[中式食譜] 啤酒牛肉湯

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準備好五花的牛肉。先把肉在開水中稍微煮一下，把浮血和髒東西煮出來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o8 I! [7 o7 `; y( T" }9 f
　　看看我準備的啤酒，味道不錯，好幾次都買成苦的，這個口味不錯。
* K; g( d! X' Z: L8 o1 J; z3 |　　把煮過一下的牛肉切成小塊，準備下油鍋了。油不用多，用八角，蔥醬，辣椒爆爆鍋。公仔箱論壇/ e1 w; i0 s$ q5 E! B
　　然後倒進牛肉爆炒一下，有紅酒可以放一點，非常香，等都均勻爆炒過了，馬上倒一半啤酒接著炒一下。
/ p/ @4 z* A% M4 C2 B( p公仔箱論壇　　不要放鹽，在爆炒的時候加點醬油就可以了，然後放水燜煮，時間比較長。
; e2 A4 z9 P3 Z  t7 q& M3 K& [公仔箱論壇　　等水煮干後再加水，覺得牛肉半熟的時候把啤酒全部倒進去。$ O- P" w0 |+ O) h# K
　　又煮了很長時間以後，這時候牛肉馬上就熟了，把胡蘿蔔塊倒進去同煮，這時候再放鹽，提前放鹽，牛肉會緊縮，不容易熟。
1 u, O+ Q3 x( P7 ?6 x. R　　又過了20分鐘後，蘿蔔熟了，牛肉也爛透了，可以再撒點小蔥，香啊!