[中式食譜] 桶子油雞

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【材料】：5.39.217.76" T. J! F$ C5 \( c* ?

9 r/ f% i* q( S. A% z1 @/ H4 y* k& E5.39.217.76雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩5.39.217.76) H' W3 e8 @/ S; R
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香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩6 i; _1 s1 g/ g0 k
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【做法】：
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將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。
9 }! p  A3 x" a; R把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `2 M+ F& d# g* F
將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。
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5 {# ?) n, u: P6 I, I公仔箱論壇香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。
0 T, D: x5 P: Z+ ^2 H8 \# a公仔箱論壇依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。