[中式食譜] 桶子油雞

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【材料】：
# k. p* K8 h9 v) S) @. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?- J  ^7 x4 \+ F, X; R
雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩
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  V+ I5 `/ @( k5 Z6 W7 C. _9 c% A1 B2 E, R公仔箱論壇香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩
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* }, E4 }. ]% a1 D9 G【做法】：
$ {. r& o" A8 a) m' [# T' U, L公仔箱論壇
. p  S/ B& S) X1 mtvb now,tvbnow,bttvb將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。
3 r; p+ o. \  N! C5 s把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。 公仔箱論壇7 A4 z; J6 e; z* u& B9 {/ ?5 }
將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。
- Z8 k8 K' y# t0 t8 }  o/ [8 r說明
% Y" D& J5 W; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ k$ w- o. O; U3 e, B8 l公仔箱論壇香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。 4 ~- N  U' S, D; M8 X8 M3 Z3 F
依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。