材料: & G: F) ^' _9 `! O$ t
廣東雲吞皮0 E- n0 c& T, L0 q3 d
蒜茸 1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, u" i) O2 y+ d$ O0 S3 Z. f
鮮果切粒 適量
, O. |. v6 y# F8 d8 d$ y, ~tvb now,tvbnow,bttvb餡料:
: G' V/ c8 [5 f7 V/ ktvb now,tvbnow,bttvb鮮蝦肉 5 安士
! a$ u' Q7 z* A( s3 x免冶豬肉 4 安士
l0 y0 X/ S. w3 i( [% Z( V調味料:3 `7 _) E& N7 p% ]- F1 P& F
生抽 1 湯匙
, O' h V. K+ L+ {5 }; X0 v, ~鹽 糖 各 1/8 茶匙5.39.217.760 M% t2 I2 C1 I6 L Z
胡椒粉 麻油 少許公仔箱論壇8 U1 ^, ~' `' o5 k4 ]7 w" N
献汁:
/ j: o$ y& G) vtvb now,tvbnow,bttvb清水 1 杯
" k5 X4 B l% C8 w公仔箱論壇茄汁 1 湯匙
( _4 D- j( I6 p6 W% K. {, s. P6 A. X淅醋 黃糖 各 2 湯匙
/ I) M$ X; O; {$ f C6 Utvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/4 茶匙
) x0 _% W p; @生粉 3 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ Y2 U3 w# Q4 P5 A
做法:
3 b+ P( L. C& `( L8 U先將調味料加入豬肉拌好,蝦肉切細同拌,包成雲吞& w j6 R: e8 {1 t" K& f
以大火燒油至五成熱,改為中火
5 }! o! R! E* }2 Y M1 o2 d3 I逐隻加入雲吞,炸至金黄即取出瀝油
; l+ V# E' g5 o" w+ |& ~8 c另以蒜茸起鑊,倒入獻汁,煮至汁稠tvb now,tvbnow,bttvb9 ^! q. p R4 J2 v" e6 _7 Y8 s
最後加入鮮果,盛於小碗內
) Z, G, ]6 L. V' v食時雲吞及献汁分開上 |
發表於 2007-3-24 03:23 PM
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