[美食介紹] 甜品食譜｜Son姐煮場 麵包布甸

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老老實實，如果不是早前有一晚，無意中把我做的麵包布甸相post上Facebook，留言迴響非常之踴躍，個個舉手話想學，我真的沒有想過把這個簡單到不能再簡單的甜品，拍片教大家整的。
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/ ]) r" g3 b4 z/ htvb now,tvbnow,bttvb不過這個甜品雖然非常容易做，所有材料大部份人家中必備，最關鍵的，是最好用隔了幾夜不過沒有發霉的麵包。用新鮮麵包整不是不可以，只是做出來的效果太濕太腍，那口感和用隔夜麵包吸收了滿滿的鮮奶忌廉蛋漿做出來的，差太遠了！公仔箱論壇- W. U! o2 g7 H  S* m

+ ]& ?$ H, A$ c% n; y- T今次為大家示範了兩個版本，一個是用白麵包，另外一個試用牛角包。牛角包這個版本講起來犀利了，只有一次我去四季酒店Blue Bar食午餐的時候食過一次，發現新大陸，偷師學返來的。舉一反三，我試過用椰絲包以椰奶代替忌廉鮮奶，以椰糖代替蔗糖，做出來的效果非常滿意，香噴噴又軟滑，真正色香味俱全！亦試過用提子包，以黑糖代替蔗糖，效果一樣非常好。所以話整嘢食也好做人也好，其實不必事事樣樣墨守成規，加一點新意多一點創意，不斷嘗試不斷改良，幾好玩！5.39.217.76$ Z/ y, `0 z( {% Y) B( J- o

& t. D& Z5 b% d* H7 y8 C9 d0 s5.39.217.76因為今次示範的是最基本的家庭簡易版，進階版的話其實可以多做一個雲呢拿sauce，但是我很喜歡用雲呢拿雪糕代替，最愛的牌子是Mövenpick，直至目前為止不論任何價位，還未找到比這個更好的，如果大家有雲呢拿雪糕的好推薦，一定要話我知！除了雲呢拿雪糕，rum and raisin和麵包布甸非常匹配，大家不妨試吓。或者直接將甜酒例如Baileys，Cointreau，可以按口味喜好隨意加入蛋漿浸麵包一齊焗，，好味到暈！不過提提大家加了甜酒的話記得要減少糖分，否則甜到甩牙不要怪我。tvb now,tvbnow,bttvb5 M; u4 {# n- \+ u" p
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麵包布甸還有一個特色，就是可以預早提前做，放入雪櫃等麵包完全吸收蛋漿，有師傅講過最好可以浸隔夜，幾時想食直接放入焗爐，請客做party food都非常適合。這個麵包布甸無論我做幾大盤，我的朋友們已經吃得幾飽也好，都可以幫我清盤。6 |6 w* F6 v' o6 s
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學識整這個簡單到不能再簡單、不過食到個個欲罷不能的甜品，今後就不會再有舊麵包被浪費，事不宜遲，快啲跟我整番盤，一家人一齊食個熱辣辣又凍冰冰的冰火二重奏甜品，一樂也！, H- b, M% i9 \5 J
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D& S. a+ l: o2 d+ U
隔夜方包6片/牛角包4個
0 Z9 B9 |4 V7 A, B" V8 e2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油100克
' W4 {1 V! @. d& ]2 e0 w鮮奶 2杯/忌廉 2杯
3 r, `' F+ u& l  o4 ^& w5.39.217.76雞蛋 5隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W/ R- ?# w) A* G6 Z: i
糖半杯公仔箱論壇# k5 ~3 H% Y4 N. s; ^) l" }% Y! r
可入焗爐朱古力粒半杯
5 z2 w$ x7 ~: [. c+ {. c  `1 R註：牛奶可以用忌廉代替，亦可以一半忌廉一半鮮奶
3 J! R' z- o$ |( ^8 T* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：（可選擇用麵包或牛角包做布甸）
- E7 N' ]8 l  t1.隔夜乾麵包去皮切塊
- U" y/ n' g, Q7 h" u3 u5.39.217.762.牛油加熱，淋進麵包塊中備用3 S1 ]: P: L. ]* U
3.牛角包切細備用
0 D: K8 g9 G9 [" |, R公仔箱論壇4.雞蛋加糖攪拌至糖完全溶解，然後加入鮮奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h( I" k$ m( J. T, e
5.亦可加熱一半牛奶煮溶糖放涼，加入另一半牛奶及雞蛋拂勻/ u; m. e. b& T) ?
6.加入麵包或牛角包浸1小時
4 D- H% D% l" W; t7.預熱焗爐180℃，焗半小時左右
# v5 U% @; X. L( o7 o2 C- H& ktvb now,tvbnow,bttvb8.可隨意加入朱古力粒粒或者提子乾
0 M5 ]! I- Q+ B, f1 M$ Z4 H7 N& [% W& Q公仔箱論壇示範：Son姐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u6 h) @7 ]- [* T
攝影：陳秉謙、葉天榮、魯雋華
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