本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯 ( o; P3 P" n/ p1 X
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夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。
3 O) A# i/ q, Y; f9 ^. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：
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( E" V6 p6 w% C, S+ t. k 1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；
7 c3 L0 q/ B% F/ Z5.39.217.76 2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；tvb now,tvbnow,bttvb9 y9 H& R! l& k3 d( ?1 C- q
3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；
$ L/ r* g# k' D* _0 T! ^公仔箱論壇 4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；
" c) |5 j/ b0 ~( W @3 a2 d 5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；tvb now,tvbnow,bttvb) z& ]: f- l4 ?3 m! S
6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。4 H2 J/ x, A% F7 F4 Z4 s
/ ~, S& e2 y+ o) Y9 i% o; c材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；5.39.217.76: W) s4 Y! U. [8 e( w+ g
盐：一大匙；八角：一个；4 h7 R @2 V. Q: l7 c
花椒：十几粒；香叶：2片；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y/ F. K* y& H4 a. M
辣椒：两三个；生姜：两大片。
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小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好
5 H7 }6 r/ ?: t: itvb now,tvbnow,bttvb 毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n& \" z/ G7 H K: [; j$ j; n ?
水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量5.39.217.76, M: K/ G, @4 X% a7 n8 k3 i* r3 I" c
再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果  5.39.217.769 G ], |$ p+ Z) D$ C. J
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發表於 2012-6-17 02:27 PM
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