[中式食譜] 什錦羹

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[原料/調料] 5.39.217.768 D+ T+ x2 X9 Z" L* [2 `9 P" h
發泡魷魚 1/2只 海參 1條 蝦仁 1/2斤 豬肉絲 6兩 1 e4 G& c9 V  ]# f) Q# A
新鮮香菇 3朵 金針菇 2兩 桶筍 1/2支 紅蘿蔔 1/3條 香菜 少許 高湯 2碗 水 3碗 太白粉水 適量 烏醋 1大匙 香油 少許
9 {/ Y3 f# P9 z: n5 ]2 d醬油
& }; e+ ]" b9 `- |1 ^+ Q, c5.39.217.761大匙 米酒 1大匙 太白粉 1小匙 4 y$ \9 Q4 C7 I, S4 J5 D1 N
糖 1小匙 鹽 1小匙 1 L9 s# F% O& f# @) r. J
[製作流程] 公仔箱論壇& |* I4 [) m: q
(1)將魷魚刻花切片，海參、蝦仁洗淨切片備用。 . p; K2 \- G8 g) u6 r
(2)肉絲用醬油、米酒及太白粉醃5分鐘。
9 g, F" A* I  k. n8 ]; j' O9 L公仔箱論壇(3)金針菇切段，香菇及紅蘿蔔切片備用。
# t) W7 k8 B; X! R7 E1 E. M5.39.217.76(4)起油鍋，將香菇爆香，再放入紅蘿蔔拌炒後，將高湯倒入繼續煮開。 tvb now,tvbnow,bttvb/ ~. b/ G# s' B4 S
(5)高湯燒開後，將所有的材料放進去，加水熬煮，加調味料，最後用太白粉芶芡。
* D% s6 U% e3 o' n1 Z3 E( Z5.39.217.76(6)食用前淋上烏醋、香油，再撒上香菜即可。