[中式食譜] 沙茶肥牛粉絲煲

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材料:7 q$ x! `$ T8 G$ C* y2 f1 W
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肥牛 - 350克（火窩用的，已切片的）5.39.217.760 R5 p0 i) n2 ?; u9 e9 b: \$ g
粉絲 - 50克浸開（約2小時）瀝乾水份
" }+ B3 d' s( [薑未 - 1大匙
- s! _% G' Z9 Y蒜茸 - 1大匙
. F; \- @6 P( J- U/ {- w3 x5.39.217.76乾蔥未 - 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q  W0 `3 f- a! x: L6 ^- F, F% ~
紅辣椒 - 1條切粒公仔箱論壇  Z6 o  k$ i3 E1 o+ z1 R
沙茶醬 - 1大匙
, f1 {( P7 T, X. P! z調味料 - 醃肥牛用：蠔油1大匙、沙茶醬2大匙、糖1小匙；芡汁用：上湯1杯、生粉1小匙
8 w4 l9 A) U, k- E9 [* K烹調:公仔箱論壇2 J0 a/ s2 y: g9 o" j$ U( y
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肥牛加醃料，醃約十五分鐘。5.39.217.760 p: J3 h5 ]  V7 m7 z! U
大火，熱鑊，加3大匙油，加入肥牛，炒至剛熟（剛全轉色），起鑊。tvb now,tvbnow,bttvb* i6 _# p+ R7 t" P; M
取一沙窩，燒熱，加1大匙油，爆香薑未、蒜茸、乾蔥未、紅辣椒粒；加入沙茶醬。5.39.217.76! b& Z. L; G5 w- {2 o
加入粉絲、芡汁，攪勻。公仔箱論壇' y0 {+ x% x) ?1 ]
加入肥牛，攪勻，蓋煲，煮至汁濃，即成。