[中式食譜] 桶子油雞

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【材料】：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]% x7 ]1 k! n( Q$ X

5 g. M. ]; u5 v% p, v3 b7 T雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩5.39.217.76: n0 y. g3 Y- H3 h3 a( R" R. u8 g

( E; z: A  b8 i1 j; r2 }香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩- C3 |" o  [6 p
5.39.217.76* ]( p$ l7 W* g( \/ ?
【做法】：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s- U6 Y; R& z) V. Q4 b5 c

  Q- m% N3 T+ f4 ?將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。
, v9 a3 f+ ?& }: c& B- |6 ?把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。 : P+ f" `% F+ v+ V4 c
將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。
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香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。
9 p8 |; K: C  u! j/ T5.39.217.76依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。