[中式食譜] 雜菌焗海鮮

net432

材料： 法國大蘑菇2個
" r3 d8 B! ~. Q# A  g5.39.217.76日本舞茸75克tvb now,tvbnow,bttvb. O  d6 U6 @+ E! \
本菇20克- Y( m2 x3 u, U* Y
銀鱈魚3片
$ f6 d) i3 B8 O9 B. Ctvb now,tvbnow,bttvb海中蝦3隻公仔箱論壇2 @+ {) i: H( Y' x. g  M0 ]
溫室豆苗10克公仔箱論壇  U8 |7 W0 e/ t( F! b$ [2 g# X0 Y/ E
細香蔥少許tvb now,tvbnow,bttvb5 a9 Z6 W  r0 E( H/ f) L9 o+ k, n
香葉少許tvb now,tvbnow,bttvb3 m1 }" h9 T! j, ?" \' h
麵豉1湯匙
, p, F. J- D/ s9 K0 ]6 u# |+ w公仔箱論壇忌廉1湯匙
! [( L, r' y% T" otvb now,tvbnow,bttvb芝士20克tvb now,tvbnow,bttvb4 w8 p  L* z3 L$ {2 L0 I
牛油少許
  K$ e: d' H0 b* D7 }9 d! p白酒少許公仔箱論壇% W' t! t" r% _+ f6 j
胡椒、海鹽調味 公仔箱論壇0 l, s( }3 M5 l
5.39.217.763 D/ V9 W& _# z4 a* \
製法： 1.法國大蘑菇放入蒸爐蒸五分鐘。銀鱈魚預先以麵豉醃約兩小時，用前洗淨；中蝦以橄欖油及鹽醃過。5.39.217.76, p1 X( u) x+ h/ {& T, ?
2.以蔥頭、辣椒爆香鑊，放入雜菌、豆苗，加牛油、白酒炒香。中蝦、銀鱈魚、大蘑菇煎香。tvb now,tvbnow,bttvb( f3 G. H& h# J$ @) R0 z
3.中蝦與半溶芝士撈勻，與其他材料鋪在大蘑菇上；細香蔥、香葉切碎加入忌廉，淋上面即成。