[西式食譜] 紅酒燴牛柳

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材料：
* ]5 l, e- s  }# Btvb now,tvbnow,bttvb牛柳 - 1條 鹽及黑椒粉 - 適量  乾蔥 (剁碎) - 2粒 紅酒 - 200毫升 牛肉湯 - 200毫升 百里香 - 1茶匙 鹽及胡椒粉 - 少許 8 e5 d4 ]% F/ U* D, h
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5 r1 D/ E4 F% H1 c, Z% ]8 Ktvb now,tvbnow,bttvb1. 牛柳以鹽及黑胡粉調味，醃10分鐘。 7 @/ l; {' f" L2 v/ T7 m, D
2. 燒2湯匙油，將牛柳煎至金黃色。 公仔箱論壇# v2 J4 f( m' C+ \$ C
3. 把牛柳置攝氏200度焗爐焗20-25分鐘。
+ G9 C8 {! X7 |! |. X4. 乾蔥碎放入煎牛柳的鑊中爆香，灑入紅酒煮滾, 徐徐倒入牛肉湯及香草煮滾，調味。
0 e4 w6 V) @/ L  g0 P: I& s) rtvb now,tvbnow,bttvb5. 將牛柳切成1 1/2吋厚， 盛於碟上，淋上肉汁，便成。