【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb2 y- @( C! s/ i T
米粉 300公克 , p4 z( K8 h2 `. i8 f( B3 x+ r" q- L
香菇 3朵
: I. j6 h5 c* o, j! a( S雞蛋 2粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m4 O. P* T- m& m
蒜頭 3粒
1 t% B' {- F6 `5 Y5.39.217.76蔥 1支 公仔箱論壇- A' @# v; f$ ^
【調味料】
+ b4 r+ V1 h/ ?: |tvb now,tvbnow,bttvb鹽 1茶匙
: a8 x: F- U( m: d7 H, m$ i6 r3 Y3 q4 m5.39.217.76胡椒粉 1/4茶匙
5 }8 Q) r1 _ ?% \公仔箱論壇糖 1/4茶匙 5.39.217.76; Y' s2 D) R( \# h- P
黑醋 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 m/ U5 X* b& `' ` y' n
豬油 2大匙
8 P" v/ }( ~ v, A* [, i$ s5.39.217.76水 3/4杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |0 L+ j& a0 }1 W6 k) n/ Z7 f
【做 法】
) p- f) Q2 f# R8 J+ L5 s8 h5.39.217.761.蔥洗淨切粒；蒜頭剝膜洗淨切絲；香菇去蒂泡軟，切絲備用。" W, w9 r. `- t) |
: |& P4 Q5 T A; p( P5.39.217.762.蛋洗淨，做敲蛋檢視順序後，將蛋打勻。
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3.炒鍋潤鍋後，加１大匙沙拉油以中火油溫120℃將蛋汁煎成蛋皮，切絲備用。
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4.乾米粉泡水至軟後瀝乾，先入蒸籠以大火蒸15分鐘後取出，待涼切段備用。
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5 O1 E) o3 g3 X& \公仔箱論壇5.炒鍋中放入2大匙豬油，以中火燒熱至油溫140℃，依序爆香蔥粒、蒜絲、香菇絲、蛋絲，加入調味料煮開，再加入作法3的米粉一起均勻炒熟，最後加入黑醋即可。 |
發表於 2007-5-5 04:50 PM
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