菜系：湖南菜
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材料
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大肠2条、葱4根、面粉适量
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) o. n1 i9 N* ~) U' X5 @' M# p 调味料
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酒1大匙、姜2片、酱油4大匙、糖半大匙、椒盐3大匙作法
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. K9 _7 H, p- R/ D0 q8 y4 w9 i- U公仔箱論壇 1.大肠洗净，加调味料（1）煮40分钟，熟软时捞出。
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2.将煮软的大肠放入锅中，加调味料（2）烧入味，汤汗收干再取出，裹一层干面粉。
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$ q# J6 a6 j) n- J5 `9 i, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.先将大肠切两段，每段塞入1根葱，然后放入热油中炸至外皮酥黄时捞出。 0 G& g. |* |3 d$ H5 e$ s- ^4 A& \
9 K% ?) I- B6 R2 V% C7 Ktvb now,tvbnow,bttvb 4.切斜段放盘内，附上调味料（3）蘸食即可。 tvb now,tvbnow,bttvb4 Q. g' \3 l* U
9 Z( u$ }' Z# O8 k. [' R公仔箱論壇 重点提示
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1.大肠的肉层较厚，比较好吃，但价格稍贵，选用大肠时，要选外形粗直的大肠。
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2.不妨一次多煮几条大肠，煮熟再冰冻冷藏，以便随时用，可节省每次处理的时间。5.39.217.765 i+ `% M- U7 Z* N1 @+ K" j4 l
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發表於 2007-4-11 06:52 AM
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