本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯
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夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。
2 ]: v' Q' P! |2 `. V8 L公仔箱論壇 毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：
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1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；
K5 @: D* ~* [, z+ |5 g7 R }9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；公仔箱論壇- C% ?+ }, i" y7 m# \8 G3 a& `2 d
3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；
" m' S _2 w; k- t2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；
! ?! ~2 ?- u+ X0 A) a 5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；tvb now,tvbnow,bttvb* e7 p5 [8 C. d: X) u0 |
6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。5.39.217.766 h4 w- u3 M% n
, L) m9 T: ]& z) T$ T7 I5.39.217.76材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；
! Q! E2 V' v9 M# X Qtvb now,tvbnow,bttvb 盐：一大匙；八角：一个；! h ?1 c1 O' s/ C
花椒：十几粒；香叶：2片；5.39.217.76) L* {+ y( p$ [0 S& l
辣椒：两三个；生姜：两大片。
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小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u0 v, G6 ^4 l2 l8 J0 O# t: ~
毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙 5.39.217.76% w. H, h; y4 r$ e5 X
水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量
6 g: D! T- R! n% ], tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果 
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發表於 2012-6-17 02:27 PM
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