材料:
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- _3 \) _. h* `" g9 G肥牛 - 350克（火窩用的，已切片的）% o" b% J+ O' \' Q$ r+ M4 E
粉絲 - 50克浸開（約2小時）瀝乾水份tvb now,tvbnow,bttvb; o' v9 l6 Q, G) x
薑未 - 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ]& v, \- @0 {2 z: C
蒜茸 - 1大匙
3 S2 ^! h( e/ b) O$ x/ ttvb now,tvbnow,bttvb乾蔥未 - 1大匙5.39.217.76# @' C& ~: y n7 }
紅辣椒 - 1條切粒
6 O* q; G2 b9 Z4 {) P1 o公仔箱論壇沙茶醬 - 1大匙, y- E& v. z% W0 Q4 n! ?
調味料 - 醃肥牛用：蠔油1大匙、沙茶醬2大匙、糖1小匙；芡汁用：上湯1杯、生粉1小匙
& _% C) |6 n9 v8 d8 N+ x公仔箱論壇烹調:
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肥牛加醃料，醃約十五分鐘。5.39.217.762 X2 X Q4 W+ F- s0 N
大火，熱鑊，加3大匙油，加入肥牛，炒至剛熟（剛全轉色），起鑊。5.39.217.76& R/ y3 Z$ U: S- z/ k6 c. a
取一沙窩，燒熱，加1大匙油，爆香薑未、蒜茸、乾蔥未、紅辣椒粒；加入沙茶醬。; h8 @. M5 W7 R7 Y+ ~
加入粉絲、芡汁，攪勻。
; M1 O; A* D! G% j6 ^$ \5.39.217.76加入肥牛，攪勻，蓋煲，煮至汁濃，即成。 |
發表於 2007-12-13 03:01 PM
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