材料
G# P* p w% I {# w, y公仔箱論壇豬蹄 - 1 隻 (重 1 千克)tvb now,tvbnow,bttvb( E* z: R/ F# s8 ?
薑 - 2 片
- Z% t6 o9 W1 g: f7 Q" o5.39.217.76蔥 - 2 條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {. n0 v4 h1 r2 @3 M! C( {
紹酒 - 2 湯匙7 M0 L. P$ d- X! ~ U8 e3 P- L
6 L* @8 b) ?$ x. r0 K: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味
. p! U' G& V/ ~+ ]4 Q9 s5.39.217.76蒜茸辣椒醋︰
: Y1 O9 H0 Z2 G7 ^" |tvb now,tvbnow,bttvb蒜茸 - 1 茶匙
' c/ A* L4 |# B, }( L7 Y辣椒茸 - 1 茶匙
7 ?. g9 b3 H& `" M! a米醋 - 2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ D5 o5 N+ Q/ ?5 ^4 E; W( |7 ?, \
鹽 - 1/8 茶匙3 K+ s0 f& k% g$ a" q2 F
糖 - 1/2 茶匙
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# t4 O$ g6 v# X# o4 d芡汁 5.39.217.76) O2 y# l3 y0 P! Z' ?4 `
五香鹵水料︰. r. P# A" J/ s
水 - 12-13 杯
" z Q2 k- @" E% `+ _# E" J# h4 t粗鹽 - 3 湯匙公仔箱論壇3 r' W2 |, g% ?- d$ m; }5 `) P+ l
五香粉 - 1/2 茶匙3 w; U" _4 ?# T9 t1 V
八角 - 2 粒
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5.39.217.769 ]/ ~9 t V* d- m P
做法5.39.217.76$ T7 y3 N C8 F9 |! n9 o, S
1. 豬蹄刮淨毛，沖洗乾淨。 公仔箱論壇. v* `" u+ o9 y( b5 r( w$ i) p3 @
2. 燒半鑊水，加薑、蔥、紹酒及豬蹄，拖水 10 分鐘，取出，沖淨備用。 9 C& ~6 s2 }/ Z m7 i, x3 }& d
3. 將五香鹵水料放鍋內煮滾，加豬蹄，蓋上鍋蓋，翻滾 10 分鐘改用中火煲 20 分鐘。熄火，待 8 小時。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K2 r* l5 S7 c% { H
4. 將豬蹄反至另一面，燒滾鹵水，蓋好，改用中火煲 25 分鐘。熄火，待 8 小時。 公仔箱論壇# Y* O; v7 M$ `. O' Z9 C1 ], b
5. 取出沖淨，雪凍。起骨後切薄片，配蒜茸辣椒醋。 |
發表於 2014-1-21 11:46 AM
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