[中式食譜] XO醬燒干貝蝦仁蛋包飯

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材料：
8 p/ i( k  _) b& H, R( @  b+ O, P* e特制蔬菜飯；蛋皮；干貝；蝦仁；西芹；蘑菇；蠔油；XO醬；太白粉水；青豆仁。
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做法： 公仔箱論壇; A- l8 F$ b$ r6 c3 S" @, v

4 ~1 T1 H8 q. u; b' W! R" S    1. 熱油鍋，將干貝、蝦仁以大火煎至五分熟時，加入西芹、蘑菇、蠔油、XO醬煮至醬汁滾沸。 公仔箱論壇2 |: Y! j' {. t, ]" v- k

# G# }* L  p) k3 e/ Z    2. 慢慢將太白粉水倒入作法1的鍋中芶芡即為XO醬燒干貝蝦仁醬汁。
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% W6 y9 C2 \. |2 d; m公仔箱論壇    3. 將以特制蔬菜飯以容器裝好，再倒扣于盤上使其成一橢圓形狀，其上放入蛋皮，再淋上作法2的醬汁再點綴青豆仁即可。