[美食介紹] 甜品食譜｜Son姐煮場 麵包布甸

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老老實實，如果不是早前有一晚，無意中把我做的麵包布甸相post上Facebook，留言迴響非常之踴躍，個個舉手話想學，我真的沒有想過把這個簡單到不能再簡單的甜品，拍片教大家整的。3 W8 C7 A1 g  a. A9 K" }: I- e

1 \6 N1 L6 h+ q6 f4 L0 e  S! A9 C, M不過這個甜品雖然非常容易做，所有材料大部份人家中必備，最關鍵的，是最好用隔了幾夜不過沒有發霉的麵包。用新鮮麵包整不是不可以，只是做出來的效果太濕太腍，那口感和用隔夜麵包吸收了滿滿的鮮奶忌廉蛋漿做出來的，差太遠了！/ L+ y1 v9 g- [4 O

. [1 a2 P0 H/ D, d) M今次為大家示範了兩個版本，一個是用白麵包，另外一個試用牛角包。牛角包這個版本講起來犀利了，只有一次我去四季酒店Blue Bar食午餐的時候食過一次，發現新大陸，偷師學返來的。舉一反三，我試過用椰絲包以椰奶代替忌廉鮮奶，以椰糖代替蔗糖，做出來的效果非常滿意，香噴噴又軟滑，真正色香味俱全！亦試過用提子包，以黑糖代替蔗糖，效果一樣非常好。所以話整嘢食也好做人也好，其實不必事事樣樣墨守成規，加一點新意多一點創意，不斷嘗試不斷改良，幾好玩！  V& |5 u% E" F$ h- \+ u' a4 a6 O+ l
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因為今次示範的是最基本的家庭簡易版，進階版的話其實可以多做一個雲呢拿sauce，但是我很喜歡用雲呢拿雪糕代替，最愛的牌子是Mövenpick，直至目前為止不論任何價位，還未找到比這個更好的，如果大家有雲呢拿雪糕的好推薦，一定要話我知！除了雲呢拿雪糕，rum and raisin和麵包布甸非常匹配，大家不妨試吓。或者直接將甜酒例如Baileys，Cointreau，可以按口味喜好隨意加入蛋漿浸麵包一齊焗，，好味到暈！不過提提大家加了甜酒的話記得要減少糖分，否則甜到甩牙不要怪我。
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, i& f4 B+ N' d) q+ w麵包布甸還有一個特色，就是可以預早提前做，放入雪櫃等麵包完全吸收蛋漿，有師傅講過最好可以浸隔夜，幾時想食直接放入焗爐，請客做party food都非常適合。這個麵包布甸無論我做幾大盤，我的朋友們已經吃得幾飽也好，都可以幫我清盤。
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學識整這個簡單到不能再簡單、不過食到個個欲罷不能的甜品，今後就不會再有舊麵包被浪費，事不宜遲，快啲跟我整番盤，一家人一齊食個熱辣辣又凍冰冰的冰火二重奏甜品，一樂也！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P5 ?1 J9 C: V5 _1 B; n
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材料：/ c+ j. q0 s+ l' l& f* R
隔夜方包6片/牛角包4個公仔箱論壇* i. G1 I0 @! M# p, v
牛油100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B% s9 c+ m, q
鮮奶 2杯/忌廉 2杯
) d7 d2 w- Y( y# u' h( m公仔箱論壇雞蛋 5隻
6 a0 ?8 ]2 r3 n: y. O, a) b% ?1 y" x公仔箱論壇糖半杯5.39.217.76" u3 b1 G7 y5 r) R; W/ E
可入焗爐朱古力粒半杯
* W0 O! e0 p+ v4 m; t) ]公仔箱論壇註：牛奶可以用忌廉代替，亦可以一半忌廉一半鮮奶tvb now,tvbnow,bttvb5 o" Q! W: _; b. N- j
做法：（可選擇用麵包或牛角包做布甸）5 w3 j) K. G. C* I7 E0 P
1.隔夜乾麵包去皮切塊公仔箱論壇$ r% u; Q- K/ F/ Z' I
2.牛油加熱，淋進麵包塊中備用7 M$ I6 Y- Z# w. N# @' g
3.牛角包切細備用
$ C+ _$ W; h( x3 W5 Z8 p4.雞蛋加糖攪拌至糖完全溶解，然後加入鮮奶
+ I+ c) [& y4 \* F2 y, u% }公仔箱論壇5.亦可加熱一半牛奶煮溶糖放涼，加入另一半牛奶及雞蛋拂勻
: C# b! u, q! F# t6.加入麵包或牛角包浸1小時公仔箱論壇( r/ Z% R; v" J
7.預熱焗爐180℃，焗半小時左右tvb now,tvbnow,bttvb) D+ c# A% _5 {6 P" Q9 F
8.可隨意加入朱古力粒粒或者提子乾
. e$ d5 x2 M) o0 ~1 w4 ^9 {公仔箱論壇示範：Son姐
" H# d7 k: r1 W4 n) \% Z+ F攝影：陳秉謙、葉天榮、魯雋華公仔箱論壇% `/ y' z2 C+ f  ]5 f, e

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