配料﹕香炒碎牛肉粒﹐菇粒
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上湯底
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: q8 n% c: V& W0 `5.39.217.76材料:% f, U/ u% {7 a' {; o
紅蘿蔔1個﹐白羅蔔1個﹐沙葛1個﹐萍果2個﹐甜梨數個
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1 @9 J2 |; F! L, gtvb now,tvbnow,bttvb做法﹕) C+ A. l8 A3 k7 X7 b
紅蘿蔔﹑白羅蔔﹑沙葛﹑萍果﹑甜梨等切成粒也放入湯中。tvb now,tvbnow,bttvb- e; ] W: t; a- Z
煮湯時不要把蓋蓋密湯鍋﹐以免將清湯變濁。公仔箱論壇4 S+ g$ S' e+ L, {
約三個小時後將所有湯料撈走﹐剩下的湯用筲箕隔掉比較細小的湯料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W' v( t: ?( _. k
加入味素（如適用）和鹽調味﹐就變成清湯底。( j6 K% I y7 e+ e9 W2 a
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豆漿湯底
1 _: ~6 V8 c( b5 K, X材料:' Z- \! H% O' l& m+ R8 i( L# J
無糖豆漿
s' g$ C; ?1 k0 E T* U5.39.217.76白醋1湯匙
) ?. s2 s, N) p* x2 S% u" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖喱果油3 O8 Z) W9 e0 E6 u5 {
牛肉粒7 O, r0 F8 t7 g E' s
香菇
6 I$ \2 j5 N E' i& f& o5.39.217.76味素
9 w' ^: `7 {0 v8 p# r) R公仔箱論壇鹽( U8 x3 h2 b, F8 B( k8 \6 U
生抽
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0 D; E) U" M$ v- j公仔箱論壇做法:* f" s9 a @. C. K8 |2 A& I0 D
先將豆漿煮滾﹐加一湯匙白醋﹐加入咖喱果油﹐牛肉粒﹐香菇等配料﹐味素和鹽適量﹐生抽兩湯匙﹐再將清湯底倒進豆漿湯底就成番茄豆漿湯。
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% F `' d: s3 w" T7 X) ^tvb now,tvbnow,bttvb吃法﹕+ R" O/ @+ N) @8 k% U. C, ^
將已過冷河的東莞米粉放入碗中﹐淋上豆漿番茄湯並可配上一些香菜就可變成番茄豆漿上湯米粉。 |
發表於 2007-3-24 03:01 PM
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