本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯
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夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T5 c) {4 N3 l6 I) M7 ?4 \
毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D% k( {+ O' T4 N; U2 r: d7 [
+ g: _3 G% d$ O* u$ s- q 1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；公仔箱論壇) Y4 t5 ?; Y. ~$ b
2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；
: ~& q/ A, j+ L" J; u5.39.217.76 3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；公仔箱論壇( L7 N1 `& Q+ I
4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；
+ k7 J# F) G- v' H0 w公仔箱論壇 5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；5.39.217.76* t) i) [# j+ d/ E4 q
6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M! U- G* K' V7 Z# N3 v, }% _0 ?
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材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；公仔箱論壇: J% B: f: J, h# [" G/ a- D- s8 o
盐：一大匙；八角：一个；
1 I' J F# h: V% U 花椒：十几粒；香叶：2片；
" K0 y/ @ Z+ G& v+ X x7 D5.39.217.76 辣椒：两三个；生姜：两大片。! P& _; I' [. a" N4 {1 J5 Q& z
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小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好5.39.217.76- r' } b/ L: }5 T
毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙
3 S0 `! B7 _1 M公仔箱論壇 水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量; {' y h0 Q: f
再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果  5 |. Q2 ?( W/ X% f# m; I
tvb now,tvbnow,bttvb( M; j" @8 o2 q
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發表於 2012-6-17 02:27 PM
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