[西式食譜] 香草白酒炒淡菜

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材料：. ^7 X1 W1 }% m  W: U/ Z
(主食材)：淡菜600g (拔毛洗淨)
. |0 Q$ l& U  i: c, I) C+ H(副食材)：洋蔥絲、香菜1把、蒜片兩粒、檸檬草碎、鼠尾草碎、羅勒碎、檸檬汁1顆、白酒1/2杯、橄欖油
# R( G9 Z8 G4 o, {7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(調味料)：鹽、黑胡椒
9 f/ o7 T8 G& A( ]' C* ntvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb+ O, I4 Z% _! N
1.起鍋，放入橄欖油2T，以中溫火爆香蒜片，再放入洋蔥絲、香菜、各式香草碎炒至軟嫩入味。
4 `9 r) M, C5 \& j公仔箱論壇2.同上鍋，放入淡菜(香港人稱淡菜為青口)拌炒，此時轉高溫火加熱，以適量鹽巴、白酒調味，蓋上鍋蓋煮至滾沸。7 p) c6 `+ d4 F2 \1 H
3.同上鍋，煮熟後取出淡菜盛盤，並將沒有開殼的丟掉(代表不新鮮)，最後淋上提味的檸檬汁，灑上黑胡椒即可。
3 f' E3 w+ n  k. _' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.裝飾盛盤。