2 ]* j l) c! @9 V. B嚐囍的白鳝煲仔飯，$80。
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9 q- w* a( r; A! M# }+ E公仔箱論壇聞著撲鼻的飯香，吃一煲熱辣辣的煲仔飯，是冬天一大享受。而煮一煲好吃的煲仔飯並不容易，講求飯要粒粒分明，飯焦脆身不會過硬，餸菜的油份和味道要融入米飯之中。以下推介3間特色的煲仔飯，味道各有所長。
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（1）嚐囍
K1 w& a7 I3 D; ?' W這間2018年取得米芝蓮車胎人美食的餐廳，吃煲仔飯吃到要大排長龍，星期日晚更有可能要等個半鐘。師傅會先用煤氣爐把飯煮熟，加料時再放上長形炭爐，令飯焦厚脆獨特。特別的是這餐廳的豉油，特意加了爆香的臘味頭尾煲成，令味道更多元化。
: D2 [6 G& y" s, `+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址︰西環北街25號地下7 m6 w# O8 u% @
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$ u: u! f0 {* o2 h3 w' u5.39.217.76江湖小棧的臘味滑雞煲仔飯，$73。1 x) [* w# Q. D% G
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（2）江湖小棧; {1 t2 z; ^) D" V
這間位於荃灣的小菜館，單論裝橫已經很有趣，全都是武俠的元素，餐牌亦像武功秘級一樣。這間煲仔飯最大的賣點，是上菜時，添加的醬料除了豉油外，還有秘製豬油，可隨意加進煲仔飯。加上豬油的米飯粒粒光澤十足，拌飯焦同吃不會太乾，又有香味。
8 y! H+ [9 O: _: T9 o. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址︰荃灣鱟地坊30號寶成大廈1號地舖0 e8 c* c+ S; Z) F+ b1 x$ g* Q
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榮記茶餐室的芝士煲仔飯，$73。公仔箱論壇0 _1 g+ h, p3 }' G1 Z0 }' V
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（3）榮記茶餐室& U1 G' f- J" n, \" t$ m# S- T5 X
如果已經吃膩臘味、肉餅等傳統配料的煲仔飯，不妨試試這間新式煲仔飯。雖然慈雲山不太方便，但它所供應芝士煲仔飯的確不易吃到。芝士講究地使用兩種，分別是煙韌的水牛芝士和濃味的車打芝士，而這煲仔飯可隨意配搭雞肉、牛肉、午餐肉三款口味，均有洋葱和粟米作配料。 公仔箱論壇2 _# F9 B+ |, M- k3 r' c } |! o
$ ~0 Q, w0 |6 E/ z* i& ztvb now,tvbnow,bttvb地址︰慈雲山毓華里12號地下
% Z1 q8 b4 ?7 k( ?: D7 \& S$ R公仔箱論壇記者：韓冬昇 |
發表於 2018-12-7 07:14 PM
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