有一類要用焗爐焗的，待涼後都可放入雪櫃，不易變樣。% I. Q# {! m1 {5 N' V* p
另一類不需焗的，方便沒有焗爐的人。一定要用魚膠粉及蛋黃。但始終是生冷食品，又要用生蛋，所以腸胃差的人要小心。如果要送給人，要留意天氣不要太熱，易變壞及變樣。tvb now,tvbnow,bttvb' \! r4 N# Y% M+ ]% @. i& P
公仔箱論壇5 \' v% Y3 c. k& s/ T
餅底
+ @: a6 w9 S O5 ~ V這餅底份量可以記住，什麼cake 的消代餅底都是這樣做的。
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cream cheesetvb now,tvbnow,bttvb% f# P; F' B' Q- i7 j% X a
銀色紙盒KRAFT 牌 PHILADELPHIA ，在超市有售，平過$20 就好入貨了。我試過用1.5磚(1磚250克) ，變了特濃芝士味，你們可以試。
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3 z, j4 H" U6 H3 M$ @- Z5 g蛋黃
! p N0 `; j) ^如果真怕生蛋，可以坐熱水發打。
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; p2 S( r3 `' a- j, S& B2 @藍莓果醬5.39.217.76* d, V3 { a1 n
始終是太多糖及加工食品，自己吃用可以減少份量但加新鮮藍莓。我試過不用果醬，糖照4湯匙，新鮮藍莓就用一整盒。雖然顏色不夠紫，甜味都OK，健康D。
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) b: r. _7 Z4 a/ `* T公仔箱論壇冷藏:5.39.217.764 z- Z" t3 R6 Q" u5 g/ L9 f+ \
餅底放冰箱雪硬，餡料加餅底全個放下格，否則就像雪糕效果了。/ L. x. ^3 t& _( q6 M
餅底下放一大片保鮮紙，方便整個取出。
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材料:
+ H! d# ^1 _) x+ N9 ^% N$ v- y3 n餅底:公仔箱論壇* R: i" Y1 J0 J( |) y% s
消化餅 10塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f0 Q+ e) C/ W
牛油 (固體) 2湯匙# t$ l- J$ B4 S; @; }
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餡料:
/ d }) |1 E9 g( ~ V/ Ntvb now,tvbnow,bttvbcream cheese 250克
$ O6 b6 }# E5 q, A( d8 M% m4 }) j蛋黃 3隻tvb now,tvbnow,bttvb3 z3 g' w _% m8 f2 V1 }" e6 Q
魚膠粉 1滿湯匙4 f& k2 y8 C# F4 H& A
糖 4湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `* ~8 o! N7 D; C
藍莓果醬 1/3瓶
. X# f6 n& X0 l' |6 V6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮藍莓 半盒
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做法:
6 A6 X, s3 Y- [- h5.39.217.761) 將消化餅壓碎，加入半溶狀態的牛油，用力壓實，鋪在餅底，放入冰冷藏至少2小時。tvb now,tvbnow,bttvb, J$ Q6 r" J8 D" w; N3 x
2) 清洗新鮮藍莓，瀝乾水份。
: l3 p- B; I( @; F- _0 G公仔箱論壇3) 魚膠粉用三倍熱水攪溶。公仔箱論壇2 j5 }% S' x5 H+ n. F% ^
4) 先用打蛋器發打蛋黃及糖，至白色及沙律狀。
( B/ [0 Y* Z: ~7 ]3 B5) 再加入芝士及所有材料。
- V& x2 j! U0 S& m+ h1 @" w& o; Z0 h* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6) 將餡料鋪在餅底上，放在雪櫃冷藏4小時以上。 |
發表於 2007-4-8 02:17 PM
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