[中式食譜] 桶子油雞

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【材料】：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E7 X% r) l& J3 T5 G
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雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩5.39.217.76; o, D4 E5 A' ~  p

; y! x8 R) `2 C" X# u/ R香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩3 ?) R: r1 a) Q8 ?& H/ e
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【做法】：* n' m- i: K& k. Q4 {8 N1 M
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將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r. b" H9 b8 l! _
把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。
9 t, G. X% Y% ^0 O將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。
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4 B' X1 J  S4 y# L公仔箱論壇香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。 8 O& W' H( W* W4 i1 F- p
依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。