[中式食譜] 沙茶肥牛粉絲煲

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材料:
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肥牛 - 350克（火窩用的，已切片的）5.39.217.76; ~* u% R! b, A0 _; w' t/ g. b
粉絲 - 50克浸開（約2小時）瀝乾水份2 u3 ^3 ^1 v+ ~6 U  Z
薑未 - 1大匙
1 s7 I" E$ O/ G1 Q公仔箱論壇蒜茸 - 1大匙
/ w  P  Y, Y/ m乾蔥未 - 1大匙
4 j0 V9 a% _) Otvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒 - 1條切粒/ t1 J7 n0 j* T3 F1 i
沙茶醬 - 1大匙
$ U! j1 O( g! Q/ Vtvb now,tvbnow,bttvb調味料 - 醃肥牛用：蠔油1大匙、沙茶醬2大匙、糖1小匙；芡汁用：上湯1杯、生粉1小匙
6 o% @0 e- a1 `+ E6 K& u公仔箱論壇烹調:& E' {! O" K" g4 r# K: ~" z
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肥牛加醃料，醃約十五分鐘。公仔箱論壇2 p0 ~% X. {4 v7 L+ j) }, l% b& f* M, A
大火，熱鑊，加3大匙油，加入肥牛，炒至剛熟（剛全轉色），起鑊。6 r" U0 T  F3 ^! @# B
取一沙窩，燒熱，加1大匙油，爆香薑未、蒜茸、乾蔥未、紅辣椒粒；加入沙茶醬。tvb now,tvbnow,bttvb+ Z' Q- x" z* c& ?+ k
加入粉絲、芡汁，攪勻。公仔箱論壇7 l5 `: h( B$ |3 C9 d8 d
加入肥牛，攪勻，蓋煲，煮至汁濃，即成。