有一類要用焗爐焗的，待涼後都可放入雪櫃，不易變樣。5.39.217.76: ]( Q7 z: r, V( w( K
另一類不需焗的，方便沒有焗爐的人。一定要用魚膠粉及蛋黃。但始終是生冷食品，又要用生蛋，所以腸胃差的人要小心。如果要送給人，要留意天氣不要太熱，易變壞及變樣。* @3 W0 Z0 ?, T8 S) \
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餅底
7 X# v( u* H$ b1 f4 `tvb now,tvbnow,bttvb這餅底份量可以記住，什麼cake 的消代餅底都是這樣做的。
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* [8 h9 F# Q7 _' n& e9 {* o公仔箱論壇cream cheese+ K9 Y8 I" r- b) Q
銀色紙盒KRAFT 牌 PHILADELPHIA ，在超市有售，平過$20 就好入貨了。我試過用1.5磚(1磚250克) ，變了特濃芝士味，你們可以試。
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' ~- R" O% V3 d; L( @) a5.39.217.76蛋黃% q; S2 W$ n$ N1 y% V- k
如果真怕生蛋，可以坐熱水發打。
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藍莓果醬& b8 v: D1 Y" Z0 p5 j6 q
始終是太多糖及加工食品，自己吃用可以減少份量但加新鮮藍莓。我試過不用果醬，糖照4湯匙，新鮮藍莓就用一整盒。雖然顏色不夠紫，甜味都OK，健康D。
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1 k+ _ n- r7 V; ?1 m8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷藏:
; s# d6 U( s, a& f/ \% V/ ^( y/ }5.39.217.76餅底放冰箱雪硬，餡料加餅底全個放下格，否則就像雪糕效果了。tvb now,tvbnow,bttvb5 u- ?' m. m$ s- ^( t2 }
餅底下放一大片保鮮紙，方便整個取出。
) s) ~- D- A9 k( i% otvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76. `) i5 r# \* a9 a- R* M* x
材料:6 ? `" f, ]3 k
餅底:公仔箱論壇% o$ K o. T' k' c, x
消化餅 10塊
/ \- k+ Y& [1 q牛油 (固體) 2湯匙6 c$ K9 o7 s* x- E
# }: G V- d- L/ ^/ H公仔箱論壇餡料:
+ F2 g& O) s" B( h- |cream cheese 250克
) \7 t) Y/ [1 N( e$ E9 B: [蛋黃 3隻% Z: Z5 R. o7 H* x" r& T1 c: |
魚膠粉 1滿湯匙5.39.217.76$ {& @& [. z7 b( p5 t
糖 4湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb. Z6 k l% A9 _- Y) A3 z
藍莓果醬 1/3瓶5.39.217.76! K, {. @3 {( ~9 }" [$ P
新鮮藍莓 半盒9 v# h8 U) S! v$ I$ U" W# H
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做法:6 `4 y* W4 Z0 Y1 o# P3 Z
1) 將消化餅壓碎，加入半溶狀態的牛油，用力壓實，鋪在餅底，放入冰冷藏至少2小時。5.39.217.76/ G) e5 `' r, b! h3 H$ N3 h" h
2) 清洗新鮮藍莓，瀝乾水份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]" b6 m! ?. b! h+ Y
3) 魚膠粉用三倍熱水攪溶。公仔箱論壇6 M( W4 `7 h: x
4) 先用打蛋器發打蛋黃及糖，至白色及沙律狀。
7 k% }% L& q, {9 q4 K6 f, W5.39.217.765) 再加入芝士及所有材料。5.39.217.76% E" m3 o; s9 B" p+ L' ^
6) 將餡料鋪在餅底上，放在雪櫃冷藏4小時以上。 |
發表於 2007-4-8 02:17 PM
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