材料 紅心地瓜2條
8 y, w$ Q; a Y( s) ~地瓜粉1又1/2杯公仔箱論壇" s4 b( d5 S9 O# U; X" c) \/ |
砂糖5大匙
- R7 {4 D" h; x4 q公仔箱論壇糯米粉1杯
+ ?0 M; V& f, `5 E公仔箱論壇沙拉油適量
3 D) y6 e$ g8 u# M5 I# b1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷水適量
7 K! Z* M+ S+ \) z, a! u' u. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。絞肉4兩 tvb now,tvbnow,bttvb- ~0 U. a7 d& [; z
香菇丁半杯2 A. g- S4 X: ~% F
熟竹筍丁1又1/2杯 L( A: S. a6 M k0 X# [" S( [
油蔥酥3大匙
3 ^/ B5 ?6 m3 n& g- L6 P沙拉油適量
0 }; l# v, g. z6 n: T/ x公仔箱論壇粽葉16～18片
/ w4 M% [5 T( d+ [ |粽繩1串 ) U! K; n! N: l3 \) a! H
調味料 蠔油3大匙 5 W# H! _4 s9 j
糖1大匙
+ {% }( O( ~+ e5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉1小匙
; }. N4 U t! z. I9 `1 U公仔箱論壇玉米粉水1杯
. @6 L% D$ ^1 i8 M- A9 {tvb now,tvbnow,bttvb作法一 將地瓜切成大塊並蒸熟後，趁熱壓成了泥，同時拌入糖和地瓜粉，再加入糯米粉和冷水揉成糰
) n- ^; A, t# j+ s9 Ktvb now,tvbnow,bttvb作法二 取1：6的麵糰並且壓成片狀後，分次放入了滾水中煮熟，然後再放回麵糰中揉勻成為了外皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e# L$ r( |: L4 o
4 {! c x2 |$ G# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法三 起一油鍋，將香菇爆香並加入絞肉和竹筍炒散，再加入素蠔油和玉米粉水拌炒，再放油蔥酥和白胡椒粉調味，直到湯汁略收乾，便可以熄火盛出，放涼成為內餡備用
! u) G7 \- u$ t+ d1 e作法四 將外皮分成16～18等份，再將每一份中包入了餡料，並搓成了球狀，然後滾上一層油
" ~6 @* `+ X, v1 N9 |作法五 用粽葉包成粽子狀，並用粽繩綁緊，放入蒸鍋以中火蒸10～15分鐘，即可完成。
+ @1 q$ F" N5 i9 u公仔箱論壇備註 ＊地瓜去皮切塊後要馬上去蒸，不然放在空氣中會氧化。 公仔箱論壇1 K5 z- E2 `1 J3 k2 Z* N3 J
＊放糖時可依照地瓜的甜度來自己做調整。
' |, x2 J$ [2 \3 L5.39.217.76＊如果在製作黃金粽，請先製作餡料，餡料放涼，再來做皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e/ K1 \/ u9 e! d3 r- k0 Y: l
＊貴族葉不能用熱水燙或洗，會捲起來，只要用新毛巾擦乾淨即可。 公仔箱論壇! O: ~, o$ N2 Z* }- s) n. a2 y
＊這一種粽子是不要紮粽腰的。
- H0 W9 T z, a＊用量米杯量１杯水放入傳統電鍋蒸至開關跳起，就可以把它蒸熟 |
發表於 2007-12-13 02:54 PM
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