[中式食譜] 桶子油雞

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【材料】：5.39.217.76/ |0 F$ Z1 d8 e! b  Q! [6 i

: \: m2 Y; R- y8 |1 t5.39.217.76雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩. A$ N" P) t9 \' F, g9 _

% P' W4 E% M5 G& T, n' q9 l1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩tvb now,tvbnow,bttvb+ d3 w& X' {7 R

% o* s9 R% k4 n* ^【做法】：公仔箱論壇" g& @# b; d9 S2 b) {5 s* a9 L
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將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。
5 ~/ u9 c7 I+ F& Y5.39.217.76把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I, K5 U7 c8 U
將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。 9 g" ?1 p3 ]  C4 {  E% K9 ~
說明
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- E: G0 r. o; g( ~) x4 \+ o& {香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。
- h: `3 }& ?. o1 ~2 P0 T7 Z$ @8 }依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。