+ y5 y/ t" Y# k6 g% W ~2 F嚐囍的白鳝煲仔飯，$80。* d" h5 b8 \' D7 D$ D z" x! P* |
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聞著撲鼻的飯香，吃一煲熱辣辣的煲仔飯，是冬天一大享受。而煮一煲好吃的煲仔飯並不容易，講求飯要粒粒分明，飯焦脆身不會過硬，餸菜的油份和味道要融入米飯之中。以下推介3間特色的煲仔飯，味道各有所長。
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1 j' k! [/ P/ I8 p4 j3 ytvb now,tvbnow,bttvb（1）嚐囍公仔箱論壇6 q. W. l% b) [7 e' Q, a6 V
這間2018年取得米芝蓮車胎人美食的餐廳，吃煲仔飯吃到要大排長龍，星期日晚更有可能要等個半鐘。師傅會先用煤氣爐把飯煮熟，加料時再放上長形炭爐，令飯焦厚脆獨特。特別的是這餐廳的豉油，特意加了爆香的臘味頭尾煲成，令味道更多元化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]& f. Z3 L* s
地址︰西環北街25號地下% y' q7 w4 Z6 |3 X( {/ {& s8 e
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江湖小棧的臘味滑雞煲仔飯，$73。5.39.217.76/ | m" k' p2 W' n" `
8 [) j/ Y2 H5 q3 |/ U2 K7 `; ^tvb now,tvbnow,bttvb（2）江湖小棧公仔箱論壇. D9 D3 r+ f3 d
這間位於荃灣的小菜館，單論裝橫已經很有趣，全都是武俠的元素，餐牌亦像武功秘級一樣。這間煲仔飯最大的賣點，是上菜時，添加的醬料除了豉油外，還有秘製豬油，可隨意加進煲仔飯。加上豬油的米飯粒粒光澤十足，拌飯焦同吃不會太乾，又有香味。
# m# w: L" M! Y; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址︰荃灣鱟地坊30號寶成大廈1號地舖7 L( Y+ U( M; h, |' a1 `
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榮記茶餐室的芝士煲仔飯，$73。tvb now,tvbnow,bttvb b n6 j% A% Z! B* h4 Y7 F# l: ?7 S* ]
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g$ x, K/ B* P% \" s5 x. k I5.39.217.76如果已經吃膩臘味、肉餅等傳統配料的煲仔飯，不妨試試這間新式煲仔飯。雖然慈雲山不太方便，但它所供應芝士煲仔飯的確不易吃到。芝士講究地使用兩種，分別是煙韌的水牛芝士和濃味的車打芝士，而這煲仔飯可隨意配搭雞肉、牛肉、午餐肉三款口味，均有洋葱和粟米作配料。
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地址︰慈雲山毓華里12號地下
9 i9 O: f+ c! L* B3 f公仔箱論壇記者：韓冬昇 |
發表於 2018-12-7 07:14 PM
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