[西式食譜] 紅酒燴牛柳

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材料：5.39.217.767 L% P) Y  [! P/ f( q0 @3 F
牛柳 - 1條 鹽及黑椒粉 - 適量  乾蔥 (剁碎) - 2粒 紅酒 - 200毫升 牛肉湯 - 200毫升 百里香 - 1茶匙 鹽及胡椒粉 - 少許 公仔箱論壇# t+ Y# O5 d" u& q( \, U4 o$ y

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1. 牛柳以鹽及黑胡粉調味，醃10分鐘。
  Z2 \! ]) S, I1 Z/ c* s5.39.217.762. 燒2湯匙油，將牛柳煎至金黃色。
! t- b+ \2 s3 N% g. V5.39.217.763. 把牛柳置攝氏200度焗爐焗20-25分鐘。 , \+ n3 q& I" W/ D
4. 乾蔥碎放入煎牛柳的鑊中爆香，灑入紅酒煮滾, 徐徐倒入牛肉湯及香草煮滾，調味。
8 V/ q1 U# I- b# y公仔箱論壇5. 將牛柳切成1 1/2吋厚， 盛於碟上，淋上肉汁，便成。