材料
q3 G& ^6 R4 b% S. v1 x$ R' B+ A5.39.217.76豬蹄 - 1 隻 (重 1 千克)
: o2 k8 d. t8 @' T' Y薑 - 2 片
8 S, [" }* i5 y: w& v蔥 - 2 條公仔箱論壇! A! x- j R* N1 a1 D5 a
紹酒 - 2 湯匙
# s4 }6 ^4 c% W: Xtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76* a3 ^- K* y. R& M: T
調味
$ J5 b, F$ ?- f8 x5.39.217.76蒜茸辣椒醋︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~1 U. K# r3 _
蒜茸 - 1 茶匙
0 x2 o( o/ z; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒茸 - 1 茶匙
$ P% T. E: s! n米醋 - 2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; \2 H- M- U, Y# `
鹽 - 1/8 茶匙
& Z( H# E W/ u% S/ t% i公仔箱論壇糖 - 1/2 茶匙公仔箱論壇' |0 ^5 S2 L4 R2 e# n: p7 r
5.39.217.76# s# v: B' n( u
5.39.217.76- }6 T7 R$ q: T% E
芡汁 5.39.217.76/ q: M+ h- O/ J) ^/ t9 v6 ^( `
五香鹵水料︰
9 K! ^+ E8 t( }+ K% j# B8 i& {水 - 12-13 杯
6 @, @; o* v1 D: P7 ?! ]4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粗鹽 - 3 湯匙
7 y; E6 T( O$ B6 t+ v. K公仔箱論壇五香粉 - 1/2 茶匙
' n8 i) d: J3 q* g八角 - 2 粒, S" }( u4 _2 ~3 I% @6 N+ r: R
薑 - 4 片5.39.217.76$ W4 | f4 ~ }7 s6 X
: s* m7 K2 n0 ]9 }& p
做法5.39.217.769 |1 r' y8 Q2 }. Q
1. 豬蹄刮淨毛，沖洗乾淨。 公仔箱論壇0 Y b7 U, v0 [! X c; J
2. 燒半鑊水，加薑、蔥、紹酒及豬蹄，拖水 10 分鐘，取出，沖淨備用。
7 j6 b0 H- z( u7 F5 r3. 將五香鹵水料放鍋內煮滾，加豬蹄，蓋上鍋蓋，翻滾 10 分鐘改用中火煲 20 分鐘。熄火，待 8 小時。 # d! K' |$ O. b) E6 c
4. 將豬蹄反至另一面，燒滾鹵水，蓋好，改用中火煲 25 分鐘。熄火，待 8 小時。 tvb now,tvbnow,bttvb; n( Y' Q" c) Q! u: A4 `" a+ c
5. 取出沖淨，雪凍。起骨後切薄片，配蒜茸辣椒醋。 |
發表於 2014-1-21 11:46 AM
| 