[甜品] 櫻桃蕾兒蛋糕

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【材　料】
0 s' C8 X7 U8 l$ m  tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.消化餅乾  120公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s  i& r6 B& ~. S8 i5 {
　熔化奶油  50公克 3 a4 M- u* E" q* d
　糖粉  25公克
* |9 \. O8 _2 b! T2 a5.39.217.762.奶油乳酪  400公克
% \( @* q2 a- etvb now,tvbnow,bttvb3.細砂糖  120公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z7 d$ ?$ ~! r
4.蛋黃  4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t( l- F( x% A2 p. p6 y
5.吉利丁片  5片
1 v& t% G, U# q/ e3 Q6.動物性鮮奶油  200公克 ! @) I4 t: A& O' m8 c
7.櫻桃餡  250公克
% V( n$ `( ]2 _4 f' \- X' L* \. Vtvb now,tvbnow,bttvb　鮮奶油  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q" w1 G4 b3 Y
  
4 ]8 d1 }) R' G公仔箱論壇【做　法】 5.39.217.76# ?: J! ^- ]( N6 g
1 派底作法見大理石乳酪蛋糕作法(1)，將派皮麵糊鋪壓於模型底部備用。
4 t8 N% c/ q( I# W2 吉利丁片泡冰水軟化備用。 公仔箱論壇- {* r( z9 K* x1 |9 V: S: L
3 將奶油乳酪以耐熱塑膠袋裝起來泡在溫水中，軟化後取出置於容器內，再加入細砂糖拌至光滑無顆粒狀。
8 ^2 Z2 K, o$ Y6 ?5.39.217.764 蛋黃過篩後加入作法(3)材料拌勻。
) b* x; ]* O; H: I' F& _公仔箱論壇5 將軟化之吉利丁片取出瀝乾水份，隔水加熱熔化後加入作法(4)材料中拌勻。
7 Y8 z) L3 k2 x# [" a8 K6 V公仔箱論壇6 鮮奶油以打蛋器拌打至6分發，再加入作法(5)材料中拌勻即成餡料。 5.39.217.769 @  g& N4 i3 W) z3 w# }: y
7 將餡料倒入做好之派皮模內，放入冷凍約2小時。 5.39.217.76! _& x) J( K9 D0 |
8 取出脫模後，將罐裝櫻桃餡平鋪裝飾於蛋糕上，再將裝飾用鮮奶油打至9分發擠花裝飾即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `! r% J$ _" v6 Z" T' M

, ^9 @8 E6 m( T$ R3 t【備　註】
5 g* D0 p0 M& {4 b' M9 }- V  Y- N蛋黃不可在空氣中久置，否則會結皮、結塊，使蛋糕質感不夠細緻。