菜系：湖南菜
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' ?; T' X: o: z) S 材料 5.39.217.76/ D# y( l5 Q" t; A
# ?3 ~0 V2 |0 E8 D3 w1 {% P. xtvb now,tvbnow,bttvb 大肠2条、葱4根、面粉适量 6 p* r! V! L" N$ G: r9 X: C
! \0 t" D) w% V3 X公仔箱論壇 调味料
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5 ?- h: v+ a5 K5 Q6 ~' X, e公仔箱論壇 酒1大匙、姜2片、酱油4大匙、糖半大匙、椒盐3大匙作法 5.39.217.769 \% w( p* a* n5 K1 b' ^
. }; l: X# q' U! d' O* n公仔箱論壇 1.大肠洗净，加调味料（1）煮40分钟，熟软时捞出。
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2.将煮软的大肠放入锅中，加调味料（2）烧入味，汤汗收干再取出，裹一层干面粉。
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3.先将大肠切两段，每段塞入1根葱，然后放入热油中炸至外皮酥黄时捞出。
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+ @& d9 W4 u6 b& o3 F6 r/ r 4.切斜段放盘内，附上调味料（3）蘸食即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^$ w( Y! }0 ^/ t" j7 Y
" E( m( I7 \8 o% B) u公仔箱論壇 重点提示
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1.大肠的肉层较厚，比较好吃，但价格稍贵，选用大肠时，要选外形粗直的大肠。
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: v7 ?' C7 u& n( k; x2 f+ \5 ] 2.不妨一次多煮几条大肠，煮熟再冰冻冷藏，以便随时用，可节省每次处理的时间。; z& h7 z v, ~- Y1 i" T
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發表於 2007-4-11 06:52 AM
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