[中式食譜] XO醬燒干貝蝦仁蛋包飯

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材料：
: b0 v7 U0 q+ H8 H% ?; P" s特制蔬菜飯；蛋皮；干貝；蝦仁；西芹；蘑菇；蠔油；XO醬；太白粉水；青豆仁。
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) Y( H9 C; r0 |1 e/ D5.39.217.76做法： $ v, M+ a! K4 X/ O7 \

& l0 a9 X5 O. {5.39.217.76    1. 熱油鍋，將干貝、蝦仁以大火煎至五分熟時，加入西芹、蘑菇、蠔油、XO醬煮至醬汁滾沸。
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    2. 慢慢將太白粉水倒入作法1的鍋中芶芡即為XO醬燒干貝蝦仁醬汁。
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( K0 C. F8 d3 j8 H; {' L& u, S5.39.217.76    3. 將以特制蔬菜飯以容器裝好，再倒扣于盤上使其成一橢圓形狀，其上放入蛋皮，再淋上作法2的醬汁再點綴青豆仁即可。