材料:
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肥牛 - 350克（火窩用的，已切片的）
! u9 L5 l8 ^ T# f5 o. q# {2 k粉絲 - 50克浸開（約2小時）瀝乾水份
: O$ N( X) A0 z5 q: [6 G" u V, ~tvb now,tvbnow,bttvb薑未 - 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb B% }1 P; J# z6 r+ f/ I* z R" v
蒜茸 - 1大匙
$ U8 b- x; @1 Y; U乾蔥未 - 1大匙2 V! I; ]% A# Q6 d O! \- ?
紅辣椒 - 1條切粒
- c0 x3 w) ?7 l沙茶醬 - 1大匙
: `" f; Y; K+ Q+ z+ g! v# q0 J) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 - 醃肥牛用：蠔油1大匙、沙茶醬2大匙、糖1小匙；芡汁用：上湯1杯、生粉1小匙5.39.217.76( ^) r* \0 l3 H0 C; \5 @; J
烹調:
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肥牛加醃料，醃約十五分鐘。
5 n& d2 j4 Q: [tvb now,tvbnow,bttvb大火，熱鑊，加3大匙油，加入肥牛，炒至剛熟（剛全轉色），起鑊。
/ _4 @4 Z. J9 w+ q- t1 l) a取一沙窩，燒熱，加1大匙油，爆香薑未、蒜茸、乾蔥未、紅辣椒粒；加入沙茶醬。
) p) V- t7 O0 m0 w$ {加入粉絲、芡汁，攪勻。, g6 C G& U% u" m- b0 Z
加入肥牛，攪勻，蓋煲，煮至汁濃，即成。 |
發表於 2007-12-13 03:01 PM
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