材料:公仔箱論壇1 o% B# v9 b; D: q( C
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肥牛 - 350克（火窩用的，已切片的）
' U, U6 D& \% k( E% H2 r/ n/ d3 W粉絲 - 50克浸開（約2小時）瀝乾水份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k3 Y' l- F6 Z& E, L& o+ t
薑未 - 1大匙公仔箱論壇# P& a$ _! A7 r' H
蒜茸 - 1大匙5.39.217.76* o% i4 a; _. b' q
乾蔥未 - 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb! W. q) U, N4 J; g- w2 g3 s
紅辣椒 - 1條切粒" w2 n: C" I* M. |
沙茶醬 - 1大匙
$ Y8 `& v( _) w# q' ?$ @調味料 - 醃肥牛用：蠔油1大匙、沙茶醬2大匙、糖1小匙；芡汁用：上湯1杯、生粉1小匙
, q% s% s6 v4 F7 s烹調:
1 `. j3 `" a2 O+ e' O5 k( a: E' h ]公仔箱論壇5.39.217.76$ Y7 J- C4 o9 p1 ~% v5 U
肥牛加醃料，醃約十五分鐘。
9 V7 r9 ^' T& e& w; c公仔箱論壇大火，熱鑊，加3大匙油，加入肥牛，炒至剛熟（剛全轉色），起鑊。
7 L/ b, z& H$ d. R! [取一沙窩，燒熱，加1大匙油，爆香薑未、蒜茸、乾蔥未、紅辣椒粒；加入沙茶醬。, t% N9 h6 m1 m7 m/ Y& W, Q
加入粉絲、芡汁，攪勻。- D: d6 P5 I+ V1 d I) Z2 x
加入肥牛，攪勻，蓋煲，煮至汁濃，即成。 |
發表於 2007-12-13 03:01 PM
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