[美食介紹] 甜品食譜｜Son姐煮場 麵包布甸

itsctsu

老老實實，如果不是早前有一晚，無意中把我做的麵包布甸相post上Facebook，留言迴響非常之踴躍，個個舉手話想學，我真的沒有想過把這個簡單到不能再簡單的甜品，拍片教大家整的。
% k/ r/ W% X2 L% `# G% o; H+ E0 i. t  X- C4 o* j0 q
不過這個甜品雖然非常容易做，所有材料大部份人家中必備，最關鍵的，是最好用隔了幾夜不過沒有發霉的麵包。用新鮮麵包整不是不可以，只是做出來的效果太濕太腍，那口感和用隔夜麵包吸收了滿滿的鮮奶忌廉蛋漿做出來的，差太遠了！tvb now,tvbnow,bttvb$ f+ z. y6 e/ W$ X

% ~, q3 Q2 K8 N9 l( T3 I  D6 r今次為大家示範了兩個版本，一個是用白麵包，另外一個試用牛角包。牛角包這個版本講起來犀利了，只有一次我去四季酒店Blue Bar食午餐的時候食過一次，發現新大陸，偷師學返來的。舉一反三，我試過用椰絲包以椰奶代替忌廉鮮奶，以椰糖代替蔗糖，做出來的效果非常滿意，香噴噴又軟滑，真正色香味俱全！亦試過用提子包，以黑糖代替蔗糖，效果一樣非常好。所以話整嘢食也好做人也好，其實不必事事樣樣墨守成規，加一點新意多一點創意，不斷嘗試不斷改良，幾好玩！$ A- `" I2 m" {- ]8 w
公仔箱論壇& s: c# @$ r+ B& ?+ Y
因為今次示範的是最基本的家庭簡易版，進階版的話其實可以多做一個雲呢拿sauce，但是我很喜歡用雲呢拿雪糕代替，最愛的牌子是Mövenpick，直至目前為止不論任何價位，還未找到比這個更好的，如果大家有雲呢拿雪糕的好推薦，一定要話我知！除了雲呢拿雪糕，rum and raisin和麵包布甸非常匹配，大家不妨試吓。或者直接將甜酒例如Baileys，Cointreau，可以按口味喜好隨意加入蛋漿浸麵包一齊焗，，好味到暈！不過提提大家加了甜酒的話記得要減少糖分，否則甜到甩牙不要怪我。公仔箱論壇: }4 j8 f8 v8 X

* }, U: T+ P; `8 F% Z+ C( H公仔箱論壇麵包布甸還有一個特色，就是可以預早提前做，放入雪櫃等麵包完全吸收蛋漿，有師傅講過最好可以浸隔夜，幾時想食直接放入焗爐，請客做party food都非常適合。這個麵包布甸無論我做幾大盤，我的朋友們已經吃得幾飽也好，都可以幫我清盤。
' U# N% U: M4 v1 [' H" N$ G; L3 S! S公仔箱論壇5.39.217.76& Q5 u( _6 m+ ^0 t
學識整這個簡單到不能再簡單、不過食到個個欲罷不能的甜品，今後就不會再有舊麵包被浪費，事不宜遲，快啲跟我整番盤，一家人一齊食個熱辣辣又凍冰冰的冰火二重奏甜品，一樂也！公仔箱論壇, ^' m3 o6 ^  p* y
公仔箱論壇  Z5 V$ y' y) q% I' u9 w
材料：
9 ?5 ]3 |+ l( v1 @$ F  j# |- s! |5.39.217.76隔夜方包6片/牛角包4個5.39.217.76- ]  \9 I, i& W/ l5 X# }+ r
牛油100克
/ p- z) q4 Y2 \1 m鮮奶 2杯/忌廉 2杯
: k5 f! ]* G4 {0 B8 l' M1 e- T! q* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 5隻
$ V' l8 A7 E5 E5.39.217.76糖半杯5.39.217.76% D* Y" K% O- U
可入焗爐朱古力粒半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [6 c: b9 {2 C9 n) y" e# D. z) ]6 g
註：牛奶可以用忌廉代替，亦可以一半忌廉一半鮮奶5.39.217.76# @! J; C, B7 A9 C7 ?
做法：（可選擇用麵包或牛角包做布甸）
1 Q8 V+ W( e+ ~9 H! B/ ^7 R2 ^5.39.217.761.隔夜乾麵包去皮切塊& B) A# Q# Q, z( a/ T
2.牛油加熱，淋進麵包塊中備用tvb now,tvbnow,bttvb( T" f4 N* W( l9 E2 U# R- }# H
3.牛角包切細備用公仔箱論壇# G# A- k4 o& `0 ]* N+ N
4.雞蛋加糖攪拌至糖完全溶解，然後加入鮮奶
: Z0 C0 f6 s1 X7 e  M) J( ~5.亦可加熱一半牛奶煮溶糖放涼，加入另一半牛奶及雞蛋拂勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v* U2 R4 h; `* h& V: {" c
6.加入麵包或牛角包浸1小時5.39.217.76! i" j! q$ e% c# f
7.預熱焗爐180℃，焗半小時左右
/ u# {* S* z" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.可隨意加入朱古力粒粒或者提子乾
2 H% W' y6 T9 l1 n# f* F2 P: Q! g公仔箱論壇示範：Son姐
2 ^" v$ z/ R3 M( [0 k5.39.217.76攝影：陳秉謙、葉天榮、魯雋華
$ A! n2 T7 k. j+ K$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r3 I3 n8 b# V$ b9 _
8 A# H( v9 s7 e( K2 [/ h
; T8 A  r! S0 a! B

