本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯
3 J8 q7 T* m. D" e( U1 z/ E) r1 v: {; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( i4 X6 a" \% o1 S6 z' ?( ntvb now,tvbnow,bttvb 夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。公仔箱論壇( h. [. r$ ~. s/ `2 H
毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：0 l/ a# }; U5 A7 _1 O# |( j
tvb now,tvbnow,bttvb8 x O* j$ `9 \; S4 U/ s& a2 ]
1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；
9 f; Q v5 \2 d! A1 r 2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；
& y, S5 ^9 T4 F* utvb now,tvbnow,bttvb 3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；
/ _9 f! j; s) C( \$ }9 h5.39.217.76 4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；
. S5 [0 [$ X, G3 k; w( ~! K5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；
4 w! M0 l8 I0 N6 X5 A/ k$ {% Z 6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。
- s' J( Y3 P: S1 f( F( x4 H# }, N" N. R# X4 T4 c
材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；3 i3 m$ T4 M: Y e( d6 ~
盐：一大匙；八角：一个；tvb now,tvbnow,bttvb8 i$ M" u7 F3 {5 P
花椒：十几粒；香叶：2片；公仔箱論壇 W" H; a8 C, e r
辣椒：两三个；生姜：两大片。
; @- p, S9 N2 S* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~: Z: C& \. t* X" H4 E- \
小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好5.39.217.76) i, x2 x& Q! f: G' w" Z
毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙 Z9 j. R$ j& x0 {
水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量
1 H/ f, V* y H* w" `( L 再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果  tvb now,tvbnow,bttvb0 {6 D1 o5 Q" y
8 I9 S3 J0 N9 H5 W: z' k7 f$ G |
發表於 2012-6-17 02:27 PM
| 
