菜系：湖南菜
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3 J6 f$ n; u8 G( U- E2 {5 a2 ] J# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料 1 _; n, b" a; d& N8 u
8 X; f5 D8 x+ ?- m- @* M 大肠2条、葱4根、面粉适量 5.39.217.761 B2 I. Q! l& G) j
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调味料
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酒1大匙、姜2片、酱油4大匙、糖半大匙、椒盐3大匙作法
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1.大肠洗净，加调味料（1）煮40分钟，熟软时捞出。
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2.将煮软的大肠放入锅中，加调味料（2）烧入味，汤汗收干再取出，裹一层干面粉。
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3.先将大肠切两段，每段塞入1根葱，然后放入热油中炸至外皮酥黄时捞出。
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4.切斜段放盘内，附上调味料（3）蘸食即可。
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* f* m: n6 k3 ^5 y3 T 1.大肠的肉层较厚，比较好吃，但价格稍贵，选用大肠时，要选外形粗直的大肠。
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2.不妨一次多煮几条大肠，煮熟再冰冻冷藏，以便随时用，可节省每次处理的时间。. {5 V) d$ w# \1 N& Y# b
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發表於 2007-4-11 06:52 AM
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