. v* |2 N& \\" D+ I: Z9 t0 i+ s, K  }\" W1 Y* r; z
5.39.217.76. P% ~) p% ?\" P' W  ], s6 h
5.39.217.769 v7 I3 u0 ]: l% i6 P9 k, m\" r
) V% h% L$ M2 ^! e

( H\" i) s  L9 b: z7 c$ rtvb now,tvbnow,bttvb
$ i\" B# M4 Q2 Z- y+ K, H$ Ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ ]( r\" }\" C9 ~\" G2 T
5.39.217.76) N) ]5 M: b8 [* b! K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l7 ^, L1 D/ [0 A' W& H5 O4 S

# F\" f$ S, r0 Y3 ~& w3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 ^; l( D! _1 Q- K公仔箱論壇
2 Q# ?( j, v* f  z5 [7 A# atvb now,tvbnow,bttvb2 h( x, N. q0 t8 k

2 [2 z- E7 N\" z\" ^' X; N2 u5.39.217.76
% E. ?- Y0 `& ]) e\" U
8 o' s7 c, {+ r, k; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ O$ @+ O7 q- m2 f
/ d3 I: }1 o8 E9 `9 y3 P4 i8 J, Z公仔箱論壇5.39.217.768 K0 W% B% p( t
公仔箱論壇' d9 v+ F- l* b/ G2 }: T( d
5.39.217.76* C6 d) M8 c' [7 N- `; b6 N2 ]
  D) Z8 a7 r* L/ l
tvb now,tvbnow,bttvb8 h0 ?1 O# G2 ^

# Z/ N% R# P# f( n- e2 |. C, y5.39.217.76  T2 s* Z8 s5 t* c/ }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f\" N& U+ Y( n1 z/ C8 u\" m$ {
公仔箱論壇: I\" K7 U+ {- a
公仔箱論壇+ m& N9 H, M6 x6 E% U9 `, g

! z8 F% t8 I3 a6 G1 L0 n9 X4 o' }$ j3 P) s- N, ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c- c1 v6 U6 M2 z) {' ?: ?! v& i
% M/ n# ?  B( |

) q7 P0 i! S7 g  Y& x* ^公仔箱論壇3 A. p8 @+ F\" x

7 [) b2 ^$ j/ E: r& a4 _# P公仔箱論壇5 n* x; t: ], b* u
5.39.217.761 u$ `7 X' ^4 }# |* Y* ~% \2 o1 g

9 W2 Z- i/ G; x; g4 r5.39.217.76