本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯 $ F5 z; s5 X$ \1 f! k- N
6 J# c' e: S9 d+ C+ {' R9 C; q( L 夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。8 e$ q( h( C3 d% ?% V# ]
毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：tvb now,tvbnow,bttvb8 u3 p& ^0 ?- v8 q j0 d8 |0 O
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1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；
( X- b6 D5 p, R3 U' `( T7 W5 e- ^5.39.217.76 2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；3 x. y& Z; n( q
3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；公仔箱論壇" T5 M+ P: c% D7 u/ |5 _
4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；
' r# }" P" b5 l; k: @7 _0 a* E2 U+ ^tvb now,tvbnow,bttvb 5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；
+ J' M" j) {9 T$ N6 ]1 } 6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。, P* `$ t4 S; P6 @8 ~1 H+ Q
0 W5 L- `* v( C1 d( p z! S& }tvb now,tvbnow,bttvb材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；
G, C6 n6 A' a/ `" H- e 盐：一大匙；八角：一个；
) y! [; O3 `, ^. |7 v) Y7 M" F5.39.217.76 花椒：十几粒；香叶：2片；
/ m* I1 S7 f) l9 ]% ?7 l, a" \公仔箱論壇 辣椒：两三个；生姜：两大片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j% C; |' }# h) Z( ]4 e
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小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好
; J/ p% T; O- T4 x9 Ltvb now,tvbnow,bttvb 毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙
1 ?# d; b$ ], i5 J9 J8 ?公仔箱論壇 水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量
; I( |; P. o) r gtvb now,tvbnow,bttvb 再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果  公仔箱論壇4 r4 b; }# |+ N, j# o) O
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發表於 2012-6-17 02:27 PM
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