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嚐囍的白鳝煲仔飯，$80。
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" F$ V8 f6 g4 p& L, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。聞著撲鼻的飯香，吃一煲熱辣辣的煲仔飯，是冬天一大享受。而煮一煲好吃的煲仔飯並不容易，講求飯要粒粒分明，飯焦脆身不會過硬，餸菜的油份和味道要融入米飯之中。以下推介3間特色的煲仔飯，味道各有所長。
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0 o9 W8 ~3 w) @# R6 j5 F; X/ \5.39.217.76（1）嚐囍公仔箱論壇& m2 O7 b3 L5 g R" z9 g2 a$ p: v
這間2018年取得米芝蓮車胎人美食的餐廳，吃煲仔飯吃到要大排長龍，星期日晚更有可能要等個半鐘。師傅會先用煤氣爐把飯煮熟，加料時再放上長形炭爐，令飯焦厚脆獨特。特別的是這餐廳的豉油，特意加了爆香的臘味頭尾煲成，令味道更多元化。
; s/ J% m' L# j c+ f# J7 p公仔箱論壇地址︰西環北街25號地下TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y: M V6 S$ h; Q& d+ M7 X
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江湖小棧的臘味滑雞煲仔飯，$73。
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O+ ~4 \, n5 a' K) _* h4 z, ]/ ?5.39.217.76（2）江湖小棧
- N f0 j6 E$ \$ V( J這間位於荃灣的小菜館，單論裝橫已經很有趣，全都是武俠的元素，餐牌亦像武功秘級一樣。這間煲仔飯最大的賣點，是上菜時，添加的醬料除了豉油外，還有秘製豬油，可隨意加進煲仔飯。加上豬油的米飯粒粒光澤十足，拌飯焦同吃不會太乾，又有香味。5.39.217.76/ |1 u" a1 {7 Y( q- h3 t7 b
地址︰荃灣鱟地坊30號寶成大廈1號地舖
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- S* _" g4 o# |4 U3 |) e$ F榮記茶餐室的芝士煲仔飯，$73。公仔箱論壇: y. p, v7 g3 }
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（3）榮記茶餐室
: O) S/ k+ n* y7 P. D5.39.217.76如果已經吃膩臘味、肉餅等傳統配料的煲仔飯，不妨試試這間新式煲仔飯。雖然慈雲山不太方便，但它所供應芝士煲仔飯的確不易吃到。芝士講究地使用兩種，分別是煙韌的水牛芝士和濃味的車打芝士，而這煲仔飯可隨意配搭雞肉、牛肉、午餐肉三款口味，均有洋葱和粟米作配料。
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, D9 p# }; T+ `/ F9 I8 m公仔箱論壇地址︰慈雲山毓華里12號地下
# K; I1 V% y8 s# b$ S/ s. D7 @記者：韓冬昇 |
發表於 2018-12-7 07:14 PM
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