[中式食譜] 鵪鶉蛋燒賣

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烹飪時間:1小時
" ]. O4 \" S2 m8 y0 d5 W) qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 H6 i) m' ^6 k6 \
食材
4 |' B2 Z$ g, ~" p$ q! s9 L4 V. btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r( l7 @5 P  R0 P( o2 N1 u1 w* b
一般食材                                                  tvb now,tvbnow,bttvb) ]: g( `* K- m3 a. G* B( G) f

鵪鶉蛋	12                                                                                                                                                                                                                隻
白色燒賣皮	12                                                                                                                                                                                                                片
免治豬肉	150                                                                                                                                                                                                                克
蝦膠	80                                                                                                                                                                                                                克
蛋白	1/2                                                                                                                                                                                                                隻
生粉	1                                                                                                                                                                                                                湯匙
生抽	適量
紹興酒	1                                                                                                                                                                                                                茶匙
薑汁	1/2                                                                                                                                                                                                                茶匙
砂糖	1/4                                                                                                                                                                                                                茶匙
麻油	適量
鹽	適量
胡椒粉	適量

                                    1 t+ r& v# _$ A# T
                                                            
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                                                                                                       烹飪步驟                        
- v5 e2 u3 t! C. P3 a9 B4 U. l公仔箱論壇                                                                                                                        
5 ]& w; G$ G* R0 {" Y5.39.217.76                                                                            公仔箱論壇, C$ W9 h. S+ S, n4 m5 o  W
                                        煮滾一鍋水，加入鵪鶉蛋烚熟，去殼備用。                                    tvb now,tvbnow,bttvb0 Z! _/ Z  n1 e) O) K  W) b/ v1 ^
                                
  D/ N/ [$ K- D7 m  U                                                                                                
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  B. x- o* ?+ _: x; N. d- T6 Dtvb now,tvbnow,bttvb                                        將免治豬肉、蝦膠、生抽、鹽、砂糖、胡椒粉、薑汁、紹興酒、蛋白、生粉及麻油，順同一方向拌勻至起膠，放入雪櫃冷藏20分鐘。                                    tvb now,tvbnow,bttvb3 {3 B0 L7 h: Z0 Q  ]! M
                                
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! x+ d( D& S( o5 V3 W公仔箱論壇                                        將鵪鶉蛋放上燒賣皮中心，包入適量餡料，捏成燒賣。                                    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N4 r4 ^# G- `1 }0 I& n2 x
                                ! A+ W& p( \: f$ A; q; ~8 |- o+ K1 i
                                                                                                
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                                        在碟上掃一層油，放上燒賣，開口向下，用中高火隔水蒸15-20分鐘，即成。