材料： 青口(有半個殼)300克
1 ]2 o0 L, ?$ Q: jtvb now,tvbnow,bttvb鹽1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! ? |# }: ^: V, g) A9 [& u
粟粉3/4茶匙
- e0 d& n& |4 ]2 f1 l油1/4湯匙公仔箱論壇# t! E% K$ F& f/ [# i9 k% j
薑1片
u0 \, T, S' L5 s7 m& a6 S蔥1棵# D: A8 q2 W2 k* g) D' q' A% w5 O: N
酒1/2茶匙
. r% S5 a8 l+ i9 N公仔箱論壇蝦(去殼)100克
* O/ n/ {8 H g/ L( ^- r5.39.217.76肥肉100克
) |" z- V+ p. E7 t; D; s2 m, j冬菇3隻6 X4 Q1 n: E; I! v0 a2 D3 C
蛋1/2隻
s) P! d5 R# I8 d5.39.217.760 D: V& G& J3 U, f
製法： 1.劈薑。浸冬菇。將蔥切段。
0 h, }% I6 ?- G- z2.將肥肉剁爛。將冬菇切幼粒。
# u! a5 q! }3 p7 B7 W9 w& V; e公仔箱論壇3.燒熱1/4湯匙油，將薑、蔥爆香，加入酒及調味料A煮沸。
0 o. P2 B; j9 ~. V公仔箱論壇4.將青口去殼，用鹽及粟粉清洗青口，將殼擦乾淨，備用。 S8 H" _+ K2 u r4 ]
5.將青口在煮沸的調味料中灼1分鐘，滴乾後將青口切成大粒。# K. l6 i$ z J. V' u: i
6.將蝦清洗，抹乾，壓爛。
: e0 E* {* t( ^公仔箱論壇7.將肥肉、蝦膠、青口、冬菇及調味料B放在大碗中，攪打至起膠。
6 G2 m8 B1 I% I' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.將材料釀入青口殼中，使表面平滑，蒸7分鐘(或用微波爐高火4分鐘)。tvb now,tvbnow,bttvb5 z1 \: K; I' I
9.再將釀青口放入已預熱焗爐2分鐘(180℃)，取出塗上蛋汁，再焗3分鐘至金黃色。
4 C! A8 T( M# D5 Vtvb now,tvbnow,bttvb b+ A9 [5 c9 f+ [: G* k9 ~- q* V3 j
調味： 調味料(A)：
& o$ S0 L* e* G+ u3 K/ O" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/8茶匙
( A7 A( U: E. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯60毫升& E, Q5 H% w& l' s$ X
水100毫升
}1 o8 d5 N+ d6 b7 Q0 u+ a' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% J% k0 f; X1 C8 L- W9 N
調味料(B)：
( P7 P- a6 m: [* W+ X; W, w6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. }! l2 M* h$ `( q& a. u: b
糖1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z: }7 J4 E% Y! ]; q& t
胡椒粉少許
. @# t6 U2 k. p( |0 [" R公仔箱論壇粟粉1/4湯匙, t. j# T- k! ] c: _" Y% J3 C
蛋1/2湯匙 |
發表於 2007-3-30 05:38 PM
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