本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯
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5 _( e! ^( _) n9 U2 Q) ~tvb now,tvbnow,bttvb 夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。
- [0 N* D' C# p. l; ^( [$ j! c. t o 毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：
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1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N+ ^1 }1 Z3 U" t I' L* ~
2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；( d P' l: J" _0 b0 ~" d
3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；5.39.217.76' C! a$ i* Q) a, ^1 B
4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；& K6 R- W" h& ^7 v: T# f' p% g
5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；7 h, ]: U. M- a+ n* M' U
6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。
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材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；: X1 C# ~8 B% E$ J, ^$ N" {* K p0 X
盐：一大匙；八角：一个；
: N5 O! g6 j, |- ?( W/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 花椒：十几粒；香叶：2片；5.39.217.768 r0 l2 d3 \( j: t" F/ Z
辣椒：两三个；生姜：两大片。" O8 F$ N5 q$ T" z4 ~- \
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小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好/ F) k& ?$ ?& S4 X
毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙
! p7 T# S# V& O2 x* h- [tvb now,tvbnow,bttvb 水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量tvb now,tvbnow,bttvb! O3 ^8 E# u0 U; l6 P) L7 k
再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果 
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發表於 2012-6-17 02:27 PM
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