配料﹕香炒碎牛肉粒﹐菇粒3 o5 C& m0 D3 a$ t
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上湯底 , K" u( O; B( K5 N
公仔箱論壇4 [8 k; U0 M7 J: T2 k
材料:
* U8 F# Y) G) w0 M3 K9 O3 a紅蘿蔔1個﹐白羅蔔1個﹐沙葛1個﹐萍果2個﹐甜梨數個
+ v. A/ U- K0 O. l/ O' d0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 J4 N% C. m' G/ B做法﹕
% \0 D* W+ @' c x. R, ]紅蘿蔔﹑白羅蔔﹑沙葛﹑萍果﹑甜梨等切成粒也放入湯中。
$ {$ A4 s" \. R% ?; c9 P煮湯時不要把蓋蓋密湯鍋﹐以免將清湯變濁。* l# l! |0 C. Q) v) G
約三個小時後將所有湯料撈走﹐剩下的湯用筲箕隔掉比較細小的湯料。
7 f+ ~% ?9 q/ v$ ?加入味素（如適用）和鹽調味﹐就變成清湯底。
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* G3 u1 S; y4 y$ d5 y5.39.217.76豆漿湯底 : n2 v% y8 l# {& M- Q
材料:
* }/ m) T/ P; g2 w無糖豆漿
) x/ s& Y: c0 s$ {1 n ?白醋1湯匙 R" h4 ^( X& W
咖喱果油
( w- S8 l) W( q$ p9 d7 M# F牛肉粒
, `: H3 z9 A: v8 w公仔箱論壇香菇tvb now,tvbnow,bttvb1 u! J/ U: ^! N9 c/ W
味素
, t0 {! A" F( V2 [* y. s# N0 }3 ytvb now,tvbnow,bttvb鹽
& z: e% E1 Z* X9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽- I& t/ X2 J: t+ y5 D- e
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做法:
/ y; _$ I) @; g# i5.39.217.76先將豆漿煮滾﹐加一湯匙白醋﹐加入咖喱果油﹐牛肉粒﹐香菇等配料﹐味素和鹽適量﹐生抽兩湯匙﹐再將清湯底倒進豆漿湯底就成番茄豆漿湯。
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/ W7 z% d: N1 N+ q4 f3 Wtvb now,tvbnow,bttvb吃法﹕5.39.217.76& n7 N! h" D" z' c
將已過冷河的東莞米粉放入碗中﹐淋上豆漿番茄湯並可配上一些香菜就可變成番茄豆漿上湯米粉。 |
發表於 2007-3-24 03:01 PM
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