[美食介紹] 甜品食譜｜Son姐煮場 麵包布甸

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老老實實，如果不是早前有一晚，無意中把我做的麵包布甸相post上Facebook，留言迴響非常之踴躍，個個舉手話想學，我真的沒有想過把這個簡單到不能再簡單的甜品，拍片教大家整的。; a1 M! g( P6 X1 g3 m( B6 l

( v/ I: I5 K* i不過這個甜品雖然非常容易做，所有材料大部份人家中必備，最關鍵的，是最好用隔了幾夜不過沒有發霉的麵包。用新鮮麵包整不是不可以，只是做出來的效果太濕太腍，那口感和用隔夜麵包吸收了滿滿的鮮奶忌廉蛋漿做出來的，差太遠了！5.39.217.76% ?! q% X( a+ J% }8 g7 G: H, I( ~! D8 }
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今次為大家示範了兩個版本，一個是用白麵包，另外一個試用牛角包。牛角包這個版本講起來犀利了，只有一次我去四季酒店Blue Bar食午餐的時候食過一次，發現新大陸，偷師學返來的。舉一反三，我試過用椰絲包以椰奶代替忌廉鮮奶，以椰糖代替蔗糖，做出來的效果非常滿意，香噴噴又軟滑，真正色香味俱全！亦試過用提子包，以黑糖代替蔗糖，效果一樣非常好。所以話整嘢食也好做人也好，其實不必事事樣樣墨守成規，加一點新意多一點創意，不斷嘗試不斷改良，幾好玩！
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! Y% [# d/ o, y0 H0 ]6 Y3 ytvb now,tvbnow,bttvb因為今次示範的是最基本的家庭簡易版，進階版的話其實可以多做一個雲呢拿sauce，但是我很喜歡用雲呢拿雪糕代替，最愛的牌子是Mövenpick，直至目前為止不論任何價位，還未找到比這個更好的，如果大家有雲呢拿雪糕的好推薦，一定要話我知！除了雲呢拿雪糕，rum and raisin和麵包布甸非常匹配，大家不妨試吓。或者直接將甜酒例如Baileys，Cointreau，可以按口味喜好隨意加入蛋漿浸麵包一齊焗，，好味到暈！不過提提大家加了甜酒的話記得要減少糖分，否則甜到甩牙不要怪我。
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麵包布甸還有一個特色，就是可以預早提前做，放入雪櫃等麵包完全吸收蛋漿，有師傅講過最好可以浸隔夜，幾時想食直接放入焗爐，請客做party food都非常適合。這個麵包布甸無論我做幾大盤，我的朋友們已經吃得幾飽也好，都可以幫我清盤。
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. D5 A4 a, a2 T. M# ?$ s! i公仔箱論壇學識整這個簡單到不能再簡單、不過食到個個欲罷不能的甜品，今後就不會再有舊麵包被浪費，事不宜遲，快啲跟我整番盤，一家人一齊食個熱辣辣又凍冰冰的冰火二重奏甜品，一樂也！
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材料：
% m# m+ B! G$ G, ?+ p2 d1 I隔夜方包6片/牛角包4個tvb now,tvbnow,bttvb+ `- j3 A5 w( H% W
牛油100克5.39.217.76" I$ }8 c) i) @3 |) ?8 |
鮮奶 2杯/忌廉 2杯5.39.217.76# s$ K: M5 R# ^" v# x  H2 A
雞蛋 5隻
% X6 c2 o1 Z- t& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖半杯公仔箱論壇5 Y# j9 w5 u7 o. x+ g
可入焗爐朱古力粒半杯
. E4 y7 L: ^2 C2 V6 g註：牛奶可以用忌廉代替，亦可以一半忌廉一半鮮奶公仔箱論壇0 _2 m" g9 E3 j- |( c
做法：（可選擇用麵包或牛角包做布甸）
, A% g' w! W9 |% y4 N% j& L, ~5 r, p公仔箱論壇1.隔夜乾麵包去皮切塊
( K! N. T: }9 s1 Q$ {$ r: o2 t公仔箱論壇2.牛油加熱，淋進麵包塊中備用tvb now,tvbnow,bttvb( d& g  A/ K5 e0 v* o
3.牛角包切細備用* f) i7 C% t; [5 w/ V
4.雞蛋加糖攪拌至糖完全溶解，然後加入鮮奶
  J1 T- ~; f8 R: E5 ^5.亦可加熱一半牛奶煮溶糖放涼，加入另一半牛奶及雞蛋拂勻
1 e7 q$ D) e4 g3 R公仔箱論壇6.加入麵包或牛角包浸1小時
5 Z5 ^0 @) ?2 |9 N3 ^* R5.39.217.767.預熱焗爐180℃，焗半小時左右
0 ^  q: o) U5 w1 l, J9 Jtvb now,tvbnow,bttvb8.可隨意加入朱古力粒粒或者提子乾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n" o; S# n; b. e
示範：Son姐- H# r9 ]2 O5 ]7 t5 S- p
攝影：陳秉謙、葉天榮、魯雋華5.39.217.766 A$ A2 X' ?( T0 s" J7 z9 M
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