本帖最後由 itsctsu 於 2018-12-7 06:55 PM 編輯
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二十四節氣來到大雪，天氣真的變冷，不想穿羽絨變成一隻糭，不妨煲一些可以調理身體的養生湯水。型仔中醫師徐澤昌的媽媽周寶珍（徐太）提議怕冷的朋友，可以試試煲這個巴戟羊肉湯，這個湯有壯陽作用，飲完可以成身暖，而且味道非常濃郁又甜，是一個很美味有益的湯水。不過如果容易喉嚨痛，口乾或燥熱的人就不太適合飲了。這個湯水用新鮮淮山煲，選的時候要全條平均，毛較多，柔軟較佳，如果想靚些，可以買鐵棍淮山，煲好後較粉身。巴戟現時市面有一種已去芯的和沒去芯的，如果買到沒去芯那種，便要把肉撕下來才煲便好。 * t& l' X+ E0 G, R
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+ [ I4 R) v& M5.39.217.76巴戟羊肉湯 % n1 V6 A; l/ U C# n
材料：
: t! Y0 a$ O$ {% k- Q( ^9 P: g5.39.217.76羊肉半斤（連皮）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r8 ^8 l* W- [* v
巴戟5錢（買定）
: s1 ?/ v5 Z n' X# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮淮山1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D' ~9 o! P' @* h+ P' j: Y
杞子5錢
! Y h4 m! |5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜棗3粒
- }+ T1 h/ n; B生薑3片4 [ g. a& Y7 }( k# P- x. E6 ]. i6 A& W
份量：2至3人
8 o8 t& h! f! |1 y0 D時間：2小時30分鐘5.39.217.76) m1 ]& g- o& Y+ Y
快手指數：3公仔箱論壇. _! e8 S0 C e
工具：小煲、湯煲、膠手套 8 X# S T$ U4 d( |0 J
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做法：
# c# C6 b9 k# a A1.帶手套削新鮮淮山皮，切片。浸水備用。2 s# y) m) M5 h7 z9 @* @$ K
2.巴戟浸水，軟身切細。杞子、蜜棗浸水。. g0 T6 s6 ~( q$ ~! g+ p) b
3.羊肉水。煲滾水，加入全部材料，先中大火煲15分鐘，轉小火煲2小時便夠，調味。 tvb now,tvbnow,bttvb2 N) Z/ D: N, v: M
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5 e$ N% O" ]' P/ t0 o2 wtvb now,tvbnow,bttvb採訪：謝翠玲
/ V0 M7 ?% z! J# _7 Htvb now,tvbnow,bttvb攝影：劉永發、梁志永
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- @" D) _& V8 a2 e; M2 t. Q- d9 F鮮淮山的黏液易引起痕癢，削皮時要戴上膠手套保護。5.39.217.769 p ]: o5 M/ ?! J2 @
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巴戟浸軟才切細來煲會較易出味。5.39.217.76" g: t6 N# S% F/ z1 b# F( ]
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. U* J' S/ V/ [/ g+ h: x% g( F羊肉用連皮的來煲也可，只要汆水和飲前去掉多餘油份便可。
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& f4 `/ ^8 m; o( U) z- ]! x這款湯水羊肉和淮山煲好後也可食用，是很豐富的一個湯。/ K2 j# i" V( n5 h1 h
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周寶珍（徐太），仁昌堂配藥員。
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發表於 2018-12-7 06:53 PM
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