[中式食譜] 鵪鶉蛋燒賣

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烹飪時間:1小時3 @" f- k. t+ U# a& r' D, H1 O

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) p) t$ [$ l; X; @$ I2 S& [tvb now,tvbnow,bttvb一般食材                                                  
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鵪鶉蛋	12                                                                                                                                                                                                                隻
白色燒賣皮	12                                                                                                                                                                                                                片
免治豬肉	150                                                                                                                                                                                                                克
蝦膠	80                                                                                                                                                                                                                克
蛋白	1/2                                                                                                                                                                                                                隻
生粉	1                                                                                                                                                                                                                湯匙
生抽	適量
紹興酒	1                                                                                                                                                                                                                茶匙
薑汁	1/2                                                                                                                                                                                                                茶匙
砂糖	1/4                                                                                                                                                                                                                茶匙
麻油	適量
鹽	適量
胡椒粉	適量

                                    # f6 m) g6 o+ G9 J; [* S
                                                            5 \- L  Y5 k1 T2 D$ k2 W5 v$ ?
                                                                                                                                                                                                                                                                                                  6 X% j( H" ^9 d  D  J! D3 e# W
                        , T( C( s* M; C7 F! U! `
                                                                                                       烹飪步驟                        6 n. m- P: s5 O# {, t! ^3 y+ j5 ^
                                                                                                                        5.39.217.761 J: k9 h" Q; C8 x! m+ @( ]
                                                                            公仔箱論壇( r9 e4 k& [* g9 _
                                        煮滾一鍋水，加入鵪鶉蛋烚熟，去殼備用。                                    
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" C6 c- s! B6 I9 x7 L5.39.217.76                                        將免治豬肉、蝦膠、生抽、鹽、砂糖、胡椒粉、薑汁、紹興酒、蛋白、生粉及麻油，順同一方向拌勻至起膠，放入雪櫃冷藏20分鐘。                                    5.39.217.76' u, Z' f6 K$ v) {4 h. B  V1 ~
                                tvb now,tvbnow,bttvb% G: l/ o- B2 q! r$ t9 W  O
                                                                                                TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I0 b2 g: M4 k6 l" G' Y' p
                                                                            8 M- y) q8 \( Y2 {/ n; C
                                        將鵪鶉蛋放上燒賣皮中心，包入適量餡料，捏成燒賣。                                    * T/ l+ v6 b8 u) X  \8 B
                                
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                                                                            5.39.217.76  W( d8 {3 Y* H. O7 h- W  J2 X
                                        在碟上掃一層油，放上燒賣，開口向下，用中高火隔水蒸15-20分鐘，即成。