[中式食譜] 炸肥肠

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菜系：湖南菜公仔箱論壇" J3 S" h' c8 U! z; f5 [& @
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    材料
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- U5 @4 x0 k, ~5.39.217.76    大肠2条、葱4根、面粉适量
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- f/ _6 l9 w8 i5 L( c5.39.217.76    调味料 5.39.217.76+ m5 O3 J  D% [, x  Y  W

! Z; `7 f0 c. M$ z% E公仔箱論壇    酒1大匙、姜2片、酱油4大匙、糖半大匙、椒盐3大匙作法
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5 S( F5 p& d4 v* z" u: A& E* x1 g5.39.217.76    1.大肠洗净，加调味料（1）煮40分钟，熟软时捞出。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X( L6 k) c  L6 W5 y

2 y: _5 v/ E! p    2.将煮软的大肠放入锅中，加调味料（2）烧入味，汤汗收干再取出，裹一层干面粉。 5.39.217.76$ Y# ~" b3 n2 ]( i. h7 A
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    3.先将大肠切两段，每段塞入1根葱，然后放入热油中炸至外皮酥黄时捞出。 5.39.217.764 N' B/ u+ P- @/ W% O
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    4.切斜段放盘内，附上调味料（3）蘸食即可。
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    1.大肠的肉层较厚，比较好吃，但价格稍贵，选用大肠时，要选外形粗直的大肠。
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" v2 G4 q! g; o4 H' P( P5.39.217.76    2.不妨一次多煮几条大肠，煮熟再冰冻冷藏，以便随时用，可节省每次处理的时间。
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