[中式食譜] 香菇蛋皮炒米粉

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【材　料】 公仔箱論壇9 R2 B/ E) y" z0 h- Q, C2 ?
米粉  300公克 公仔箱論壇( Q; O  I& V# G4 C" c0 ~$ f. H
香菇  3朵 % G* P7 J/ p2 P7 U. J
雞蛋  2粒
" e0 e8 {( ]( s( J1 _, |' f- Q) Etvb now,tvbnow,bttvb蒜頭  3粒
; B1 ~0 V% L! r. W  s蔥  1支
5 V2 Q1 E- e/ L8 e* C+ X. J" C% |tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
% ^& A4 }3 A2 t/ _( o鹽  1茶匙 公仔箱論壇! G( W7 \, B) [) d( P$ J  ^7 Z
胡椒粉  1/4茶匙
* b& }! g" B/ X3 y, |& e% A/ a& o4 mtvb now,tvbnow,bttvb糖  1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 q8 R; ^% f! |2 w& `
黑醋  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 w! P* k0 h% j: N- n8 ^
豬油  2大匙 5.39.217.76+ [: U0 J- W% \4 h: ~" S2 ?
水  3/4杯
) q' ^) G0 g7 b* G【做　法】
; B! N3 z+ o4 H, v) w6 O# X* C1.蔥洗淨切粒；蒜頭剝膜洗淨切絲；香菇去蒂泡軟，切絲備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y' N0 p9 ?: _$ [
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2.蛋洗淨，做敲蛋檢視順序後，將蛋打勻。
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3.炒鍋潤鍋後，加１大匙沙拉油以中火油溫120℃將蛋汁煎成蛋皮，切絲備用。公仔箱論壇- n8 D% E# r/ s7 T6 O

5 t/ ^& t9 P/ j& I5.39.217.764.乾米粉泡水至軟後瀝乾，先入蒸籠以大火蒸15分鐘後取出，待涼切段備用。tvb now,tvbnow,bttvb& P7 ^5 J) H) G+ r6 K/ G

. \8 C3 }/ Z; \) O/ x2 R2 D" \7 Z7 V6 R5.炒鍋中放入2大匙豬油，以中火燒熱至油溫140℃，依序爆香蔥粒、蒜絲、香菇絲、蛋絲，加入調味料煮開，再加入作法3的米粉一起均勻炒熟，最後加入黑醋即可。