有一類要用焗爐焗的，待涼後都可放入雪櫃，不易變樣。+ R0 [4 S; U" D; p6 n* S6 u
另一類不需焗的，方便沒有焗爐的人。一定要用魚膠粉及蛋黃。但始終是生冷食品，又要用生蛋，所以腸胃差的人要小心。如果要送給人，要留意天氣不要太熱，易變壞及變樣。3 J! ], X/ u( N- k9 \
" M6 @& Q. o+ x, ^7 _8 C* K7 B餅底5.39.217.76: h+ R7 ]; |2 t; e+ y
這餅底份量可以記住，什麼cake 的消代餅底都是這樣做的。
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7 M" W$ A$ |3 V) _) gtvb now,tvbnow,bttvbcream cheesetvb now,tvbnow,bttvb5 n# E* `0 o' I- W7 u2 z# U
銀色紙盒KRAFT 牌 PHILADELPHIA ，在超市有售，平過$20 就好入貨了。我試過用1.5磚(1磚250克) ，變了特濃芝士味，你們可以試。
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) z. V' t& M' I蛋黃
, G& Z* ]# r8 U( p7 S9 btvb now,tvbnow,bttvb如果真怕生蛋，可以坐熱水發打。
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0 |8 o# s- l3 V8 E' W! x藍莓果醬/ h& u; U: _" [( X! l
始終是太多糖及加工食品，自己吃用可以減少份量但加新鮮藍莓。我試過不用果醬，糖照4湯匙，新鮮藍莓就用一整盒。雖然顏色不夠紫，甜味都OK，健康D。tvb now,tvbnow,bttvb* G3 w* w' J4 E; w% J* d1 k
+ D" \, V8 m% }5 f G冷藏:公仔箱論壇% h4 \* \$ s) U, h1 O; T; D
餅底放冰箱雪硬，餡料加餅底全個放下格，否則就像雪糕效果了。
^: Y* x. S" @7 L3 K& k5.39.217.76餅底下放一大片保鮮紙，方便整個取出。
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% B% V( e N7 J$ D5.39.217.76材料:
' a8 K5 [) P+ L* N+ b: g5.39.217.76餅底:
4 u. i( f- i! ~ f/ [4 g消化餅 10塊
: |' `4 k/ k9 q牛油 (固體) 2湯匙* @/ J6 ~9 V4 E
3 }) g# K: O6 H$ Z B8 `
餡料:
) G7 g0 v+ H0 d( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。cream cheese 250克
/ Y6 v8 L ~( G- ]; v2 y$ X9 X0 itvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 3隻
/ h5 P; g* U! F, }5.39.217.76魚膠粉 1滿湯匙
4 i, O7 }- l4 j, `+ @7 ~1 \+ p" G5 atvb now,tvbnow,bttvb糖 4湯匙 公仔箱論壇6 ~5 [+ K9 }6 C$ b1 _4 ]
藍莓果醬 1/3瓶公仔箱論壇1 {9 h- f6 n1 D$ m% O
新鮮藍莓 半盒
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; y; n0 \5 I5 i- N% c4 @- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:9 y A; D5 S3 U4 n" V. p
1) 將消化餅壓碎，加入半溶狀態的牛油，用力壓實，鋪在餅底，放入冰冷藏至少2小時。公仔箱論壇2 K8 @' T/ H0 p @& X9 d' _. ^- ?
2) 清洗新鮮藍莓，瀝乾水份。
- f8 _8 g0 V" h8 F0 |1 K( @tvb now,tvbnow,bttvb3) 魚膠粉用三倍熱水攪溶。; o/ z6 d9 |0 H
4) 先用打蛋器發打蛋黃及糖，至白色及沙律狀。tvb now,tvbnow,bttvb: ^" o, {+ U! C3 I" X
5) 再加入芝士及所有材料。5.39.217.767 T0 N- {% a5 `2 `. V o
6) 將餡料鋪在餅底上，放在雪櫃冷藏4小時以上。 |
發表於 2007-4-8 02:17 PM
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