材料： 青口(有半個殼)300克
' [2 c; X y* f" o9 V1 c5 M5.39.217.76鹽1/2茶匙
9 r! w5 J! ~6 I+ C ^1 n. I) Ktvb now,tvbnow,bttvb粟粉3/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b+ t* S3 y4 c R. @) O' W
油1/4湯匙+ |. X: m+ z; z8 G2 w2 r3 M8 m y9 ?
薑1片5.39.217.76; `' S, r' c3 `
蔥1棵
1 }. ?# e( o4 p! c. y' q酒1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 P$ D+ U' d' c. f0 L' s6 ^2 f% L
蝦(去殼)100克
3 U M( N# H- N, p$ e, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肥肉100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R# M# n- K9 _0 P- B
冬菇3隻8 |4 ~# J, C ^ \) A) {( J
蛋1/2隻 公仔箱論壇* E" D9 U% v5 p9 ]3 M+ P
5.39.217.765 t; _7 m4 q8 o9 b- C Y
製法： 1.劈薑。浸冬菇。將蔥切段。公仔箱論壇5 ~: l$ N0 \7 {, d
2.將肥肉剁爛。將冬菇切幼粒。
, `% G2 W6 C- \7 F7 x: o$ b/ e3.燒熱1/4湯匙油，將薑、蔥爆香，加入酒及調味料A煮沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A# o2 q, q5 U- Z5 X& N
4.將青口去殼，用鹽及粟粉清洗青口，將殼擦乾淨，備用。公仔箱論壇0 u* ^ d: M$ M% Q& [% p. L( i
5.將青口在煮沸的調味料中灼1分鐘，滴乾後將青口切成大粒。5 a% n$ z; F" b; T
6.將蝦清洗，抹乾，壓爛。tvb now,tvbnow,bttvb# I, k+ d3 B1 o8 B6 x
7.將肥肉、蝦膠、青口、冬菇及調味料B放在大碗中，攪打至起膠。
8 o; w/ e- P- e. Q5.39.217.768.將材料釀入青口殼中，使表面平滑，蒸7分鐘(或用微波爐高火4分鐘)。公仔箱論壇* t8 f U& x( }0 \$ ]& Z. s& D0 w
9.再將釀青口放入已預熱焗爐2分鐘(180℃)，取出塗上蛋汁，再焗3分鐘至金黃色。 5.39.217.76( o/ B, z& o y6 E9 H5 V* i% X
3 x) [' |1 ?% e: ^2 c: B, k [調味： 調味料(A)：
" }9 R, ?0 e, @: J8 @鹽1/8茶匙
1 P$ h4 k! F- h上湯60毫升
1 u, s5 |' [. G, I- F* Ttvb now,tvbnow,bttvb水100毫升
6 x* G J( Z; I; R8 V. jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 g' {7 M0 Y+ K+ m( U8 W6 u# l
調味料(B)：
; @# _0 S6 i! p5 h/ t4 D% H" R& }/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/8茶匙- U8 o9 \; s% S7 \. F0 W( H% n
糖1/8茶匙* c) s8 @, R, ~( ?
胡椒粉少許
: Z! x- H+ c* D" x" n) r粟粉1/4湯匙
, ?: a7 Q2 c: p. b$ f# d5.39.217.76蛋1/2湯匙 |
發表於 2007-3-30 05:38 PM
| 