 W8 R1 Otvb now,tvbnow,bttvb' K7 r/ U/ ?3 D, |9 E8 ]+ H( k0 E7 H- s" ~# [

. \' B2 e7 f9 v* d- q& \( ^公仔箱論壇脆炸小池魚 $20/90g
2 G% K& t, s0 i; c0 x" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^* B! N/ {5 V5 g$ p& H0 t
公仔箱論壇5 w  Y0 u* @) {  L5 ?/ O

0 e  ?! O+ g; M
: @- e* c+ V8 J# @- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。爆汁肉彈漢堡 $36
+ A- w4 x: U% wtvb now,tvbnow,bttvb
1 {7 k' C: _5 O* g' z9 n; i0 O5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u- Y7 {5 l4 W" Z6 P5 T7 z5 A+ y( C
' |& w$ }0 x. R" d/ F

) u, I4 j( a4 P" L- F" [* ~3 K5 V公仔箱論壇來港8年的阪根俊也先生，1年半前到葵廣開小食店，賣日本空運小食。