材料 紅心地瓜2條
% n! a4 s! X9 ^" X4 y地瓜粉1又1/2杯公仔箱論壇% }$ r: Z, J& U3 u, Z
砂糖5大匙 1 k) W4 s: o2 k9 B
糯米粉1杯公仔箱論壇! K: \' n3 E% p
沙拉油適量
6 T2 V3 W7 r8 T0 A# S( `2 T8 e公仔箱論壇冷水適量
( X* m- K7 @5 h0 ?3 V" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。絞肉4兩 公仔箱論壇; w. [, _, e7 f3 w
香菇丁半杯9 n% ~. E' r, ] i
熟竹筍丁1又1/2杯
1 T2 O/ ?; D( _" ^tvb now,tvbnow,bttvb油蔥酥3大匙
( I) [8 z* k4 S* b2 g5.39.217.76沙拉油適量
2 t R3 h+ R8 v- Y9 J# W5.39.217.76粽葉16～18片" @$ K2 C1 ]6 V3 o$ p
粽繩1串
/ T) H8 N* k2 d. A; s5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 蠔油3大匙 公仔箱論壇 v6 Z L% J" ?
糖1大匙
3 u& Y8 W, d! J' D- ftvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @/ W e# h9 U, [1 e6 F: U3 P
玉米粉水1杯 公仔箱論壇" a) u, ]; w Z, j
作法一 將地瓜切成大塊並蒸熟後，趁熱壓成了泥，同時拌入糖和地瓜粉，再加入糯米粉和冷水揉成糰 公仔箱論壇: p, {: l& @1 y0 B- ]
作法二 取1：6的麵糰並且壓成片狀後，分次放入了滾水中煮熟，然後再放回麵糰中揉勻成為了外皮。5.39.217.76# u" R' ]# s: K c( S
: x* P" N8 |% J& A作法三 起一油鍋，將香菇爆香並加入絞肉和竹筍炒散，再加入素蠔油和玉米粉水拌炒，再放油蔥酥和白胡椒粉調味，直到湯汁略收乾，便可以熄火盛出，放涼成為內餡備用
3 X5 x) b2 v5 @5 G4 [- `; Atvb now,tvbnow,bttvb作法四 將外皮分成16～18等份，再將每一份中包入了餡料，並搓成了球狀，然後滾上一層油
H% x- u. k+ \, z公仔箱論壇作法五 用粽葉包成粽子狀，並用粽繩綁緊，放入蒸鍋以中火蒸10～15分鐘，即可完成。 8 B9 {9 a0 j4 p# U
備註 ＊地瓜去皮切塊後要馬上去蒸，不然放在空氣中會氧化。 5.39.217.766 a$ x& x. \' a; \0 X8 Q& K
＊放糖時可依照地瓜的甜度來自己做調整。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]. B" g( ]! ] j* V
＊如果在製作黃金粽，請先製作餡料，餡料放涼，再來做皮。
h. H! p+ d# o+ P* S: R; v, R＊貴族葉不能用熱水燙或洗，會捲起來，只要用新毛巾擦乾淨即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H* R+ }! n* n0 m R& }
＊這一種粽子是不要紮粽腰的。
8 t! J. Z3 c1 D2 {, q( S＊用量米杯量１杯水放入傳統電鍋蒸至開關跳起，就可以把它蒸熟 |
發表於 2007-12-13 02:54 PM
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