[中式食譜] 香菇蛋皮炒米粉

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【材　料】
8 x! A( q% F) r9 f5 n: M公仔箱論壇米粉  300公克
/ i# L8 z2 [, H# q; stvb now,tvbnow,bttvb香菇  3朵
! G# G7 R) i2 ?. U) \+ L: H雞蛋  2粒
9 \4 u/ s. `( qtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭  3粒 tvb now,tvbnow,bttvb+ [* `: M, j4 f' l' g
蔥  1支
9 J; Y5 T8 b( h1 h) c& i【調味料】
4 u. b/ j1 l3 w( G7 a* _5.39.217.76鹽  1茶匙
; \6 @. c/ v% ^) f+ F, f( U4 G# j" ]胡椒粉  1/4茶匙
. r" M9 H' y8 f3 z+ k) Mtvb now,tvbnow,bttvb糖  1/4茶匙
. t- R) [, l5 T- utvb now,tvbnow,bttvb黑醋  1大匙
# b  L  c6 f% d% E7 S4 y7 |5.39.217.76豬油  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m, t! Q- U' W7 x
水  3/4杯
% f" {" S1 x! M/ R* w- G5.39.217.76【做　法】
; E. ^$ R+ o$ y/ t$ \  J# _公仔箱論壇1.蔥洗淨切粒；蒜頭剝膜洗淨切絲；香菇去蒂泡軟，切絲備用。
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2.蛋洗淨，做敲蛋檢視順序後，將蛋打勻。
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( ^+ h# E' Q# g& V5.39.217.763.炒鍋潤鍋後，加１大匙沙拉油以中火油溫120℃將蛋汁煎成蛋皮，切絲備用。
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4.乾米粉泡水至軟後瀝乾，先入蒸籠以大火蒸15分鐘後取出，待涼切段備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b; K  g* V; f* ~2 }& U- ^+ p

5 M9 n1 Q: S# M/ |4 f( xtvb now,tvbnow,bttvb5.炒鍋中放入2大匙豬油，以中火燒熱至油溫140℃，依序爆香蔥粒、蒜絲、香菇絲、蛋絲，加入調味料煮開，再加入作法3的米粉一起均勻炒熟，最後加入黑醋即可。