[中式食譜] 沙茶肥牛粉絲煲

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材料:
% p  r2 v5 ]+ v3 Y/ K' ]4 k; x+ d# z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G2 Y1 A$ L+ i. f. N" C
肥牛 - 350克（火窩用的，已切片的）
/ @, V9 X& W- ^" |$ Y粉絲 - 50克浸開（約2小時）瀝乾水份公仔箱論壇1 Q1 V( b; t2 M# v( ^: M+ }" Y) b
薑未 - 1大匙
; h1 f" m5 m; c公仔箱論壇蒜茸 - 1大匙- e& X. P: {; F; [: @
乾蔥未 - 1大匙
& I0 e  X, f4 w1 F9 Btvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒 - 1條切粒tvb now,tvbnow,bttvb7 O. S4 j3 a/ ]; Y( Q
沙茶醬 - 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb3 W& j# j5 e* f
調味料 - 醃肥牛用：蠔油1大匙、沙茶醬2大匙、糖1小匙；芡汁用：上湯1杯、生粉1小匙
+ Z2 y. V  ^, `) S烹調:, c5 U& z2 o8 [9 d% Z% \4 G& F
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肥牛加醃料，醃約十五分鐘。
; a& P- k7 X& p5.39.217.76大火，熱鑊，加3大匙油，加入肥牛，炒至剛熟（剛全轉色），起鑊。
8 d  A  G+ ]* Y2 g4 o6 b! K* z% b. G取一沙窩，燒熱，加1大匙油，爆香薑未、蒜茸、乾蔥未、紅辣椒粒；加入沙茶醬。
2 [9 f7 i$ F* z. e/ t公仔箱論壇加入粉絲、芡汁，攪勻。
' c" T) t1 k. Y' d+ O5 p2 w加入肥牛，攪勻，蓋煲，煮至汁濃，即成。