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嚐囍的白鳝煲仔飯，$80。/ m- _ x$ n1 g- L
4 u* t& y) E& k: ~' s8 z公仔箱論壇聞著撲鼻的飯香，吃一煲熱辣辣的煲仔飯，是冬天一大享受。而煮一煲好吃的煲仔飯並不容易，講求飯要粒粒分明，飯焦脆身不會過硬，餸菜的油份和味道要融入米飯之中。以下推介3間特色的煲仔飯，味道各有所長。 % `9 L9 _7 p2 s' L7 R
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（1）嚐囍公仔箱論壇0 X0 ?- R# c$ T+ V
這間2018年取得米芝蓮車胎人美食的餐廳，吃煲仔飯吃到要大排長龍，星期日晚更有可能要等個半鐘。師傅會先用煤氣爐把飯煮熟，加料時再放上長形炭爐，令飯焦厚脆獨特。特別的是這餐廳的豉油，特意加了爆香的臘味頭尾煲成，令味道更多元化。公仔箱論壇! v) E2 D- @4 `$ _& J
地址︰西環北街25號地下/ ?; \* o$ [. u @: v3 \: A
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江湖小棧的臘味滑雞煲仔飯，$73。
* R4 N, j" w/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; \% w+ w, h m（2）江湖小棧
6 j7 q; c2 C/ U3 f5 C3 [" ?& Dtvb now,tvbnow,bttvb這間位於荃灣的小菜館，單論裝橫已經很有趣，全都是武俠的元素，餐牌亦像武功秘級一樣。這間煲仔飯最大的賣點，是上菜時，添加的醬料除了豉油外，還有秘製豬油，可隨意加進煲仔飯。加上豬油的米飯粒粒光澤十足，拌飯焦同吃不會太乾，又有香味。
! `2 D% K6 W! A" v8 t& e1 M# B8 j地址︰荃灣鱟地坊30號寶成大廈1號地舖
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! B+ C& K8 j7 f& D0 m% Mtvb now,tvbnow,bttvb榮記茶餐室的芝士煲仔飯，$73。
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) W/ v9 g! _! W( t8 h公仔箱論壇（3）榮記茶餐室 I' n9 E. F9 `5 W: ^& E3 }; {( o
如果已經吃膩臘味、肉餅等傳統配料的煲仔飯，不妨試試這間新式煲仔飯。雖然慈雲山不太方便，但它所供應芝士煲仔飯的確不易吃到。芝士講究地使用兩種，分別是煙韌的水牛芝士和濃味的車打芝士，而這煲仔飯可隨意配搭雞肉、牛肉、午餐肉三款口味，均有洋葱和粟米作配料。
1 n, {# `6 J/ q4 e7 ^0 Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \2 V- ~/ E+ X2 S
地址︰慈雲山毓華里12號地下
9 V3 T$ E7 _3 E3 W記者：韓冬昇 |
發表於 2018-12-7 07:14 PM
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