有一類要用焗爐焗的，待涼後都可放入雪櫃，不易變樣。
% x X/ f/ ]) Qtvb now,tvbnow,bttvb另一類不需焗的，方便沒有焗爐的人。一定要用魚膠粉及蛋黃。但始終是生冷食品，又要用生蛋，所以腸胃差的人要小心。如果要送給人，要留意天氣不要太熱，易變壞及變樣。
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, e+ L: v2 Z$ j$ x' T8 h# P餅底tvb now,tvbnow,bttvb6 }5 l8 \/ ?7 U) W& i
這餅底份量可以記住，什麼cake 的消代餅底都是這樣做的。
* A' A& I7 j& g, G& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u6 |/ r4 W1 F- v- w/ M) R. p
cream cheese5.39.217.76 a# [5 m* r9 G/ Y/ `
銀色紙盒KRAFT 牌 PHILADELPHIA ，在超市有售，平過$20 就好入貨了。我試過用1.5磚(1磚250克) ，變了特濃芝士味，你們可以試。
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3 b' i+ N. y# N3 J% F) F蛋黃
/ j) u u& T; \- L如果真怕生蛋，可以坐熱水發打。5.39.217.76! s# d4 O& ^. Z7 j
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藍莓果醬5.39.217.767 Z: T7 o' J8 n* ^& M1 P
始終是太多糖及加工食品，自己吃用可以減少份量但加新鮮藍莓。我試過不用果醬，糖照4湯匙，新鮮藍莓就用一整盒。雖然顏色不夠紫，甜味都OK，健康D。8 {& H C8 p( \1 M! A
" z+ v' {9 R/ U+ d5.39.217.76冷藏:6 k. B; O; L8 U5 L. ~( b$ g
餅底放冰箱雪硬，餡料加餅底全個放下格，否則就像雪糕效果了。
6 u6 A0 j% \ d" O$ _公仔箱論壇餅底下放一大片保鮮紙，方便整個取出。
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' q! b- _5 D1 g; C1 m5.39.217.76材料:
& o: U8 r( E. ~5 a& C8 L9 ]- s) N+ M餅底: d" K# E& i. Z+ Z. P
消化餅 10塊
/ n5 s/ K9 F' D2 i7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 (固體) 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. l" L3 c/ ^0 e4 _: V& a# m
: R$ P; a0 A* p, n L5.39.217.76餡料:5.39.217.76- ]/ l9 ~5 ^# k5 S4 `4 P) ^! e
cream cheese 250克5.39.217.76$ m3 N. k: b9 s; P
蛋黃 3隻
$ T& W9 ~+ ~; o* y2 P$ s魚膠粉 1滿湯匙
: C/ \, [' k$ J* [) ]. L糖 4湯匙 5.39.217.766 O- }# x$ m' e2 P
藍莓果醬 1/3瓶
% f% W' U' ~' F8 r新鮮藍莓 半盒
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% B; R$ r: D, ^2 u7 @- X- L0 d做法:5.39.217.76) p7 l# B" v0 P0 i. i# h
1) 將消化餅壓碎，加入半溶狀態的牛油，用力壓實，鋪在餅底，放入冰冷藏至少2小時。
/ x/ H: F2 A6 ^+ T' O) Etvb now,tvbnow,bttvb2) 清洗新鮮藍莓，瀝乾水份。公仔箱論壇. ?: ?5 H- o1 E
3) 魚膠粉用三倍熱水攪溶。公仔箱論壇9 `0 J# G2 K7 G0 S6 j2 A
4) 先用打蛋器發打蛋黃及糖，至白色及沙律狀。公仔箱論壇1 O7 q2 ~/ W' `* H' j. H8 j$ K
5) 再加入芝士及所有材料。' O! z& X, b8 T" F
6) 將餡料鋪在餅底上，放在雪櫃冷藏4小時以上。 |
發表於 2007-4-8 02:17 PM
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