菜系：湖南菜/ q3 I! r/ a8 m+ D2 B
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材料 ) }) |5 k# v8 F, y5 m R+ j5 r
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大肠2条、葱4根、面粉适量 公仔箱論壇 B8 s2 _0 {. Z: y. A8 y8 b0 _
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调味料 6 I2 ?, u5 X! s- \: S, ]& y) ^0 p
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酒1大匙、姜2片、酱油4大匙、糖半大匙、椒盐3大匙作法
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1.大肠洗净，加调味料（1）煮40分钟，熟软时捞出。
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3 N5 D) {+ U+ S9 T* [+ N6 W公仔箱論壇 2.将煮软的大肠放入锅中，加调味料（2）烧入味，汤汗收干再取出，裹一层干面粉。 5.39.217.767 t7 I( T! p2 I% C& ?# x% \
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3.先将大肠切两段，每段塞入1根葱，然后放入热油中炸至外皮酥黄时捞出。 公仔箱論壇" ]% U( z- j5 h$ _& M( G
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4.切斜段放盘内，附上调味料（3）蘸食即可。 公仔箱論壇+ _3 p! W& s# K. L4 }
1 ?: ~6 K1 v4 T: f0 G2 T8 Z6 j& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 重点提示
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1.大肠的肉层较厚，比较好吃，但价格稍贵，选用大肠时，要选外形粗直的大肠。
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7 l8 z, ]+ n' P* y. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.不妨一次多煮几条大肠，煮熟再冰冻冷藏，以便随时用，可节省每次处理的时间。
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發表於 2007-4-11 06:52 AM
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