材料:) _$ J: ]/ o" n, m. R
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肥牛 - 350克（火窩用的，已切片的）5.39.217.76 g3 H* U" P5 d& K5 x2 y
粉絲 - 50克浸開（約2小時）瀝乾水份5.39.217.76$ a/ H0 G" F B4 s+ T, b) j
薑未 - 1大匙5.39.217.769 W t; P! @! l( o- c. b c
蒜茸 - 1大匙公仔箱論壇+ G& Y& G+ Q m2 E6 g) t( T
乾蔥未 - 1大匙: P7 \* V( N; J8 o9 B3 W# |+ |
紅辣椒 - 1條切粒
& l3 U- h c) y w公仔箱論壇沙茶醬 - 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W& X k) _% `1 U. u% [2 K
調味料 - 醃肥牛用：蠔油1大匙、沙茶醬2大匙、糖1小匙；芡汁用：上湯1杯、生粉1小匙
9 S8 Z0 w- W* I* V0 [8 r2 K$ l公仔箱論壇烹調:
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肥牛加醃料，醃約十五分鐘。
3 k1 B1 B* a, F* c c) U8 j! n公仔箱論壇大火，熱鑊，加3大匙油，加入肥牛，炒至剛熟（剛全轉色），起鑊。: Y' {5 F- c# N) d
取一沙窩，燒熱，加1大匙油，爆香薑未、蒜茸、乾蔥未、紅辣椒粒；加入沙茶醬。5.39.217.76" @* V% _! M3 F+ ^4 `% Y2 Q
加入粉絲、芡汁，攪勻。5.39.217.76+ a8 W) f7 i+ y6 t3 h
加入肥牛，攪勻，蓋煲，煮至汁濃，即成。 |
發表於 2007-12-13 03:01 PM
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