有一類要用焗爐焗的，待涼後都可放入雪櫃，不易變樣。tvb now,tvbnow,bttvb, C! q$ W" t1 a: L
另一類不需焗的，方便沒有焗爐的人。一定要用魚膠粉及蛋黃。但始終是生冷食品，又要用生蛋，所以腸胃差的人要小心。如果要送給人，要留意天氣不要太熱，易變壞及變樣。
) b- Z6 G+ F/ x/ {3 k
. p( n+ g: q5 S$ N, [; J/ `9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅底
1 _" e& I- H; p/ |這餅底份量可以記住，什麼cake 的消代餅底都是這樣做的。公仔箱論壇# H+ c$ L' g. c% s4 `& `: t
( @6 f: _! G! \cream cheese5.39.217.763 B2 H" @: K( s
銀色紙盒KRAFT 牌 PHILADELPHIA ，在超市有售，平過$20 就好入貨了。我試過用1.5磚(1磚250克) ，變了特濃芝士味，你們可以試。4 D' O/ e. v7 q5 l
# d2 [8 \7 r1 K4 L) N- Otvb now,tvbnow,bttvb蛋黃公仔箱論壇: ? ?" [" b$ r5 S% `
如果真怕生蛋，可以坐熱水發打。
6 q* ?3 x! D0 e7 qtvb now,tvbnow,bttvb/ Q8 ?$ [$ d2 ~5 A
藍莓果醬
; P3 Y5 W. k$ k# e! L H始終是太多糖及加工食品，自己吃用可以減少份量但加新鮮藍莓。我試過不用果醬，糖照4湯匙，新鮮藍莓就用一整盒。雖然顏色不夠紫，甜味都OK，健康D。
' G1 d2 o% @: x" d" l' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V3 c/ N; C' N7 N1 X% \' N# j) h
冷藏:
# ~% d1 }' l2 C9 e1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅底放冰箱雪硬，餡料加餅底全個放下格，否則就像雪糕效果了。tvb now,tvbnow,bttvb1 j$ n i4 h% z# I, i6 X% b
餅底下放一大片保鮮紙，方便整個取出。
7 Q/ w) a! g/ o% [公仔箱論壇* R) _5 q8 B% h) i. J
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l2 u" N/ H9 |- ~
餅底:
3 V' Y4 u& O& f/ l3 o公仔箱論壇消化餅 10塊tvb now,tvbnow,bttvb T0 s, w9 P! X& C; D, z
牛油 (固體) 2湯匙# \: [3 f3 K0 n$ [* t7 G" c
& E/ ]) i; o0 K+ d/ V% I: r
餡料:
# Y8 L$ b W3 Gcream cheese 250克
, `, K7 F& m& s% k4 g蛋黃 3隻公仔箱論壇3 E, K, y- B% [& o" s* d
魚膠粉 1滿湯匙
% E! s. X2 R: G* z糖 4湯匙
2 _7 k1 S1 T* {( A# U藍莓果醬 1/3瓶tvb now,tvbnow,bttvb# q- v" g4 w+ }* u
新鮮藍莓 半盒, S( v% {9 P* L1 A% S+ T2 r7 C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u5 Q# {3 V: [2 ~
做法:
5 N* u' _ t8 D, f* B- A* q公仔箱論壇1) 將消化餅壓碎，加入半溶狀態的牛油，用力壓實，鋪在餅底，放入冰冷藏至少2小時。
1 u9 N$ X( [; ~$ `! L* R" A2) 清洗新鮮藍莓，瀝乾水份。
. R+ q! K* q" L' e/ j2 |9 t3 L公仔箱論壇3) 魚膠粉用三倍熱水攪溶。5.39.217.76/ ^9 V7 I, t x& H& \
4) 先用打蛋器發打蛋黃及糖，至白色及沙律狀。5.39.217.76; h1 Z' [. }# M$ J" _$ s
5) 再加入芝士及所有材料。
* n; O L' } `8 ]9 h6) 將餡料鋪在餅底上，放在雪櫃冷藏4小時以上。 |
發表於 2007-4-8 02:17 PM
| 