[中式食譜] 雜菌焗海鮮

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材料： 法國大蘑菇2個5.39.217.76; h7 v5 t/ M: S! D4 \
日本舞茸75克
6 b# a8 w- A1 e/ jtvb now,tvbnow,bttvb本菇20克
% x6 j4 T& H7 @% _1 m公仔箱論壇銀鱈魚3片
8 a  v* Y9 @6 [. s1 s% [公仔箱論壇海中蝦3隻
2 }' H- ^. `) y+ M溫室豆苗10克tvb now,tvbnow,bttvb' N3 @" T; o2 t# z$ R$ t6 w9 G0 ?
細香蔥少許
1 F2 Q8 A8 i( atvb now,tvbnow,bttvb香葉少許/ I: ~' {3 Z/ h# H) \) `
麵豉1湯匙
; U( q" P$ q- e+ }8 ?7 I3 \忌廉1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 m" J( F& X( k% S
芝士20克
: V% N3 B: r5 b5.39.217.76牛油少許tvb now,tvbnow,bttvb$ l' A8 ]5 o/ h2 t5 |
白酒少許公仔箱論壇0 E' |$ A+ S, i+ T, a
胡椒、海鹽調味
: }1 }* B4 z$ P7 R) S! D公仔箱論壇5.39.217.76; @& b9 ?' ?0 |, y  s
製法： 1.法國大蘑菇放入蒸爐蒸五分鐘。銀鱈魚預先以麵豉醃約兩小時，用前洗淨；中蝦以橄欖油及鹽醃過。
# P( H9 {, a0 d/ H& f' Z. b$ _( e; q公仔箱論壇2.以蔥頭、辣椒爆香鑊，放入雜菌、豆苗，加牛油、白酒炒香。中蝦、銀鱈魚、大蘑菇煎香。! d) h# C- H, j% W( s
3.中蝦與半溶芝士撈勻，與其他材料鋪在大蘑菇上；細香蔥、香葉切碎加入忌廉，淋上面即成。