[西式食譜] 紅酒燴牛柳

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牛柳 - 1條 鹽及黑椒粉 - 適量  乾蔥 (剁碎) - 2粒 紅酒 - 200毫升 牛肉湯 - 200毫升 百里香 - 1茶匙 鹽及胡椒粉 - 少許 ' B+ }+ V( l5 I4 i2 \' h+ S% V/ o
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" Q9 \+ r+ S! K: K' Y, ~* U1 f( i- \$ F公仔箱論壇1. 牛柳以鹽及黑胡粉調味，醃10分鐘。
0 o% p( F8 O* W, Z1 e) ?  D1 T5.39.217.762. 燒2湯匙油，將牛柳煎至金黃色。 , }4 n, |6 ^2 K1 \
3. 把牛柳置攝氏200度焗爐焗20-25分鐘。
' m# D" [1 y1 T1 [8 l& Q  ^/ B4. 乾蔥碎放入煎牛柳的鑊中爆香，灑入紅酒煮滾, 徐徐倒入牛肉湯及香草煮滾，調味。
, ^5 E% m1 M' S! l; M9 ^5. 將牛柳切成1 1/2吋厚， 盛於碟上，淋上肉汁，便成。