材料 紅心地瓜2條
* v) _2 ?0 R7 {2 B9 [4 S% v3 R地瓜粉1又1/2杯
* e3 D" t& D8 m1 p3 A8 z9 k砂糖5大匙 5.39.217.76: j1 `: M* h& M! m: u+ o
糯米粉1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u, O5 v. K5 J6 S! Y/ G4 @9 e. D
沙拉油適量
7 {4 }* P$ v* t6 h7 t. @tvb now,tvbnow,bttvb冷水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V7 e T8 m" b G3 a* ^# ]
絞肉4兩 5.39.217.76! S$ B9 J: y0 Q& F7 m
香菇丁半杯
/ v6 E( E8 ?7 p& e, L% V% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟竹筍丁1又1/2杯
$ j, S; N6 V# L3 R- M) V+ `! ^3 m公仔箱論壇油蔥酥3大匙
1 y# y$ [1 F9 S1 I* D; w沙拉油適量
# o' V, M/ q Z7 j( H公仔箱論壇粽葉16～18片5.39.217.76% N1 I4 l2 a! L; c) ~ u1 n
粽繩1串
% O' `: X" A/ O, g& ]: @% a; E2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 蠔油3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W; x7 T; ?8 u/ W& \* I R, q5 u
糖1大匙
& ]6 c* a. }& H; F! R+ u2 }tvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉1小匙
% r' w- r' o+ V% O- Q; z5.39.217.76玉米粉水1杯
0 \! b P* K* n; k) V( V* T$ I* X5.39.217.76作法一 將地瓜切成大塊並蒸熟後，趁熱壓成了泥，同時拌入糖和地瓜粉，再加入糯米粉和冷水揉成糰
/ j- G* \+ \) W9 Q& m$ p8 A* S, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法二 取1：6的麵糰並且壓成片狀後，分次放入了滾水中煮熟，然後再放回麵糰中揉勻成為了外皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w' }+ g2 y% ^2 X1 {9 \
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作法三 起一油鍋，將香菇爆香並加入絞肉和竹筍炒散，再加入素蠔油和玉米粉水拌炒，再放油蔥酥和白胡椒粉調味，直到湯汁略收乾，便可以熄火盛出，放涼成為內餡備用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W& f2 v6 Q* i B' Q. v! @
作法四 將外皮分成16～18等份，再將每一份中包入了餡料，並搓成了球狀，然後滾上一層油
% ]1 j r( |+ C. C5.39.217.76作法五 用粽葉包成粽子狀，並用粽繩綁緊，放入蒸鍋以中火蒸10～15分鐘，即可完成。 # m/ m3 M6 k% C
備註 ＊地瓜去皮切塊後要馬上去蒸，不然放在空氣中會氧化。
4 c6 C. H3 D: {; V* Q: Q9 |tvb now,tvbnow,bttvb＊放糖時可依照地瓜的甜度來自己做調整。
; t. D9 N8 v; q0 N$ v- Y5.39.217.76＊如果在製作黃金粽，請先製作餡料，餡料放涼，再來做皮。
' i3 w0 M# U8 f( n3 i% d＊貴族葉不能用熱水燙或洗，會捲起來，只要用新毛巾擦乾淨即可。
2 R1 C7 \* i) u% e公仔箱論壇＊這一種粽子是不要紮粽腰的。
+ n I9 d4 K7 ?! S" E5.39.217.76＊用量米杯量１杯水放入傳統電鍋蒸至開關跳起，就可以把它蒸熟 |
發表於 2007-12-13 02:54 PM
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