[美食介紹] 甜品食譜｜Son姐煮場 麵包布甸

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老老實實，如果不是早前有一晚，無意中把我做的麵包布甸相post上Facebook，留言迴響非常之踴躍，個個舉手話想學，我真的沒有想過把這個簡單到不能再簡單的甜品，拍片教大家整的。5.39.217.768 H" t9 w! t3 M
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不過這個甜品雖然非常容易做，所有材料大部份人家中必備，最關鍵的，是最好用隔了幾夜不過沒有發霉的麵包。用新鮮麵包整不是不可以，只是做出來的效果太濕太腍，那口感和用隔夜麵包吸收了滿滿的鮮奶忌廉蛋漿做出來的，差太遠了！
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" F4 d% J8 P; k7 X6 P5.39.217.76今次為大家示範了兩個版本，一個是用白麵包，另外一個試用牛角包。牛角包這個版本講起來犀利了，只有一次我去四季酒店Blue Bar食午餐的時候食過一次，發現新大陸，偷師學返來的。舉一反三，我試過用椰絲包以椰奶代替忌廉鮮奶，以椰糖代替蔗糖，做出來的效果非常滿意，香噴噴又軟滑，真正色香味俱全！亦試過用提子包，以黑糖代替蔗糖，效果一樣非常好。所以話整嘢食也好做人也好，其實不必事事樣樣墨守成規，加一點新意多一點創意，不斷嘗試不斷改良，幾好玩！tvb now,tvbnow,bttvb; F4 p# z7 y* H4 i- E* d

7 Y' z: S6 f' Y* C* dtvb now,tvbnow,bttvb因為今次示範的是最基本的家庭簡易版，進階版的話其實可以多做一個雲呢拿sauce，但是我很喜歡用雲呢拿雪糕代替，最愛的牌子是Mövenpick，直至目前為止不論任何價位，還未找到比這個更好的，如果大家有雲呢拿雪糕的好推薦，一定要話我知！除了雲呢拿雪糕，rum and raisin和麵包布甸非常匹配，大家不妨試吓。或者直接將甜酒例如Baileys，Cointreau，可以按口味喜好隨意加入蛋漿浸麵包一齊焗，，好味到暈！不過提提大家加了甜酒的話記得要減少糖分，否則甜到甩牙不要怪我。5.39.217.76) p, \8 x! W) R7 {  b
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麵包布甸還有一個特色，就是可以預早提前做，放入雪櫃等麵包完全吸收蛋漿，有師傅講過最好可以浸隔夜，幾時想食直接放入焗爐，請客做party food都非常適合。這個麵包布甸無論我做幾大盤，我的朋友們已經吃得幾飽也好，都可以幫我清盤。
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學識整這個簡單到不能再簡單、不過食到個個欲罷不能的甜品，今後就不會再有舊麵包被浪費，事不宜遲，快啲跟我整番盤，一家人一齊食個熱辣辣又凍冰冰的冰火二重奏甜品，一樂也！
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. X9 G- J1 L8 ]; I4 K0 U1 `/ M% H# @材料：
/ k: q# Y4 h: l6 b3 I3 `+ ]隔夜方包6片/牛角包4個& v+ U- Z2 {$ j0 ]9 W6 |0 H
牛油100克# L. f9 S( e( J/ c( h
鮮奶 2杯/忌廉 2杯
: x2 n! ?1 q* [7 q- M/ ttvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 5隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [$ @. k: r% w4 T- ]" ~2 X
糖半杯
# \; i3 Q! b' }! t; H! z/ O, z公仔箱論壇可入焗爐朱古力粒半杯tvb now,tvbnow,bttvb- R  d0 t$ K7 u; P" _
註：牛奶可以用忌廉代替，亦可以一半忌廉一半鮮奶
  S0 L  t8 f% H. f2 H) v2 N公仔箱論壇做法：（可選擇用麵包或牛角包做布甸）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @" a6 J' L% a6 }
1.隔夜乾麵包去皮切塊
1 f! m/ W# m) |/ x  Y8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛油加熱，淋進麵包塊中備用
2 P/ {0 V% q6 H公仔箱論壇3.牛角包切細備用公仔箱論壇6 ~- b3 p4 Y8 n. N7 h7 C' s
4.雞蛋加糖攪拌至糖完全溶解，然後加入鮮奶公仔箱論壇3 l) X. Z3 L! `
5.亦可加熱一半牛奶煮溶糖放涼，加入另一半牛奶及雞蛋拂勻
- f. P* C( @- p0 N" ptvb now,tvbnow,bttvb6.加入麵包或牛角包浸1小時tvb now,tvbnow,bttvb7 \5 D4 [/ O8 l, K8 l6 b
7.預熱焗爐180℃，焗半小時左右; U" i2 ?% ?5 g3 _- A+ w5 K
8.可隨意加入朱古力粒粒或者提子乾5.39.217.761 A0 q' B6 E; C% r9 g
示範：Son姐
' Z3 s; N. m2 F攝影：陳秉謙、葉天榮、魯雋華
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