【材 料】
" M- A. k. N9 d' _3 x# d3 j( S5.39.217.76米粉 300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X" {/ U3 b, O- P% Z
香菇 3朵 5.39.217.768 O) I1 `0 C, r/ n1 Q
雞蛋 2粒 公仔箱論壇1 d4 o2 U3 s' K; g B9 B M, |
蒜頭 3粒 8 o8 ]& `( A. |& k
蔥 1支
9 _, r. H8 h# h& i8 a( p公仔箱論壇【調味料】
/ W! o) L1 s* f& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 J4 N! E- o p( J
胡椒粉 1/4茶匙
0 i5 U8 V- [8 w' [( G' o* atvb now,tvbnow,bttvb糖 1/4茶匙 5.39.217.76* w' M- p$ M' c1 f% Y7 d
黑醋 1大匙 / v+ ?% c; o+ L$ r# P: b
豬油 2大匙 ' \. v. H* ^3 Y$ U
水 3/4杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v, o D# M6 c
【做 法】
& i9 x' K% T/ H1.蔥洗淨切粒；蒜頭剝膜洗淨切絲；香菇去蒂泡軟，切絲備用。
( l/ r! y% H/ P) n, R2 r
5 S2 f+ Q! n# ~% n3 u3 N& V5.39.217.762.蛋洗淨，做敲蛋檢視順序後，將蛋打勻。
: [6 N( G( V$ Q" T' p+ Y9 A
5 F' M6 s2 q9 N& m7 J3.炒鍋潤鍋後，加１大匙沙拉油以中火油溫120℃將蛋汁煎成蛋皮，切絲備用。
u/ z' D9 K! S0 r5.39.217.76: ?) V7 ^$ k# C+ F: A' T4 D9 r8 @
4.乾米粉泡水至軟後瀝乾，先入蒸籠以大火蒸15分鐘後取出，待涼切段備用。
, [6 F5 p% f$ c/ e: G1 }* E4 H% W: Y5 ^( A$ B+ J g/ F$ I
5.炒鍋中放入2大匙豬油，以中火燒熱至油溫140℃，依序爆香蔥粒、蒜絲、香菇絲、蛋絲，加入調味料煮開，再加入作法3的米粉一起均勻炒熟，最後加入黑醋即可。 |
發表於 2007-5-5 04:50 PM
| 