[中式食譜] 香菇蛋皮炒米粉

net432

【材　料】
+ h/ r  [! K3 S; ]: H$ B& a" k米粉  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k$ Q$ [7 M2 G# D6 c' R
香菇  3朵
7 L" G  t7 F3 ^! j雞蛋  2粒
' `6 O: W- h4 ^) {' a' Q公仔箱論壇蒜頭  3粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D6 r* Z7 v  X
蔥  1支 . t) i, ]8 N2 h: P
【調味料】 ) w% V  x  B+ X, n) \0 Q
鹽  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M0 V: o  }. O8 q  ~- f
胡椒粉  1/4茶匙
* r7 M  M1 C6 Ftvb now,tvbnow,bttvb糖  1/4茶匙
& Y+ R! c; d3 r$ a  j; z9 ]6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑醋  1大匙
# m" c% u  G* G3 ~  U1 O. B6 S公仔箱論壇豬油  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k. J2 j' c2 P: F0 p6 T7 [6 u
水  3/4杯 5 p  J+ n: c8 K+ V
【做　法】 公仔箱論壇( B$ _# e. V- x7 T1 c
1.蔥洗淨切粒；蒜頭剝膜洗淨切絲；香菇去蒂泡軟，切絲備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u" m' U: u/ Y* @) t1 R" E3 ^

0 E9 K( L$ k, v- c* k6 ]* N2.蛋洗淨，做敲蛋檢視順序後，將蛋打勻。
  Z- d) z9 q5 O7 T. S5.39.217.76
3 \3 Q" V- n" x# _* Z6 @9 G# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.炒鍋潤鍋後，加１大匙沙拉油以中火油溫120℃將蛋汁煎成蛋皮，切絲備用。
6 T6 j; Z+ h- }; E- k) R" N. stvb now,tvbnow,bttvb
, ~; v7 ~7 S* l3 Z8 Z. p- R4.乾米粉泡水至軟後瀝乾，先入蒸籠以大火蒸15分鐘後取出，待涼切段備用。
8 d" I$ `# B; w8 n# Y5.39.217.76: K0 R+ T7 S1 `# S
5.炒鍋中放入2大匙豬油，以中火燒熱至油溫140℃，依序爆香蔥粒、蒜絲、香菇絲、蛋絲，加入調味料煮開，再加入作法3的米粉一起均勻炒熟，最後加入黑醋即可。