材料： 青口(有半個殼)300克
5 J! r u/ w+ j$ V- W公仔箱論壇鹽1/2茶匙
2 e0 }' a2 c+ c& C1 h5 R% d6 I公仔箱論壇粟粉3/4茶匙
" w7 N4 }6 j% [油1/4湯匙公仔箱論壇) \4 h! |/ i* u$ l8 ?0 y
薑1片" _/ }3 ^- |# |; \4 s' V) O
蔥1棵
3 J: s8 V3 c6 ?( }2 ?酒1/2茶匙
. }- z( P& ~9 g- h3 S/ ~公仔箱論壇蝦(去殼)100克5.39.217.76- c% {7 P: E. y8 K
肥肉100克
u% o0 `( ~. L: x) b公仔箱論壇冬菇3隻
5 ]6 |5 M" C( J/ a0 j4 M$ \ S蛋1/2隻 : l" p, J/ m3 j) I: P5 z5 w
5 j4 P0 S- b6 a# V製法： 1.劈薑。浸冬菇。將蔥切段。
: L! T% n4 M* u8 R8 |; I2 \% a5.39.217.762.將肥肉剁爛。將冬菇切幼粒。公仔箱論壇( Q6 U* U% D4 k- {6 a; k
3.燒熱1/4湯匙油，將薑、蔥爆香，加入酒及調味料A煮沸。
$ M0 z" Y& g; w. l; ktvb now,tvbnow,bttvb4.將青口去殼，用鹽及粟粉清洗青口，將殼擦乾淨，備用。
4 ^1 E+ h# o9 t+ V6 E( Ttvb now,tvbnow,bttvb5.將青口在煮沸的調味料中灼1分鐘，滴乾後將青口切成大粒。
* h+ }6 U+ d$ n" X: i0 L c6.將蝦清洗，抹乾，壓爛。
+ H8 ]3 j" q6 D; {' a7.將肥肉、蝦膠、青口、冬菇及調味料B放在大碗中，攪打至起膠。
9 w3 d1 c5 q! j( L, c% Z& D5 O" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.將材料釀入青口殼中，使表面平滑，蒸7分鐘(或用微波爐高火4分鐘)。tvb now,tvbnow,bttvb0 e9 I% z S8 l
9.再將釀青口放入已預熱焗爐2分鐘(180℃)，取出塗上蛋汁，再焗3分鐘至金黃色。 公仔箱論壇7 l7 O) ^* d" F
, }, h' Z+ X) L+ e$ ?調味： 調味料(A)：
9 }8 ]1 v, j6 c鹽1/8茶匙5.39.217.769 P: _0 z. J! W5 h$ V
上湯60毫升公仔箱論壇; t7 Q, Q4 q5 x l: P( o- X
水100毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y+ j- s$ _; Z% [: n) s- V6 m
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調味料(B)：tvb now,tvbnow,bttvb; N/ T* ?& h5 b, w
鹽1/8茶匙5 H+ o% Y. n. S
糖1/8茶匙
8 ?" _" ]$ o. }5.39.217.76胡椒粉少許9 N" O. `3 |5 k
粟粉1/4湯匙: W8 e2 H3 i7 F
蛋1/2湯匙 |
發表於 2007-3-30 05:38 PM
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