【材料】：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r9 E8 R3 F& w8 d
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雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩
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香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩公仔箱論壇7 a) n3 h2 v: b4 `3 j8 [
; ^$ A4 J `! r; m0 G) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做法】：5 ^8 S+ J) _& g) o7 W- A
7 D( ^6 h! C8 l& w將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。
' _ Y& {( M' q3 ?) M5 }把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。
: @3 {; v, O2 S, y6 Q: e5 e將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。 tvb now,tvbnow,bttvb, q! w% ? H: o2 [; R
說明 c/ q- r5 e" S- ?+ f
& T1 X- D/ i* ^% O) _tvb now,tvbnow,bttvb香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。 5.39.217.76* }7 v9 V% {+ g) u% @, ~4 I
依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。 |
發表於 2007-3-30 05:30 PM
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