[中式食譜] 薑茸檸檬焗雞髀

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簡介： 西檸軟雞是其中一款開胃菜。不過，這菜餚須以高溫油炸，有違健康之道。因此今日特介紹改良版的檸檬焗雞髀給大家，以烘焗的方法來烹調，可減少油分及脂肪攝取量。加上口感香滑的酸乳酪和檸檬汁，有益腸胃健康，吃後令人加倍開胃。 5.39.217.76* w, w: x' r; V
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材料： 雞髀4隻
+ R4 c$ r, h  ~" |5.39.217.76酸乳酪1/4杯
+ W, r$ ~, V+ q4 U檸檬皮1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ D/ Q: B) D# f) d; Y
鹽1/8茶匙
3 t: T. k6 l- M, _% L粟粉2茶匙6 p- H7 ^  K% l* w
胡椒粉1/8茶匙
/ L3 @7 q2 K( M! y1 j3 n5.39.217.76薑茸1茶匙
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) ^! d9 R- I# ]7 N5 ~3 V& ?5.39.217.76製法： 1.預熱焗爐至攝氏180度。
9 g% P: h/ }- ]) t3 T4 [5.39.217.762.將雞髀切件放在錫紙上，灑上鹽及胡椒粉，加入檸檬汁然後焗三十分鐘。+ G6 ^' Y- b/ K- o- b, D: h
3.取出後隔去油分，將酸乳酪、薑茸、蒜茸及粟粉混和，均勻地塗在雞髀上，再焗十分鐘至金黃色即成，最後可加入檸檬皮。