材料：5.39.217.766 }7 Q) Y. k3 o' _
牛柳 - 1條 鹽及黑椒粉 - 適量 乾蔥 (剁碎) - 2粒 紅酒 - 200毫升 牛肉湯 - 200毫升 百里香 - 1茶匙 鹽及胡椒粉 - 少許
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1. 牛柳以鹽及黑胡粉調味，醃10分鐘。
/ _8 H& V9 t* T* ~) M1 }5.39.217.762. 燒2湯匙油，將牛柳煎至金黃色。
1 K& G6 h( d8 @: M( T4 l) l8 X公仔箱論壇3. 把牛柳置攝氏200度焗爐焗20-25分鐘。 5.39.217.76" T" T0 v3 j1 v( r5 W7 b
4. 乾蔥碎放入煎牛柳的鑊中爆香，灑入紅酒煮滾, 徐徐倒入牛肉湯及香草煮滾，調味。 # w6 s: w3 H; c
5. 將牛柳切成1 1/2吋厚， 盛於碟上，淋上肉汁，便成。 |
發表於 2007-2-28 06:26 PM
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