[美食介紹] 食勻18區｜元朗21年老店 尼泊爾人主理印度菜 咖喱牛腩冇得輸 Son姐：香港最好味Tandoori之一

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尼泊爾人開設 屹立21年老店5.39.217.76; D% Q" p, S# I" c/ Q+ }
位於元朗安寧路上，有一間門面極為懷舊的印度菜館「蓬萊咖喱屋」，雖然毫不起眼，但已屹立了21年，獲不少街坊支持。小店由尼泊爾人開設，掌廚的有印度人、尼泊爾人和巴基斯坦人，因此小店提供多國菜式。Son姐早前經朋友介紹下去光顧，怎料一吃愛上，決定「返尋味」。今次，店主兒子Prala一口氣向Son姐推介多道招牌菜，第一道是尼泊爾雞肉餃子，Son姐看見圓滾滾的餃子外形便說：「我覺得它好像我們的小籠包，看不出它裏面原來這麼多香料，香料味道很重。」Prala指尼泊爾餃子是他們的家鄉小食，由小吃到大，不過因為人手關係，餃子皮只好取貨，但即叫即包即蒸。
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吃印度菜，Tandoori天多尼烤雞是必吃的菜式，不過Son姐稍作保留，她說：「很久也沒吃過美味的天多尼烤雞，因為坊間的餐廳所供應的，雞肉大多是又乾又柴。」這裏Tandoori的做法依循傳統，首先把雞肉加入多種香料醃足一晚，然後串成一串，放入黏土烤爐炭燒，即叫即燒，Son姐吃過一口便說：「現在一邊說，香料一邊從口腔散發出來，不是死辣，這雞很美味。不是誇張，我可以說這道雞，是在香港吃過最美味的其中一道。」5.39.217.76$ q) s& e, i9 d
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印度咖喱冇得輸 配Naan Bread更佳
8 @3 k5 @: I, N. ?/ ^) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。還有咖喱牛腩，Son姐吃之前已對這道菜十分有信心，「印度的咖喱不會輸，無論香料、鹹度和辣度，各方面也做得很平衡。」這裏的咖喱如她所料高質，不過還有驚喜，「用牛坑腩，廚師掌握的火候很好，現在夠腍、有嚼頭，亦不會黐牙。」咖喱香濃，配上印度烤餅Naan Bread同食更佳。這裏的烤餅，用印度麵粉自家製而成，以黏土炭爐烤成，Son姐十分喜歡吃，「我是一個麵包人，叫我戒掉碳水化合物，我會死的。這店的Naan Bread很好，不會因溫度降低變乾，內裏保持濕潤，還帶麵粉香。」6 T' {: }: L: X: Y( F; q/ Y0 \' t& f% Z
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Son姐吃完這一餐，認為這店能夠在元朗屹立多年，不無道理，「如果你們的餐廳有甚麼特色菜想讓更多人知道，快點參加食勻18區分區小廣告，免費的。」: l3 i& n- U5 ^! B8 x3 f
採訪、攝影：《飲食男女》
% S/ [7 g  O$ T% w, m% t5.39.217.76蓬萊咖喱屋
, S5 s! u3 A8 b2 D" |4 u8 N' X地址：元朗安寧路144號地下
: V( a+ d5 n& @7 x3 ~電話：2944 5566/ ~2 d$ \7 \) L; f* ~* ~6 w+ b
營業時間：星期一至日 11am-3pm，5:30pm-11pm
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Son姐今次到元朗食印度菜，與尼泊爾籍店主的兒子Prala，邊食邊談。tvb now,tvbnow,bttvb' h3 Q! E9 C) ]4 v

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; t/ ?, o8 U% ^& N0 ?2 `. u' |; o5.39.217.76尼泊爾餃子即叫即包即蒸，外形圓滾滾，餡料香料味十分重。5.39.217.76% J/ k1 A+ f# L' c5 h  J4 u

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天多尼烤雞做法依循傳統，首先把雞肉加入多種香料醃足一晚，然後串成一串，放入黏土烤爐炭燒，即叫即燒。
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' j$ {0 q  y( a8 o& A- QSon姐吃過一口烤雞便說：「不是誇張，我可以說這道雞，是在香港吃過最美味的其中一道。」
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