# y" f- ]. \3 H) O, \5.39.217.76嚐囍的白鳝煲仔飯，$80。
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聞著撲鼻的飯香，吃一煲熱辣辣的煲仔飯，是冬天一大享受。而煮一煲好吃的煲仔飯並不容易，講求飯要粒粒分明，飯焦脆身不會過硬，餸菜的油份和味道要融入米飯之中。以下推介3間特色的煲仔飯，味道各有所長。 $ \5 i3 w# C( T$ r" S
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: H2 v; R( [' Z3 m' a, _$ p（1）嚐囍
' D8 r; q5 b: p/ w! Utvb now,tvbnow,bttvb這間2018年取得米芝蓮車胎人美食的餐廳，吃煲仔飯吃到要大排長龍，星期日晚更有可能要等個半鐘。師傅會先用煤氣爐把飯煮熟，加料時再放上長形炭爐，令飯焦厚脆獨特。特別的是這餐廳的豉油，特意加了爆香的臘味頭尾煲成，令味道更多元化。5.39.217.76 q, O; L6 g5 N* y. C7 D
地址︰西環北街25號地下公仔箱論壇! Y1 b2 q, j( R
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; O* ^& [; E2 H. F4 @江湖小棧的臘味滑雞煲仔飯，$73。
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（2）江湖小棧公仔箱論壇, \ T% L1 _8 N {6 Z% F3 g
這間位於荃灣的小菜館，單論裝橫已經很有趣，全都是武俠的元素，餐牌亦像武功秘級一樣。這間煲仔飯最大的賣點，是上菜時，添加的醬料除了豉油外，還有秘製豬油，可隨意加進煲仔飯。加上豬油的米飯粒粒光澤十足，拌飯焦同吃不會太乾，又有香味。
- \8 R) C8 d4 z9 J5.39.217.76地址︰荃灣鱟地坊30號寶成大廈1號地舖公仔箱論壇: Y, z% M3 G: u( j$ s+ i: e2 A+ o
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榮記茶餐室的芝士煲仔飯，$73。公仔箱論壇* D# q. \2 Q( ]$ \( c; Q# V
0 S- ^$ N3 B3 {1 V5 w公仔箱論壇（3）榮記茶餐室tvb now,tvbnow,bttvb: J9 \, q9 [; o! d0 ~
如果已經吃膩臘味、肉餅等傳統配料的煲仔飯，不妨試試這間新式煲仔飯。雖然慈雲山不太方便，但它所供應芝士煲仔飯的確不易吃到。芝士講究地使用兩種，分別是煙韌的水牛芝士和濃味的車打芝士，而這煲仔飯可隨意配搭雞肉、牛肉、午餐肉三款口味，均有洋葱和粟米作配料。 . T: d6 z% d8 J6 H8 [% S
- c: \: V& W. \5.39.217.76地址︰慈雲山毓華里12號地下
7 `8 _' s' _) U, @! R5.39.217.76記者：韓冬昇 |
發表於 2018-12-7 07:14 PM
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