[美食介紹] 甜品食譜｜Son姐煮場 麵包布甸

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老老實實，如果不是早前有一晚，無意中把我做的麵包布甸相post上Facebook，留言迴響非常之踴躍，個個舉手話想學，我真的沒有想過把這個簡單到不能再簡單的甜品，拍片教大家整的。
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' m0 [; R" y7 C* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過這個甜品雖然非常容易做，所有材料大部份人家中必備，最關鍵的，是最好用隔了幾夜不過沒有發霉的麵包。用新鮮麵包整不是不可以，只是做出來的效果太濕太腍，那口感和用隔夜麵包吸收了滿滿的鮮奶忌廉蛋漿做出來的，差太遠了！公仔箱論壇  h+ o3 C# C7 t0 P4 I7 E1 H3 n
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今次為大家示範了兩個版本，一個是用白麵包，另外一個試用牛角包。牛角包這個版本講起來犀利了，只有一次我去四季酒店Blue Bar食午餐的時候食過一次，發現新大陸，偷師學返來的。舉一反三，我試過用椰絲包以椰奶代替忌廉鮮奶，以椰糖代替蔗糖，做出來的效果非常滿意，香噴噴又軟滑，真正色香味俱全！亦試過用提子包，以黑糖代替蔗糖，效果一樣非常好。所以話整嘢食也好做人也好，其實不必事事樣樣墨守成規，加一點新意多一點創意，不斷嘗試不斷改良，幾好玩！
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$ b; ]* O3 Y/ W  G' S7 q因為今次示範的是最基本的家庭簡易版，進階版的話其實可以多做一個雲呢拿sauce，但是我很喜歡用雲呢拿雪糕代替，最愛的牌子是Mövenpick，直至目前為止不論任何價位，還未找到比這個更好的，如果大家有雲呢拿雪糕的好推薦，一定要話我知！除了雲呢拿雪糕，rum and raisin和麵包布甸非常匹配，大家不妨試吓。或者直接將甜酒例如Baileys，Cointreau，可以按口味喜好隨意加入蛋漿浸麵包一齊焗，，好味到暈！不過提提大家加了甜酒的話記得要減少糖分，否則甜到甩牙不要怪我。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U, b0 D  R% m& V6 t7 L& s

( |+ T" ~" f  p1 _公仔箱論壇麵包布甸還有一個特色，就是可以預早提前做，放入雪櫃等麵包完全吸收蛋漿，有師傅講過最好可以浸隔夜，幾時想食直接放入焗爐，請客做party food都非常適合。這個麵包布甸無論我做幾大盤，我的朋友們已經吃得幾飽也好，都可以幫我清盤。
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學識整這個簡單到不能再簡單、不過食到個個欲罷不能的甜品，今後就不會再有舊麵包被浪費，事不宜遲，快啲跟我整番盤，一家人一齊食個熱辣辣又凍冰冰的冰火二重奏甜品，一樂也！8 p5 P9 t1 [# |$ j% n
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材料：
4 k' V% i5 J( B8 A+ b# H6 l6 r) s! d隔夜方包6片/牛角包4個
$ M3 B1 V; Q. w' T; l& p- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油100克
5 T" ~+ Q2 ]) o( C, ~) _" p鮮奶 2杯/忌廉 2杯
$ @) d5 R2 D/ G& l7 r3 b公仔箱論壇雞蛋 5隻
. x! Z; j1 ]) x7 G( A: ~公仔箱論壇糖半杯
% `4 T, \+ N% f, P* e, x, j公仔箱論壇可入焗爐朱古力粒半杯
) T5 m% |7 m/ |  o0 b, \: W註：牛奶可以用忌廉代替，亦可以一半忌廉一半鮮奶
6 }0 }1 i8 o+ X/ B7 r公仔箱論壇做法：（可選擇用麵包或牛角包做布甸）
% e9 y0 b( b8 C, @. i1.隔夜乾麵包去皮切塊
* x# X: q1 N1 }- S) ftvb now,tvbnow,bttvb2.牛油加熱，淋進麵包塊中備用
* w# Z/ L3 b0 Y" N9 X1 O  \4 c# \" ]5.39.217.763.牛角包切細備用
4 R8 d- e/ R! r' X, s公仔箱論壇4.雞蛋加糖攪拌至糖完全溶解，然後加入鮮奶& ~6 v3 q  ?: B1 e: K! @+ T
5.亦可加熱一半牛奶煮溶糖放涼，加入另一半牛奶及雞蛋拂勻/ D3 R: V) y; b, |  b0 j7 t, b1 `
6.加入麵包或牛角包浸1小時; r8 P/ ~* P! a% R; b& [
7.預熱焗爐180℃，焗半小時左右
: b( b& b6 p9 E5.39.217.768.可隨意加入朱古力粒粒或者提子乾
6 }/ _' Z6 w" j  D示範：Son姐
# t6 ^# Z' E4 x# e$ b/ s攝影：陳秉謙、葉天榮、魯雋華5.39.217.76" O6 m( e6 x2 l. f

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' @1 o6 p: d$ E/ G) A9 ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }9 `: Q# [. K5 C. r! Z

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