[美食介紹] 甜品食譜｜Son姐煮場 麵包布甸

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老老實實，如果不是早前有一晚，無意中把我做的麵包布甸相post上Facebook，留言迴響非常之踴躍，個個舉手話想學，我真的沒有想過把這個簡單到不能再簡單的甜品，拍片教大家整的。
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不過這個甜品雖然非常容易做，所有材料大部份人家中必備，最關鍵的，是最好用隔了幾夜不過沒有發霉的麵包。用新鮮麵包整不是不可以，只是做出來的效果太濕太腍，那口感和用隔夜麵包吸收了滿滿的鮮奶忌廉蛋漿做出來的，差太遠了！5.39.217.761 ?$ F. W1 L' C! Y* c! i" s

9 Q- Y( F" a) `$ S6 ]7 _( c. W, y今次為大家示範了兩個版本，一個是用白麵包，另外一個試用牛角包。牛角包這個版本講起來犀利了，只有一次我去四季酒店Blue Bar食午餐的時候食過一次，發現新大陸，偷師學返來的。舉一反三，我試過用椰絲包以椰奶代替忌廉鮮奶，以椰糖代替蔗糖，做出來的效果非常滿意，香噴噴又軟滑，真正色香味俱全！亦試過用提子包，以黑糖代替蔗糖，效果一樣非常好。所以話整嘢食也好做人也好，其實不必事事樣樣墨守成規，加一點新意多一點創意，不斷嘗試不斷改良，幾好玩！5.39.217.768 @+ k% t8 p- Q
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因為今次示範的是最基本的家庭簡易版，進階版的話其實可以多做一個雲呢拿sauce，但是我很喜歡用雲呢拿雪糕代替，最愛的牌子是Mövenpick，直至目前為止不論任何價位，還未找到比這個更好的，如果大家有雲呢拿雪糕的好推薦，一定要話我知！除了雲呢拿雪糕，rum and raisin和麵包布甸非常匹配，大家不妨試吓。或者直接將甜酒例如Baileys，Cointreau，可以按口味喜好隨意加入蛋漿浸麵包一齊焗，，好味到暈！不過提提大家加了甜酒的話記得要減少糖分，否則甜到甩牙不要怪我。tvb now,tvbnow,bttvb. Z% ~3 P% i1 b; a9 P
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麵包布甸還有一個特色，就是可以預早提前做，放入雪櫃等麵包完全吸收蛋漿，有師傅講過最好可以浸隔夜，幾時想食直接放入焗爐，請客做party food都非常適合。這個麵包布甸無論我做幾大盤，我的朋友們已經吃得幾飽也好，都可以幫我清盤。; ?. R1 l7 d0 _- N1 A3 l6 d

8 u* a" ~: B8 ~/ x% f# b5 y3 f0 a( B學識整這個簡單到不能再簡單、不過食到個個欲罷不能的甜品，今後就不會再有舊麵包被浪費，事不宜遲，快啲跟我整番盤，一家人一齊食個熱辣辣又凍冰冰的冰火二重奏甜品，一樂也！3 c1 w  z2 f# `# |+ D' [) F

. i3 e. ^' }% \* D& p  n% T材料：5.39.217.76/ L9 y* L- n5 S2 R# n; C  q
隔夜方包6片/牛角包4個
, }/ ^% P  `# _; f1 G1 D& d牛油100克tvb now,tvbnow,bttvb  J* p& M/ [% E
鮮奶 2杯/忌廉 2杯公仔箱論壇& w" H* m8 j# ]1 M; }
雞蛋 5隻0 u) B6 i: k2 Y3 t+ e
糖半杯
1 D4 Q- j. e3 A( |7 o8 n5 y5.39.217.76可入焗爐朱古力粒半杯5.39.217.768 i4 v; a8 B  f: u; j" d$ g( U
註：牛奶可以用忌廉代替，亦可以一半忌廉一半鮮奶
  X- Q: a( X' ?% @# u' v& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：（可選擇用麵包或牛角包做布甸）
8 X6 u8 R+ r; w' @8 R# ~1.隔夜乾麵包去皮切塊# W! e! j. A( Z: z
2.牛油加熱，淋進麵包塊中備用5.39.217.76  L/ O- ?3 [- U3 l& [
3.牛角包切細備用
; C" d) C- d3 i. g! U9 M公仔箱論壇4.雞蛋加糖攪拌至糖完全溶解，然後加入鮮奶4 u) B$ M2 N# p; J
5.亦可加熱一半牛奶煮溶糖放涼，加入另一半牛奶及雞蛋拂勻+ A# w3 ^: ~8 @) n
6.加入麵包或牛角包浸1小時
9 Q! X; R- b8 R# w9 B7.預熱焗爐180℃，焗半小時左右
6 p: f! a# O, h* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.可隨意加入朱古力粒粒或者提子乾tvb now,tvbnow,bttvb( h* n/ B2 m8 ^8 z" M# K+ C# z8 j
示範：Son姐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x7 t" y4 q. t' H  e
攝影：陳秉謙、葉天榮、魯雋華公仔箱論壇) j& |& r" ~- V1 B5 n$ o% k1 l
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