有一類要用焗爐焗的，待涼後都可放入雪櫃，不易變樣。
, N5 R# J* w( @0 o5.39.217.76另一類不需焗的，方便沒有焗爐的人。一定要用魚膠粉及蛋黃。但始終是生冷食品，又要用生蛋，所以腸胃差的人要小心。如果要送給人，要留意天氣不要太熱，易變壞及變樣。: a2 [0 V* H" L4 l0 c
! F; k L8 }! |+ ^" _: a8 B2 H餅底5.39.217.762 r; m- D$ I0 [" e
這餅底份量可以記住，什麼cake 的消代餅底都是這樣做的。) Z- f5 m$ m. c0 _
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cream cheese
" J# O. J. B- M" G/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。銀色紙盒KRAFT 牌 PHILADELPHIA ，在超市有售，平過$20 就好入貨了。我試過用1.5磚(1磚250克) ，變了特濃芝士味，你們可以試。
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8 c$ ?* V y0 e; W公仔箱論壇蛋黃
1 d$ V" S2 j+ O如果真怕生蛋，可以坐熱水發打。tvb now,tvbnow,bttvb2 n1 ^) `$ i9 D, f- Y
5.39.217.76; x% U' h3 ` M* U
藍莓果醬7 }3 a" ^ d1 H/ `$ m# I6 {
始終是太多糖及加工食品，自己吃用可以減少份量但加新鮮藍莓。我試過不用果醬，糖照4湯匙，新鮮藍莓就用一整盒。雖然顏色不夠紫，甜味都OK，健康D。5.39.217.761 [- Y" d- ?* N
6 ?$ q& T3 y7 ^ @; E* S冷藏:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W# ^- M: p9 L
餅底放冰箱雪硬，餡料加餅底全個放下格，否則就像雪糕效果了。
+ q% j" a" A- }6 l9 G$ Q6 H餅底下放一大片保鮮紙，方便整個取出。
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% d# ?; s E9 U6 ^% j公仔箱論壇材料:
& \* s, s& K6 |2 V/ D8 Q1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅底:
4 p( |5 K' k) C9 W, z2 c* ^$ M消化餅 10塊tvb now,tvbnow,bttvb: u z& S) E6 n& l0 y
牛油 (固體) 2湯匙5.39.217.766 a% N* t2 D, \* B) }- Y- |
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餡料:3 b! O6 W6 X! V! x9 ^# m
cream cheese 250克9 |/ B7 b( @' X5 m1 [( C3 o" P
蛋黃 3隻
1 s) N+ i9 z( @2 a8 R f+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 1滿湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `6 T8 K6 _8 ?1 ^; D1 B6 ~( B
糖 4湯匙
7 h& K+ h% t8 h6 M1 X9 N公仔箱論壇藍莓果醬 1/3瓶1 F% V+ F9 S7 E. A4 P. ` R- s3 A
新鮮藍莓 半盒
- V% E6 \8 D$ F" \1 d2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^- J4 h% ]8 D0 Q
做法:
4 P, @9 J( ~' x6 C% f0 _tvb now,tvbnow,bttvb1) 將消化餅壓碎，加入半溶狀態的牛油，用力壓實，鋪在餅底，放入冰冷藏至少2小時。tvb now,tvbnow,bttvb* U5 \+ Z/ R7 ~' a5 J! G; c
2) 清洗新鮮藍莓，瀝乾水份。公仔箱論壇0 [: n) m: `) T
3) 魚膠粉用三倍熱水攪溶。
0 e0 b# i& s- v W+ itvb now,tvbnow,bttvb4) 先用打蛋器發打蛋黃及糖，至白色及沙律狀。5.39.217.764 F @; X- A) W" ]( c+ S
5) 再加入芝士及所有材料。# o+ ^( f8 z% \# W
6) 將餡料鋪在餅底上，放在雪櫃冷藏4小時以上。 |
發表於 2007-4-8 02:17 PM
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