本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯 公仔箱論壇- I, S) p8 q- o4 ~0 _: T8 K1 Z1 q- ?
- k! x5 d" W8 Z7 e, v' V8 Q- G0 A% T6 Q公仔箱論壇 夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。
$ U. k- y: Y( X( xtvb now,tvbnow,bttvb 毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P5 u7 j6 U4 C+ |% D G5 \
d4 b/ k/ Q8 J 1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；: G/ p# d" N( W0 j7 D
2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；tvb now,tvbnow,bttvb' u4 j5 ^7 K& ]# N) } v
3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?% H7 s) h6 G, H
4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；
: y: D' v: C0 E& W$ W4 E 5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；
% m& z/ P7 x, N& G5 C7 b 6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。
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8 J+ w' V( C- C; F5.39.217.76材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；
8 |! C9 ~5 }9 K+ d( a: p% W/ z7 K 盐：一大匙；八角：一个；公仔箱論壇# T, @, u2 R1 _9 y, C
花椒：十几粒；香叶：2片；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j3 c" V2 z; O6 n. }1 }
辣椒：两三个；生姜：两大片。5.39.217.76% w& o9 ~: Q9 H% w; @: Z
& B* U9 _8 N n3 I" y1 v公仔箱論壇 小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好
# ?) |" u4 p6 ~2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙 - V4 M8 Z1 p- M2 w* z/ E5 ?( ^
水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量
$ a6 I# S0 y; Y3 z) O5.39.217.76 再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果 
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發表於 2012-6-17 02:27 PM
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