菜系：湖南菜7 E8 o' L; W) S& k3 H
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材料
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大肠2条、葱4根、面粉适量 * L8 ]8 w; C) u$ W$ O
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调味料
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$ v! F' |9 @8 t# L 酒1大匙、姜2片、酱油4大匙、糖半大匙、椒盐3大匙作法 公仔箱論壇9 y% `" s; b) z% W
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1.大肠洗净，加调味料（1）煮40分钟，熟软时捞出。 公仔箱論壇$ z' S# ?8 u. M! @4 R
1 L. N# }$ X" e2 E" n* H 2.将煮软的大肠放入锅中，加调味料（2）烧入味，汤汗收干再取出，裹一层干面粉。
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3.先将大肠切两段，每段塞入1根葱，然后放入热油中炸至外皮酥黄时捞出。 tvb now,tvbnow,bttvb& d0 q* ^4 [. [0 r5 _* I
* q+ {+ c5 _8 K% _ 4.切斜段放盘内，附上调味料（3）蘸食即可。 5.39.217.760 P2 ]. C, O C% H. |
& j; }% W; L4 M% h* n& b$ m3 A9 F 重点提示 tvb now,tvbnow,bttvb L- y0 g( H& x2 w8 K) P* R* T' y
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1.大肠的肉层较厚，比较好吃，但价格稍贵，选用大肠时，要选外形粗直的大肠。 ' Q& H/ L. Z3 k& X: m& o
2 t" |- [, f3 L* `/ \( E) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.不妨一次多煮几条大肠，煮熟再冰冻冷藏，以便随时用，可节省每次处理的时间。( k# { M3 M' m& l% g" o; Q
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發表於 2007-4-11 06:52 AM
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