) l8 V; ?( g: f6 m! J- v5.39.217.76嚐囍的白鳝煲仔飯，$80。! Y% _3 Q+ q2 j) |+ A- G( ]
) f8 S; |: N; X \7 s* A, r5.39.217.76聞著撲鼻的飯香，吃一煲熱辣辣的煲仔飯，是冬天一大享受。而煮一煲好吃的煲仔飯並不容易，講求飯要粒粒分明，飯焦脆身不會過硬，餸菜的油份和味道要融入米飯之中。以下推介3間特色的煲仔飯，味道各有所長。
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（1）嚐囍tvb now,tvbnow,bttvb: Q& i3 k5 Y; V
這間2018年取得米芝蓮車胎人美食的餐廳，吃煲仔飯吃到要大排長龍，星期日晚更有可能要等個半鐘。師傅會先用煤氣爐把飯煮熟，加料時再放上長形炭爐，令飯焦厚脆獨特。特別的是這餐廳的豉油，特意加了爆香的臘味頭尾煲成，令味道更多元化。; J% z' E$ R" Y' ~8 y
地址︰西環北街25號地下5.39.217.76( n& }9 m/ O3 r, m! ^
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% W2 q U' S! S" t$ X江湖小棧的臘味滑雞煲仔飯，$73。
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1 J/ r% V; o- I8 F* v, ?! Q5.39.217.76（2）江湖小棧
$ a7 E1 W+ n2 u6 Z7 k9 n這間位於荃灣的小菜館，單論裝橫已經很有趣，全都是武俠的元素，餐牌亦像武功秘級一樣。這間煲仔飯最大的賣點，是上菜時，添加的醬料除了豉油外，還有秘製豬油，可隨意加進煲仔飯。加上豬油的米飯粒粒光澤十足，拌飯焦同吃不會太乾，又有香味。公仔箱論壇9 A7 z; Q0 B9 H
地址︰荃灣鱟地坊30號寶成大廈1號地舖tvb now,tvbnow,bttvb* s6 @2 e7 z$ U
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榮記茶餐室的芝士煲仔飯，$73。
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7 e% a/ h* _6 d3 X2 t% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（3）榮記茶餐室2 k- R$ S) L1 K7 C& C
如果已經吃膩臘味、肉餅等傳統配料的煲仔飯，不妨試試這間新式煲仔飯。雖然慈雲山不太方便，但它所供應芝士煲仔飯的確不易吃到。芝士講究地使用兩種，分別是煙韌的水牛芝士和濃味的車打芝士，而這煲仔飯可隨意配搭雞肉、牛肉、午餐肉三款口味，均有洋葱和粟米作配料。
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地址︰慈雲山毓華里12號地下
6 K$ j( C a3 e5 dtvb now,tvbnow,bttvb記者：韓冬昇 |
發表於 2018-12-7 07:14 PM
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