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單看材料就已經知道是一道惹味菜式，又麻又香又辣。公仔箱論壇7 Y& K* ~, W8 R& L! q6 P! X. I8 R
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食材(二人份)：tvb now,tvbnow,bttvb/ I3 T+ X* \# T J# ]$ a! ^# W
無⻣雞腿 1件
$ F% s0 a0 C/ E8 ?& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番薯粉 2湯匙公仔箱論壇$ P4 w" N& [: O& {
乾花椒 1湯匙. u8 }6 [* a$ S
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雞腿醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p4 X9 c+ g) @) O& J
生抽 2茶匙! H% D: Q2 a4 j; j
胡椒粉 少許公仔箱論壇2 o: _ L% I0 a: K; e5 X' l- g. W: D
米酒 1茶匙% U; [; V6 ~5 a' y5 h
糖 半茶匙4 }( J' c0 T, j! ^- w) J
8 g- y5 U# o) c' r8 S2 g5.39.217.76醬汁材料：
6 F( p/ W. g9 Y' e' }! S; G4 T蒜茸 2茶匙8 X% t8 s& o5 y6 _. D
辣椒 2隻
$ [$ [8 D/ x+ n; O3 u# o( z5.39.217.76芫荽 3棵5.39.217.763 n ]4 W4 ], q. w
青檸 1個
3 ?" R9 r3 X! N) I* M" m J3 n5.39.217.76糖 2茶匙5.39.217.76+ @& j9 D$ @: I( K
魚露 2湯匙" j7 A; m' ^& n
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做法：
0 F% e- o. o# R. btvb now,tvbnow,bttvb1.雞腿洗淨，橫幾刀以切斷筋腱
3 G0 x5 _. z+ g& w- v& \5.39.217.762.以醃料拌勻，醃1小時，撲上番薯粉，再放置5-10分鐘5 N! N8 B4 _/ ?8 I
3.燒熱平底鑊，加少許油，炒香花椒
9 l) Z: A1 E2 e( c$ ]& stvb now,tvbnow,bttvb4.加入雞腿，用中火先煎帶皮一面5.39.217.762 O! |3 C" Q1 w" x+ B3 b
5.煎至雞皮金黃，反轉煎雞肉至熟透" [& G: v( B5 B2 P
6.離鑊，切件，上碟
1 R- v) w. q2 e$ ~2 a W5.39.217.767.辣椒及芫荽切粒，青檸榨汁，跟其他醬汁材料拌勻
$ G/ o0 Z2 o8 D- _9 q- Q4 z公仔箱論壇8.淋上雞件，即成公仔箱論壇, k7 [: {, n: O0 ~ _/ C% o
# O/ ?; {& Y% D* x0 h5 n$ f2 ttvb now,tvbnow,bttvb編輯：李潔英公仔箱論壇3 r6 B5 H* H4 a. L
拍攝：梁偉德 |
發表於 2018-12-9 09:19 PM
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