菜系：湖南菜
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材料 5.39.217.760 r7 F F! o$ G1 {$ r! t+ W
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大肠2条、葱4根、面粉适量
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调味料 tvb now,tvbnow,bttvb) i+ g9 C$ h: B0 m+ \1 I* Z W, x
4 y, s1 O& ]' H9 j- n8 b {. p3 I3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 酒1大匙、姜2片、酱油4大匙、糖半大匙、椒盐3大匙作法 tvb now,tvbnow,bttvb+ _$ {- y( W9 q9 y6 o
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1.大肠洗净，加调味料（1）煮40分钟，熟软时捞出。
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& u9 J% ~2 I; [# v 2.将煮软的大肠放入锅中，加调味料（2）烧入味，汤汗收干再取出，裹一层干面粉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j% v$ y! N% M7 g2 x w
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3.先将大肠切两段，每段塞入1根葱，然后放入热油中炸至外皮酥黄时捞出。 tvb now,tvbnow,bttvb/ b/ h6 @* Q5 p) M1 `6 N
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4.切斜段放盘内，附上调味料（3）蘸食即可。 3 B4 a6 V: ]4 m a9 J
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重点提示 tvb now,tvbnow,bttvb* F, A: k) I4 b1 K
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1.大肠的肉层较厚，比较好吃，但价格稍贵，选用大肠时，要选外形粗直的大肠。
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$ N. k$ o: W. U1 U) A" ^' ?: m& j4 ~: e 2.不妨一次多煮几条大肠，煮熟再冰冻冷藏，以便随时用，可节省每次处理的时间。
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發表於 2007-4-11 06:52 AM
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