[甜品] 櫻桃蕾兒蛋糕

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【材　料】
. K. T+ |' Y" T/ \  V6 I3 h1.消化餅乾  120公克
# D. B+ F& q+ {" d( h! R+ k$ L: v: q5.39.217.76　熔化奶油  50公克
  d9 @& h% t6 C& \, c5.39.217.76　糖粉  25公克
; O9 ]3 j8 m$ m! @# i: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.奶油乳酪  400公克
0 d. b, C# C2 S% _3 n$ s5.39.217.763.細砂糖  120公克 5.39.217.769 d1 t% K9 v7 l3 B
4.蛋黃  4個
# i' L" @: V+ V7 }: X5.吉利丁片  5片
/ o6 S' d: N/ \, i- w0 e5.39.217.766.動物性鮮奶油  200公克
) {- {/ }# k. {8 |7.櫻桃餡  250公克 3 h# G* B. Z* }6 ?4 t$ i/ c4 a
　鮮奶油  適量 1 T, ~5 R! @% b0 p2 ~
  
5 [+ [# S% m+ b【做　法】 5.39.217.76; X  c' }3 U+ q) V! Q, N' Y" T9 a
1 派底作法見大理石乳酪蛋糕作法(1)，將派皮麵糊鋪壓於模型底部備用。
+ {/ Z( ^6 i* n2 吉利丁片泡冰水軟化備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c' x& J' w3 {
3 將奶油乳酪以耐熱塑膠袋裝起來泡在溫水中，軟化後取出置於容器內，再加入細砂糖拌至光滑無顆粒狀。
$ I1 R! Y6 n* j1 S& w公仔箱論壇4 蛋黃過篩後加入作法(3)材料拌勻。
) Q) n! }* {  w( [; V5 l5.39.217.765 將軟化之吉利丁片取出瀝乾水份，隔水加熱熔化後加入作法(4)材料中拌勻。
2 p$ @5 `  v5 o4 v" ]+ K0 i7 f6 鮮奶油以打蛋器拌打至6分發，再加入作法(5)材料中拌勻即成餡料。 tvb now,tvbnow,bttvb! N  Z( |) E) h8 L/ r( w; M2 T7 B
7 將餡料倒入做好之派皮模內，放入冷凍約2小時。 tvb now,tvbnow,bttvb1 G% S6 }5 _4 [0 \
8 取出脫模後，將罐裝櫻桃餡平鋪裝飾於蛋糕上，再將裝飾用鮮奶油打至9分發擠花裝飾即可。 公仔箱論壇- ?5 h+ z' ~7 l* G
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【備　註】
1 x6 G" q) I  dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃不可在空氣中久置，否則會結皮、結塊，使蛋糕質感不夠細緻。