[美食介紹] 銅鑼灣美食燒賣｜中菜館創意點心 獨門脆皮麻辣燒賣＋酸菜魚湯鮮竹卷 仲有Fusion慢煮牛肋排

itsctsu

嫌飲茶的一盅兩件吃到悶，又有沒有興趣試吃脆皮麻辣燒賣？銅鑼灣新開的中菜館由酒店出身的大廚打理，除了有多款創意點心，主菜也糅合了不同菜系的元素。
- ]- b9 {& _: |. T* ]- P  ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.768 v- |; m! ^' n8 C7 p1 g9 W( R& `
行政總廚李耀鵬擁有近三十年的中菜經驗，先後在逸東軒及富豪坊等酒店掌廚。為了打破沉悶的點心形象，忽發奇想創出麻辣脆皮燒賣($66)。豬肉餡及外層的脆皮均用麻辣香料配製，咀嚼時麻辣的餘韻會慢慢浮現，是店內的人氣之選。酸菜魚湯鮮竹卷($58)的亮點在於酸中帶麻的魚湯，讓吸收了湯汁的鮮竹卷味道更濃郁。紅椒汁蘆筍蝦餃($68)以紅波椒去製成橙紅色的煙韌餃皮，內裏的蝦肉彈牙，加入蘆筍更覺清新。牛油果長腳蟹春卷($66)非普通貨，用上阿拉斯加長腳蟹配牛油果，點上開胃的微酸醬汁，多吃兩條也不膩。
# Y  B% U5 ]" ?  I. Z2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S! Z6 E$ S4 p& h( \/ d
眼見香港流行吃四川菜，餐廳亦有一些川式主菜。泡椒田雞腿($268) 先將田雞拉油，保持肉質嫩滑彈牙。再加入三色泡椒、泡薑及自製的泡椒醬翻炒，有別於水煮，吃起來辣中帶酸，也少了一份油膩。而慢煮牛肋排($338)就採用美國安格斯牛肋排，先用香料醃三小時，再慢煮十小時。牛肉煮得軟腍入味，帶點燒肉汁的甘甜。
0 R* A" A( q8 Z/ G0 Ztvb now,tvbnow,bttvb
, T1 p* j/ p: o' o2 c9 g公仔箱論壇採訪、攝影：《飲食男女》
# C& K/ T! E" {& I) k: H顏府御膳- K# t( i' p- h# r$ u' _$ A2 t1 f5 ?
地址：銅鑼灣開平道1號Cubus 5樓
' d' _3 f# E) A/ j" m$ L電話：2899 0055公仔箱論壇) i$ N9 I2 s7 H5 G
營業時間：星期一至日 11:30am-10pmtvb now,tvbnow,bttvb) w; K7 x1 Y) T1 K
5.39.217.76; G) J, V8 k2 {. ]
9 f" {2 a4 _# g( P; _3 m: G0 Q

! E: j8 T# n8 K4 Q. S5 f3 ]) j+ btvb now,tvbnow,bttvb
/ P$ z\" W: _3 _0 X1 A7 G4 P  h
7 j\" q\" d4 t/ L' N公仔箱論壇5.39.217.76\" D4 u9 X) q7 L& K

! u: Z! E- F$ q$ T( p9 [
; o4 l- P8 {\" B+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N) w4 v% g! |8 o+ s) d

$ t9 P' O: p, s+ {2 D4 p% G8 d. A
6 F% g7 h: i6 L2 u' x0 F5.39.217.76; k/ S/ }+ \' e# X1 S1 N. K

5 \& L' T( v1 i% z* U+ }+ g6 d( O0 }! v8 M' e2 y* C$ E3 g7 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J/ @. r. {, a. L  K. c& r

5 M& m) w6 O\" V# B9 I
& b% p2 H' a( A# |9 o1 l* [- I% @公仔箱論壇2 e/ v& u( I, x1 V8 z% |  g$ E3 `
tvb now,tvbnow,bttvb4 y, i: r8 k- w( l' C/ I5 B) o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F: D) O5 X; e& N% j$ Q5 s9 ^! L

( T! W- s8 q1 j) q! O( r
7 V7 J* H3 U\" g# X