【材 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S ]8 w$ _/ U$ W( G3 g. M% y
1.消化餅乾 120公克
% m# K) I* i" Y& `$ S! w% d; [tvb now,tvbnow,bttvb 熔化奶油 50公克
. J! H1 J7 T; R5 N, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 糖粉 25公克 7 A, ] d; K4 m
2.奶油乳酪 400公克 5.39.217.76* z# z; X7 ~ w
3.細砂糖 120公克 5.39.217.767 M7 u" q, \5 j
4.蛋黃 4個
. V7 M/ u1 w( f1 u9 ~. utvb now,tvbnow,bttvb5.吉利丁片 5片
0 g, Z* z- ?0 ~2 _* ^# R O6.動物性鮮奶油 200公克
, q L9 s/ N/ W$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.櫻桃餡 250公克
6 E- _+ x- P2 x% z3 A# v4 y公仔箱論壇 鮮奶油 適量
0 J! _6 K! b; X* f D( q2 Ltvb now,tvbnow,bttvb
6 Y, m$ P6 l# n- a" ntvb now,tvbnow,bttvb【做 法】 公仔箱論壇' m9 M, A$ w' F v$ q5 {" P% a' J
1 派底作法見大理石乳酪蛋糕作法(1)，將派皮麵糊鋪壓於模型底部備用。
* K9 w2 [; ]' a2 j) C% f/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 吉利丁片泡冰水軟化備用。
B1 i$ p; e+ k4 g公仔箱論壇3 將奶油乳酪以耐熱塑膠袋裝起來泡在溫水中，軟化後取出置於容器內，再加入細砂糖拌至光滑無顆粒狀。 . M6 C% V/ X. Q( M5 r6 R/ H
4 蛋黃過篩後加入作法(3)材料拌勻。 ! \ `% y- M& B9 {
5 將軟化之吉利丁片取出瀝乾水份，隔水加熱熔化後加入作法(4)材料中拌勻。
: r- P3 d, }* Q" g5 R0 g w+ X+ F; a6 鮮奶油以打蛋器拌打至6分發，再加入作法(5)材料中拌勻即成餡料。
/ E2 m* e" A: [7 M$ e- p/ `, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 將餡料倒入做好之派皮模內，放入冷凍約2小時。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D% k$ g9 y4 ^
8 取出脫模後，將罐裝櫻桃餡平鋪裝飾於蛋糕上，再將裝飾用鮮奶油打至9分發擠花裝飾即可。
8 l! u& u" V- r( G" [7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ }5 z( ^/ j0 q+ t) Y3 J
【備 註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I- o' y' H5 q- ]/ R4 e% F
蛋黃不可在空氣中久置，否則會結皮、結塊，使蛋糕質感不夠細緻。 |
發表於 2007-12-13 02:55 PM
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