本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯 5.39.217.764 N4 {* Z) a- j& [- E
$ k5 Q1 O# b* F& D( e5.39.217.76 夏天的夜晚,吃盘煮毛豆,喝杯啤酒,真是惬意非常!毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂,有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y+ [9 Q+ @* b- c
毛豆的钾含量很高,在夏天适当多吃毛豆,还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法:. V7 m: k0 z7 w* Z& g, B( r
) t3 f# K3 F2 D% U4 r2 wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、毛豆剪掉两端,尖的一头煎0.5厘米,圆的一头剪掉一点点,能方便入味即可;公仔箱論壇+ N9 T2 L, K& i5 m4 H) w( e
2、用盐搓洗毛豆,这样可去掉表面过多的毛毛,和洗桃子一个道理;
- x9 Y' w+ A! h) T' s) L; gtvb now,tvbnow,bttvb 3、锅中倒刚刚没过毛豆的水,放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜(具体分量请看下方材料栏),烧开;
/ J) \+ W1 q* w* Q! JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟,关火盖上锅盖焖至冷却到常温;TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |. T% g& w! a& Q
5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味;% w; w/ D/ r5 \/ G. R: J1 L) G- \
6、冷藏时间根据自己情况调整,当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃,可适当延长煮毛豆的时间,以及多加点盐入味。
! t: u7 T' A0 |" R5 d" L! u! Y( C/ a. A( W, E2 c& [8 A7 M
材料:毛豆:一斤;绿茶:一大匙;公仔箱論壇' |, z# W j2 B) ?! l0 r# B; s/ O
盐:一大匙;八角:一个;
! F" {. ?$ Z/ c) o9 j W 花椒:十几粒;香叶:2片;/ d8 H' U% ]( z' s8 O$ }
辣椒:两三个;生姜:两大片。公仔箱論壇/ h$ O; e) R1 } l/ f5 b8 K
9 [5 \' Y5 c: G
小贴士:不同的食物适合搭配不同的茶叶,比如茶干很适合用普洱茶卤,如果用绿茶味道会不好
; w C8 p$ K4 o8 b! @( k0 ^ 毛豆就肯定不适合用普洱茶来做,而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙
" Z% {" }& W) K* ~ 水不要太多,水多调味料的味道就淡,或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量
1 P3 s4 d% ^. x% V6 Y5 O公仔箱論壇 再说茶叶入菜,通常茶味是很淡很淡的,而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果
" F- [( v3 c) s2 h; x- x5.39.217.76
; r8 \+ y, D& v' Z. B3 W: F* a8 G; KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
|