【材料】：
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" n2 q* |+ g6 A! k; {( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩
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( U0 e3 f9 U0 ?1 r7 y U+ u5.39.217.76香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩( a2 S( N: m; N5 w; N
' c ] x; F) u( ^, Q6 E$ N5.39.217.76【做法】：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i% ~ ^( ^! l* I" ?
* D3 d/ ~' z- Z- H" k5.39.217.76將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。 公仔箱論壇5 L" c: w7 v# C
把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。
4 ^& h; d1 e( w$ t6 y* A- d; j$ p+ l L$ Q5.39.217.76將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。 5.39.217.76& F7 r$ L0 [) Y2 o8 E( @- N
說明
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香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。 , x7 f- a! H7 @3 T
依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。 |
發表於 2007-3-30 05:30 PM
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