本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _% p0 U/ \: _7 P. t
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夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。
4 ~3 Y( A8 O0 R2 P: ^' o( ~公仔箱論壇 毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：/ J/ Y# e/ R: d
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1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；
7 ?% H/ c! A0 Q% b* W4 t: O7 { 2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；tvb now,tvbnow,bttvb! D* b( ^4 P. I+ \$ D2 e, |
3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；
# S& U- m/ |+ J, W3 ^. o: F0 k5.39.217.76 4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；
k; I# w1 f, _ x7 ?9 w公仔箱論壇 5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；
! s/ j* o6 s6 W0 n0 E, c公仔箱論壇 6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。
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- h8 |9 U0 Z% A4 X# t# [4 y5.39.217.76材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；
9 V/ h- `; D2 x; }- F0 z/ o, X 盐：一大匙；八角：一个；tvb now,tvbnow,bttvb1 O' L, m$ Q* X" N
花椒：十几粒；香叶：2片；
5 m x5 j- p; u6 v" m( Dtvb now,tvbnow,bttvb 辣椒：两三个；生姜：两大片。tvb now,tvbnow,bttvb2 @( l$ n) J9 O" I' _
) H! a4 W3 A( Dtvb now,tvbnow,bttvb 小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好9 I. z* {! ~# R
毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙
0 L6 v, b6 D' W- s% h$ Q @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量5.39.217.767 g* ~( U5 R0 `; T* m+ r0 r3 k3 L
再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果  ! k) z U" H1 z1 N7 @. d* G5 V' V5 a! B
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發表於 2012-6-17 02:27 PM
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