本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯 5.39.217.764 N4 {* Z) a- j& [- E
$ k5 Q1 O# b* F& D( e5.39.217.76 夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y+ [9 Q+ @* b- c
毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：. V7 m: k0 z7 w* Z& g, B( r
) t3 f# K3 F2 D% U4 r2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；公仔箱論壇+ N9 T2 L, K& i5 m4 H) w( e
2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；
- x9 Y' w+ A! h) T' s) L; gtvb now,tvbnow,bttvb 3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；
/ J) \+ W1 q* w* Q! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |. T% g& w! a& Q
5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；% w; w/ D/ r5 \/ G. R: J1 L) G- \
6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。
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材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；公仔箱論壇' |, z# W j2 B) ?! l0 r# B; s/ O
盐：一大匙；八角：一个；
! F" {. ?$ Z/ c) o9 j W 花椒：十几粒；香叶：2片；/ d8 H' U% ]( z' s8 O$ }
辣椒：两三个；生姜：两大片。公仔箱論壇/ h$ O; e) R1 } l/ f5 b8 K
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小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好
; w C8 p$ K4 o8 b! @( k0 ^ 毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙
" Z% {" }& W) K* ~ 水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量
1 P3 s4 d% ^. x% V6 Y5 O公仔箱論壇 再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果 
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; r8 \+ y, D& v' Z. B3 W: F* a8 G; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2012-6-17 02:27 PM
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