[中式食譜] 啤酒牛肉湯

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準備好五花的牛肉。先把肉在開水中稍微煮一下，把浮血和髒東西煮出來。
4 z0 k6 d4 t9 p/ k; F0 T5.39.217.76　　看看我準備的啤酒，味道不錯，好幾次都買成苦的，這個口味不錯。
! w2 d4 ?0 }* z: i. e4 Y# E　　把煮過一下的牛肉切成小塊，準備下油鍋了。油不用多，用八角，蔥醬，辣椒爆爆鍋。
' }- V/ F! ^$ o% J( o' e　　然後倒進牛肉爆炒一下，有紅酒可以放一點，非常香，等都均勻爆炒過了，馬上倒一半啤酒接著炒一下。tvb now,tvbnow,bttvb& p# N$ d7 H+ i+ a) H6 }
　　不要放鹽，在爆炒的時候加點醬油就可以了，然後放水燜煮，時間比較長。5.39.217.76" B- Z+ }5 i* c
　　等水煮干後再加水，覺得牛肉半熟的時候把啤酒全部倒進去。tvb now,tvbnow,bttvb& A, }7 n* p" X- H/ e, S  g
　　又煮了很長時間以後，這時候牛肉馬上就熟了，把胡蘿蔔塊倒進去同煮，這時候再放鹽，提前放鹽，牛肉會緊縮，不容易熟。
* ~% q8 H4 Z2 e5.39.217.76　　又過了20分鐘後，蘿蔔熟了，牛肉也爛透了，可以再撒點小蔥，香啊!