材料： 青口(有半個殼)300克
/ }4 T7 W9 _* z q5 E5 o3 D& k鹽1/2茶匙0 Z$ B* s: B& `* F
粟粉3/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 X& `, i) a7 R+ ] Q" d- q Q
油1/4湯匙
1 p! p; Q3 E' T' r, W6 m薑1片- x1 L: L$ {; \
蔥1棵
1 ^ _" q4 Q* Q2 B! [ n酒1/2茶匙
~1 z2 C" u" {4 c6 G蝦(去殼)100克
- f5 d# s+ I8 a3 vtvb now,tvbnow,bttvb肥肉100克
' t: h9 T/ i9 ]# ~& T公仔箱論壇冬菇3隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j7 o1 y' ^# q- i
蛋1/2隻
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製法： 1.劈薑。浸冬菇。將蔥切段。
9 K1 g" T, V0 B( O5.39.217.762.將肥肉剁爛。將冬菇切幼粒。
1 x# k/ e7 I9 x' F# \& R& f+ ^9 h3.燒熱1/4湯匙油，將薑、蔥爆香，加入酒及調味料A煮沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^% r. l8 z& p5 |% {
4.將青口去殼，用鹽及粟粉清洗青口，將殼擦乾淨，備用。公仔箱論壇7 ^/ W A, }2 A
5.將青口在煮沸的調味料中灼1分鐘，滴乾後將青口切成大粒。
$ d/ P( D) Q1 a: _tvb now,tvbnow,bttvb6.將蝦清洗，抹乾，壓爛。5.39.217.76+ F; b& o6 U. o
7.將肥肉、蝦膠、青口、冬菇及調味料B放在大碗中，攪打至起膠。2 L( z- k+ h" X; C2 E; f" \+ [
8.將材料釀入青口殼中，使表面平滑，蒸7分鐘(或用微波爐高火4分鐘)。6 O" q+ I& `8 c; r9 m; M
9.再將釀青口放入已預熱焗爐2分鐘(180℃)，取出塗上蛋汁，再焗3分鐘至金黃色。
# `+ K( Q, S1 F7 }+ V$ w5.39.217.76
2 V2 E9 }7 r) ]0 s/ a5.39.217.76調味： 調味料(A)：5.39.217.76- P' F& e6 ` Z) Z8 J3 {* ~& _/ d
鹽1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z2 k @- J* X; P n/ I ?$ y
上湯60毫升公仔箱論壇: Q {3 U1 ?" q" g
水100毫升
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8 O0 W( ]9 i% X) k1 [7 z( m調味料(B)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n L& w# R& _3 I' [
鹽1/8茶匙
, T+ _, h* ]3 o: j: J5.39.217.76糖1/8茶匙
, J Z; q# |/ ]1 Gtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉少許) J2 L+ f V9 S4 H9 z
粟粉1/4湯匙公仔箱論壇 Q6 K+ \6 Q) A: i7 K
蛋1/2湯匙 |
發表於 2007-3-30 05:38 PM
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