[中式食譜] 沙茶肥牛粉絲煲

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材料:
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: Y4 S: u/ t8 K0 P# u  c, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肥牛 - 350克（火窩用的，已切片的）tvb now,tvbnow,bttvb* p0 M( Z7 F+ e% n$ y% m: L6 X
粉絲 - 50克浸開（約2小時）瀝乾水份
4 K* ^0 N7 ~% U/ L7 X4 t. F薑未 - 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb% q( V; `) V  }; n+ T  m
蒜茸 - 1大匙
, S9 j( A% }- ?1 H- Vtvb now,tvbnow,bttvb乾蔥未 - 1大匙
& r/ y4 l5 y( u  y, l2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅辣椒 - 1條切粒
, I( O- s7 u* j4 }沙茶醬 - 1大匙
9 J8 R& I2 y% ^/ E' C, x5 ^4 a調味料 - 醃肥牛用：蠔油1大匙、沙茶醬2大匙、糖1小匙；芡汁用：上湯1杯、生粉1小匙
2 v8 |+ u# w0 u8 d" W4 @烹調:5.39.217.76' z2 u; t( E; L: B; P5 M5 w
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肥牛加醃料，醃約十五分鐘。8 a0 o4 o( E2 }
大火，熱鑊，加3大匙油，加入肥牛，炒至剛熟（剛全轉色），起鑊。5.39.217.760 E' Z: X! u8 t  U" I; ^
取一沙窩，燒熱，加1大匙油，爆香薑未、蒜茸、乾蔥未、紅辣椒粒；加入沙茶醬。1 B1 u  v. ~0 C  x% x) i
加入粉絲、芡汁，攪勻。3 M" c, P& G  J* L; }: V) o
加入肥牛，攪勻，蓋煲，煮至汁濃，即成。