材料： 青口(有半個殼)300克公仔箱論壇; }" z0 t* w8 U9 @9 T* }% ]
鹽1/2茶匙. ?0 _$ \" ]# [
粟粉3/4茶匙
' K o0 `/ }: Z, O5 S1 i油1/4湯匙
1 A! z; n" l7 d' W5.39.217.76薑1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W/ {8 h7 l' r2 P* J8 @* F& l
蔥1棵
. v6 }2 T3 |1 U6 A# Z7 xtvb now,tvbnow,bttvb酒1/2茶匙5.39.217.76$ u% T1 l( N! v0 I# F6 H+ y' Z/ b
蝦(去殼)100克
) j! {: G! [" X! c肥肉100克$ Y2 I7 q0 R0 d( W6 Y! M% }. _
冬菇3隻
* a; Y* `) |( G3 M公仔箱論壇蛋1/2隻 5.39.217.769 D G" a0 e! h
. U2 U1 y1 t S$ ~公仔箱論壇製法： 1.劈薑。浸冬菇。將蔥切段。
( ~* |( G7 s4 E& D7 M8 C$ R+ y4 \2.將肥肉剁爛。將冬菇切幼粒。
4 a& `/ P2 M% i7 A5.39.217.763.燒熱1/4湯匙油，將薑、蔥爆香，加入酒及調味料A煮沸。
. q8 b: M; U1 u6 W: \. E7 X" {; ytvb now,tvbnow,bttvb4.將青口去殼，用鹽及粟粉清洗青口，將殼擦乾淨，備用。
/ ~% `8 K$ g2 F' P2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將青口在煮沸的調味料中灼1分鐘，滴乾後將青口切成大粒。公仔箱論壇0 w3 F8 L/ V" U- {4 F* p& B9 H
6.將蝦清洗，抹乾，壓爛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I$ V7 T$ R& G% @+ M; L" @7 M
7.將肥肉、蝦膠、青口、冬菇及調味料B放在大碗中，攪打至起膠。
2 U M( l% q& k8.將材料釀入青口殼中，使表面平滑，蒸7分鐘(或用微波爐高火4分鐘)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?7 o- N) R& e8 w* A
9.再將釀青口放入已預熱焗爐2分鐘(180℃)，取出塗上蛋汁，再焗3分鐘至金黃色。
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( J( i4 D; Z6 l" s% @/ A5.39.217.76調味： 調味料(A)：5.39.217.76& G( x$ }& o2 m2 t' q& F
鹽1/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 V; ]/ `( [, f$ v! p7 K
上湯60毫升- P: y! C0 t# x# o6 A2 V
水100毫升
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' j) H' l5 P; D$ d9 Atvb now,tvbnow,bttvb調味料(B)：
; Z9 m a- B5 v7 V) \1 h5 h鹽1/8茶匙
# s& K0 r* m6 i3 h) mtvb now,tvbnow,bttvb糖1/8茶匙5.39.217.766 j4 v$ x8 V3 w7 J/ i
胡椒粉少許
4 i d6 e. K* N5 D4 x( V5.39.217.76粟粉1/4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X( g/ q% K- V
蛋1/2湯匙 |
發表於 2007-3-30 05:38 PM
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