本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯 + N6 n/ d* o8 w9 L- f" [8 a1 d& Q
. m) `; m4 v# O& e$ Z# Vtvb now,tvbnow,bttvb 夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。
8 L% B. H7 S k5 X xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：5.39.217.76" Z, y/ d% m, m; r- e& E5 ]; M
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1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；7 z1 C4 g/ m* [! M+ Z6 X3 I3 T
2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；公仔箱論壇0 R2 m- X% F7 D! P
3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；
# s ^) I, ~4 ~9 S6 f7 H5.39.217.76 4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；' ?6 S4 a$ g, M( F$ a
5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；
: q, |0 D) D$ W# u0 H" c( d$ ntvb now,tvbnow,bttvb 6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。+ U8 m8 F3 i! u6 K3 W( Q
" k ~# }, Y( M) u公仔箱論壇材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；
! ~7 F+ C* K) C, {- f# ]& l5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 盐：一大匙；八角：一个；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G6 o% o% b: U- a# F. q
花椒：十几粒；香叶：2片；
1 R- S+ m( P; H0 a0 t1 [& H( t5 d公仔箱論壇 辣椒：两三个；生姜：两大片。5 a( P: a2 M; u" U
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小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好公仔箱論壇4 K+ f, q) \/ b2 c* m1 o& P- ^& b
毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙
& i2 c2 k% b1 D2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量
) E) d2 I [) I: d l3 y8 X+ L& y5.39.217.76 再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果 
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發表於 2012-6-17 02:27 PM
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