材料： 青口(有半個殼)300克
- T* v( t! `2 [) I i5.39.217.76鹽1/2茶匙公仔箱論壇3 e4 O0 j2 f- C1 m
粟粉3/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~3 ^& p) T, O
油1/4湯匙
! n* k! K$ a' s8 K/ I4 W/ I5.39.217.76薑1片' b" o, C, {0 t) o$ _. W4 {6 p7 x! F
蔥1棵' O1 R( s3 t6 t1 ~. F
酒1/2茶匙
; p* {2 ~1 M$ w" A j5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦(去殼)100克5.39.217.76# K4 H4 n" k! s- P2 S
肥肉100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B8 ]6 ?# @6 A; ?8 r1 n
冬菇3隻
) n, p& L: N/ H2 }tvb now,tvbnow,bttvb蛋1/2隻
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% X) t" [( o& R9 A9 ]! Y0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法： 1.劈薑。浸冬菇。將蔥切段。5.39.217.76" N. |( j+ @+ c
2.將肥肉剁爛。將冬菇切幼粒。
1 K0 F5 G3 S# e8 _) V( {3.燒熱1/4湯匙油，將薑、蔥爆香，加入酒及調味料A煮沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p1 J& |$ r% v( S' l2 m: h- V
4.將青口去殼，用鹽及粟粉清洗青口，將殼擦乾淨，備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 v9 w# P* o, l0 a* `! |2 c. u
5.將青口在煮沸的調味料中灼1分鐘，滴乾後將青口切成大粒。1 k0 d& V, f: u
6.將蝦清洗，抹乾，壓爛。
" t; }5 ~# \6 b1 z5 O2 y$ b( {+ n7.將肥肉、蝦膠、青口、冬菇及調味料B放在大碗中，攪打至起膠。
. k1 r& E N2 ?: u: Z7 s' ~tvb now,tvbnow,bttvb8.將材料釀入青口殼中，使表面平滑，蒸7分鐘(或用微波爐高火4分鐘)。tvb now,tvbnow,bttvb2 a+ p- \4 j1 M7 t* m1 D' ?2 {
9.再將釀青口放入已預熱焗爐2分鐘(180℃)，取出塗上蛋汁，再焗3分鐘至金黃色。 tvb now,tvbnow,bttvb) v4 N* X( X. C: o* T3 p/ B+ V f2 e
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調味： 調味料(A)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G5 g& A0 D* m
鹽1/8茶匙
+ l1 h6 S6 S5 L# k& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯60毫升
- K; Q7 X! f5 L8 w9 K水100毫升# {. I [1 f6 s* l
6 } n" Z* H5 E7 C. Ptvb now,tvbnow,bttvb調味料(B)：
0 P6 [2 x" R6 L2 L: btvb now,tvbnow,bttvb鹽1/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; B: |& d0 I+ h8 \( Q* l5 n5 S
糖1/8茶匙
* X9 ?2 o% d3 c+ j' t胡椒粉少許
6 u% O8 H+ c' e% H粟粉1/4湯匙
0 g+ f- ^ o& d2 B0 ]蛋1/2湯匙 |
發表於 2007-3-30 05:38 PM
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