材料： 青口(有半個殼)300克
B9 {' u( m ?9 C) a鹽1/2茶匙
1 U; n) Q6 o, t1 p, Y0 E& ]( g/ r粟粉3/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 {1 t2 q$ I+ t+ T9 j
油1/4湯匙公仔箱論壇7 w4 K9 g- @/ V5 |8 G! O7 N3 D
薑1片
- @6 V W( Q- i# e5 _蔥1棵5 Y# F6 ~1 N6 t. T! e
酒1/2茶匙8 n$ R6 f: G' F3 ?1 ?
蝦(去殼)100克
7 ? @6 @3 ?' ~( q/ ^肥肉100克' ~/ _0 j6 n6 w3 V! c- \+ m3 v
冬菇3隻
/ U2 t/ w2 x' O蛋1/2隻
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D, u4 i, _; d1 ]/ vtvb now,tvbnow,bttvb製法： 1.劈薑。浸冬菇。將蔥切段。
6 a, V7 [7 w; E7 L& ~' d! u2.將肥肉剁爛。將冬菇切幼粒。
3 }( w- n/ d9 G$ E& t4 E9 X) k公仔箱論壇3.燒熱1/4湯匙油，將薑、蔥爆香，加入酒及調味料A煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb D0 h8 p ]( p( u6 G* ]3 e0 u, c4 F
4.將青口去殼，用鹽及粟粉清洗青口，將殼擦乾淨，備用。
" f0 ~# |8 R# a; z# y" k5.將青口在煮沸的調味料中灼1分鐘，滴乾後將青口切成大粒。
0 l7 K, y! s/ k$ C$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將蝦清洗，抹乾，壓爛。
6 e7 X7 E/ W6 P+ S# y% ^' p/ ntvb now,tvbnow,bttvb7.將肥肉、蝦膠、青口、冬菇及調味料B放在大碗中，攪打至起膠。) ]3 G) Z2 o6 l5 x
8.將材料釀入青口殼中，使表面平滑，蒸7分鐘(或用微波爐高火4分鐘)。) P# T. L9 V) R% X6 v' l
9.再將釀青口放入已預熱焗爐2分鐘(180℃)，取出塗上蛋汁，再焗3分鐘至金黃色。
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" L" @) N( O4 P7 f+ htvb now,tvbnow,bttvb調味： 調味料(A)：
8 M& F/ e+ U" x* ~* D+ Z公仔箱論壇鹽1/8茶匙
: m% F9 l `- p, \公仔箱論壇上湯60毫升tvb now,tvbnow,bttvb, z# T5 m4 M, U4 }4 u2 l
水100毫升
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調味料(B)：
" C7 I& [* ]5 ]' J: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/8茶匙
. G. i) z: D8 e7 a) h" Y- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖1/8茶匙3 g. `3 V9 ~; m( M& V+ o! f
胡椒粉少許
6 z+ \' i+ T2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉1/4湯匙5.39.217.769 R; o0 o! t W' G+ s. j% a. j
蛋1/2湯匙 |
發表於 2007-3-30 05:38 PM
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