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嚐囍的白鳝煲仔飯，$80。
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: g! W2 u$ [4 n8 {2 h b7 l公仔箱論壇聞著撲鼻的飯香，吃一煲熱辣辣的煲仔飯，是冬天一大享受。而煮一煲好吃的煲仔飯並不容易，講求飯要粒粒分明，飯焦脆身不會過硬，餸菜的油份和味道要融入米飯之中。以下推介3間特色的煲仔飯，味道各有所長。
' z8 D& w7 Z" }) n) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S9 j8 r- ]0 A S, _: G
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（1）嚐囍! L% B$ ]# M" G( \% P" m
這間2018年取得米芝蓮車胎人美食的餐廳，吃煲仔飯吃到要大排長龍，星期日晚更有可能要等個半鐘。師傅會先用煤氣爐把飯煮熟，加料時再放上長形炭爐，令飯焦厚脆獨特。特別的是這餐廳的豉油，特意加了爆香的臘味頭尾煲成，令味道更多元化。
* `5 X- n3 `1 Q1 ]" dtvb now,tvbnow,bttvb地址︰西環北街25號地下公仔箱論壇7 y4 z2 b2 y) O7 m( D' I
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江湖小棧的臘味滑雞煲仔飯，$73。公仔箱論壇3 _3 z7 B# A3 L" A3 k/ P9 j$ I
2 a$ g+ V8 x% o* s公仔箱論壇（2）江湖小棧
2 O2 r7 K+ c @1 o+ E0 y5.39.217.76這間位於荃灣的小菜館，單論裝橫已經很有趣，全都是武俠的元素，餐牌亦像武功秘級一樣。這間煲仔飯最大的賣點，是上菜時，添加的醬料除了豉油外，還有秘製豬油，可隨意加進煲仔飯。加上豬油的米飯粒粒光澤十足，拌飯焦同吃不會太乾，又有香味。. L7 {: {& Z) B& E
地址︰荃灣鱟地坊30號寶成大廈1號地舖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a+ B0 N4 e, ~$ k( }& y: H j- X
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榮記茶餐室的芝士煲仔飯，$73。公仔箱論壇8 t) e0 x; X) M; ~$ K2 e
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（3）榮記茶餐室
5 r2 J7 B( r7 @ ?" R4 [, a公仔箱論壇如果已經吃膩臘味、肉餅等傳統配料的煲仔飯，不妨試試這間新式煲仔飯。雖然慈雲山不太方便，但它所供應芝士煲仔飯的確不易吃到。芝士講究地使用兩種，分別是煙韌的水牛芝士和濃味的車打芝士，而這煲仔飯可隨意配搭雞肉、牛肉、午餐肉三款口味，均有洋葱和粟米作配料。
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% {6 ]- P! i' i% z地址︰慈雲山毓華里12號地下5.39.217.762 l" f" v2 c$ V
記者：韓冬昇 |
發表於 2018-12-7 07:14 PM
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