材料 紅心地瓜2條 tvb now,tvbnow,bttvb4 U/ e7 l/ H9 f! H/ f) X+ d
地瓜粉1又1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb7 B* `9 {3 L: Y4 J1 e2 r7 X
砂糖5大匙
5 f- y/ Y4 ]- S' z9 J& v! k8 ?* ?糯米粉1杯公仔箱論壇' O7 D+ Z4 ~2 v0 I6 `
沙拉油適量 tvb now,tvbnow,bttvb( `' g4 b/ n+ t# A- _/ k2 x0 P: |3 U
冷水適量公仔箱論壇# M) T8 {) y* K) }/ r U
絞肉4兩 公仔箱論壇$ P% Z8 z: p) a Q& G0 \# [9 N
香菇丁半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o" M. p+ K& b8 |6 U" r+ x
熟竹筍丁1又1/2杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S7 V% P N3 x7 k6 w! Z% e* r
油蔥酥3大匙
" n: z0 R3 l/ H2 X0 D$ N! y; R沙拉油適量
5 K P( p& `: e: t Z$ ?7 Q4 Btvb now,tvbnow,bttvb粽葉16～18片
( V% S* L4 d+ I! l- E2 }4 mtvb now,tvbnow,bttvb粽繩1串 5.39.217.76& c- w |4 m+ \/ P
調味料 蠔油3大匙
# ^; @9 [/ C) E5.39.217.76糖1大匙
6 e1 H* o# b1 S0 o8 e" O2 Itvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉1小匙 公仔箱論壇% N- E" n! _0 D0 A2 A
玉米粉水1杯 tvb now,tvbnow,bttvb, F- s/ P& J( Y( D8 i
作法一 將地瓜切成大塊並蒸熟後，趁熱壓成了泥，同時拌入糖和地瓜粉，再加入糯米粉和冷水揉成糰
' E* ]- }' N. S+ z6 ttvb now,tvbnow,bttvb作法二 取1：6的麵糰並且壓成片狀後，分次放入了滾水中煮熟，然後再放回麵糰中揉勻成為了外皮。
5 T& r# @: o8 s. U; X5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M7 N! _5 D3 x; `" \$ T- n4 @
作法三 起一油鍋，將香菇爆香並加入絞肉和竹筍炒散，再加入素蠔油和玉米粉水拌炒，再放油蔥酥和白胡椒粉調味，直到湯汁略收乾，便可以熄火盛出，放涼成為內餡備用 公仔箱論壇( n7 c' z! p1 l) K8 D
作法四 將外皮分成16～18等份，再將每一份中包入了餡料，並搓成了球狀，然後滾上一層油 2 ?( ?: r8 f* J
作法五 用粽葉包成粽子狀，並用粽繩綁緊，放入蒸鍋以中火蒸10～15分鐘，即可完成。 tvb now,tvbnow,bttvb ~; d6 u+ C, F% M, E( }
備註 ＊地瓜去皮切塊後要馬上去蒸，不然放在空氣中會氧化。
* u1 c: Z1 S) w% L* P, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊放糖時可依照地瓜的甜度來自己做調整。
. g) g1 X/ V0 R6 Q) I4 T公仔箱論壇＊如果在製作黃金粽，請先製作餡料，餡料放涼，再來做皮。
Y- v$ {6 U3 a" g2 N＊貴族葉不能用熱水燙或洗，會捲起來，只要用新毛巾擦乾淨即可。
$ |2 H0 l: W/ Q0 l4 l＊這一種粽子是不要紮粽腰的。
* q7 a0 p: ]! x4 D＊用量米杯量１杯水放入傳統電鍋蒸至開關跳起，就可以把它蒸熟 |
發表於 2007-12-13 02:54 PM
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