臘味蘿蔔糕 tvb now,tvbnow,bttvb; C4 f) H; S5 E
材料 :
% O8 |$ [* s1 {) Gtvb now,tvbnow,bttvb蘿蔔三斤4 v- `3 n0 y; M' I( ?, V& H6 C
粘米粉一斤1 P U: S! Y- S
臘腸三條
" ?! v w1 l- n5.39.217.76臘肉半條" D+ M# F# }3 E& B) G1 ^1 G
蝦米少許
8 ^/ a+ h1 Z$ {4 R5 O b5.39.217.76冬菇少許
3 j- ~6 m% q# r. Y8 w) m蔥粒少許 9 l9 a8 H7 J6 X& W: s
做法：
: l J/ u( X& _- o* p V8 v! ^5.39.217.761. 浸蝦米冬菇；
0 @2 R, y7 L9 S( L; V2. 先把蘿蔔批皮刨絲備用；公仔箱論壇% q" k( I+ F3 U* D
3. 再將臘腸、臘肉、蝦米、冬菇切粒，少油落鑊炒，以豉油調味，盛起備用；
, G. Y4 d+ I6 j# [4. 加蘿蔔水開粘米粉糊；tvb now,tvbnow,bttvb/ B0 v# {7 z5 @' u. l/ U5 h% Z& ~. ^
5. 把一半蘿蔔絲落鑊，約煮5至10分鐘，加少少鹽再攪一攪；
, i+ q# v0 \0 W2 n% L; g7 A6. 此時再加入粘米粉糊同攪，舊加入剩餘的蘿蔔絲及(3)；
z: R" i3 X' m: _5.39.217.767. 以胡椒粉、五香粉及雞粉調味(以上步驟一定要係熱辣辣地進行)；5.39.217.76+ |/ p6 @' i1 ~# O' w1 M
8. 把(7)倒入錫兜隔水蒸45至60分鐘(要係熱水,不要冷開水)；5.39.217.76) d ?8 [/ P6 L
9. 最後在蒸好的蘿蔔糕上灑上蔥粒即成。公仔箱論壇: E7 A/ r% Q* I6 V! s
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[ 本帖最後由 金谷秀夫 於 2007-9-8 03:17 PM 編輯 ] |
發表於 2007-9-8 10:15 PM
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